Infection à Listeria/Listeriose
Qu’est-ce qu’une infection à Listeria (listériose)?
L’infection à Listeria, ou listériose, est un type de maladie d’origine alimentaire qui peut rendre certaines personnes très malades. Les symptômes comprennent la fièvre et les frissons, les maux de tête, les maux d’estomac, la diarrhée et les vomissements.
Bien que tout le monde puisse l’attraper, les personnes les plus à risque de devenir très malades ou même de mourir de la listériose sont les femmes enceintes, leurs bébés à naître, les adultes plus âgés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Un système immunitaire affaibli peut être le résultat d’une autre maladie (comme le sida ou le cancer) ou d’un médicament qu’ils prennent.
Environ 1 600 personnes contractent la listériose aux États-Unis chaque année.
Quelles sont les causes et les symptômes de la Listeria/listériose ?
La listériose est causée par Listeria monocytogenes, une bactérie que l’on trouve dans le sol et l’eau. Elle peut être trouvée dans une variété d’aliments crus ainsi que dans les aliments transformés et les aliments fabriqués à partir de lait non pasteurisé. Bien qu’il s’agisse d’aliments à haut risque, la listériose a été associée à pratiquement toutes les catégories d’aliments lorsque ceux-ci ne sont pas correctement manipulés et préparés. Une chose qui différencie Listeria des autres maladies d’origine alimentaire est qu’elle peut se développer même dans un réfrigérateur.
- Les symptômes d’une infection à Listeria chez les femmes enceintes sont généralement de la fièvre et d’autres symptômes semblables à ceux de la grippe, comme la fatigue et les douleurs musculaires. Cependant, cela peut évoluer rapidement vers une fausse couche, une mortinaissance, un accouchement prématuré ou même la mort du bébé s’il n’est pas traité.
- Chez les personnes qui ne sont pas enceintes, les symptômes peuvent inclure des vomissements, de la diarrhée, des maux de tête, une raideur de la nuque, une confusion, une perte d’équilibre et des convulsions, ainsi que de la fièvre et des douleurs musculaires.
- Les symptômes apparaissent généralement 24 heures à 4 semaines après la consommation d’aliments contaminés par Listeria, mais cela peut aller du jour même jusqu’à 70 jours plus tard.
Appellez votre professionnel de la santé si vous ou votre enfant présentez ces symptômes.
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