L’empoisonnement à l’aspartame est-il réel ?
Qu’avons-nous découvert depuis les années 1980 ? Pour obtenir les meilleures informations, nous nous tournons vers les études scientifiques. Voici ce que nous avons découvert jusqu’à présent :
Système immunitaire et stress oxydatif
Les auteurs d’une revue de 2017 ont conclu que l’aspartame pouvait affecter le système immunitaire et, par conséquent, qu’il pouvait entraîner un stress oxydatif et une inflammation.
Leurs conclusions suggèrent que l’aspartame pourrait affecter les cellules de divers organes du corps, notamment le cerveau, le cœur, le foie et les reins. Étant résistant aux bactéries, il pourrait également entraîner un déséquilibre du microbiote intestinal.
Ils ont suggéré que l’aspartame pourrait affecter la tolérance au glucose et les niveaux d’insuline et ont appelé à des recherches supplémentaires sur les avantages et les inconvénients de cet édulcorant pour les personnes atteintes de diabète.
Phénylcétonurie
La FDA avertit que les personnes atteintes de phénylcétonurie, une maladie héréditaire rare, ont des difficultés à métaboliser une phénylalanine, l’un des composants de l’aspartame. Si la personne consomme cette substance, le corps ne la digère pas correctement et elle peut s’accumuler.
Des niveaux élevés peuvent entraîner des lésions cérébrales.
La FDA exhorte les personnes atteintes de cette maladie à surveiller leur consommation de phénylalanine provenant de l’aspartame et d’autres sources.
Changements d’humeur
L’aspartame pourrait-il augmenter le risque de troubles de l’humeur comme la dépression ? Dans une étude plus ancienne, les scientifiques ont constaté que l’aspartame semblait augmenter les symptômes chez les personnes ayant des antécédents de dépression, mais pas chez celles n’ayant pas de tels antécédents.
Une étude menée en 2014 sur des adultes en bonne santé a trouvé des résultats similaires. Lorsque les participants consommaient un régime riche en aspartame, ils ressentaient plus d’irritabilité et de dépression.
En 2017, certains chercheurs ont passé en revue les études sur le lien entre l’aspartame et certains aspects de la santé neurocomportementale, notamment :
- maux de tête
- crise d’épilepsie
- migraines
- humeur irritable
- anxiété
- dépression
- insomnie
Ils ont suggéré que la phénylalanine contenue dans l’aspartame pourrait empêcher l’organisme de produire et de libérer des neurotransmetteurs « feel-bon » neurotransmetteurs, comme la sérotonine et la dopamine. Ils ont également proposé que l’aspartame puisse contribuer au stress oxydatif et à la libération de cortisol.
Les auteurs ont proposé d’utiliser l’aspartame avec précaution, mais ils ont également appelé à des recherches supplémentaires pour confirmer un lien.
Cancer
Certaines études animales ont trouvé un lien entre l’aspartame et la leucémie et d’autres cancers.
Une étude de 2007, par exemple, a révélé que des rats auxquels on avait administré de faibles doses d’aspartame tous les jours de leur vie, y compris une exposition fœtale, étaient plus susceptibles de développer un cancer.
Une étude de 2012 a révélé que les hommes qui consommaient plus d’une portion quotidienne de soda diététique avaient un risque plus élevé de lymphome non hodgkinien.
Toutefois, les hommes qui consommaient de grandes quantités de soda ordinaire présentaient également un risque accru de lymphome non hodgkinien. La raison de cette augmentation dans chaque cas n’était pas claire.
Les mêmes scientifiques ont ensuite présenté des excuses, car ils avaient utilisé des données faibles dans l’étude.
Une évaluation des études réalisée en 2019 n’a trouvé aucune preuve d’un lien entre les édulcorants et les boissons à faible teneur en calories – ou sans calories – et un risque plus élevé de cancer chez les personnes.
L’American Cancer Society note qu’il n’y a pas suffisamment de preuves pour montrer que l’aspartame provoque le cancer.
Sclérose en plaques et lupus
Selon la National MS Society, l’idée qu’il existe un lien entre l’aspartame et la SEP est une « théorie réfutée. »
La Lupus Foundation of America ne croit pas que la consommation d’aspartame puisse conduire au lupus.
Maux de tête
Dans une étude de 1987, les chercheurs ont constaté que les personnes qui prenaient de l’aspartame ne signalaient pas plus de maux de tête que celles qui prenaient un placebo.
Toutefois, les auteurs d’une petite étude de 1994 ont conclu que certaines personnes pouvaient être sensibles aux maux de tête causés par l’aspartame. D’autres scientifiques ont par la suite critiqué cette étude en raison de sa conception.
Découvrez ici quelques conseils sur les moyens naturels de se débarrasser des maux de tête.
Crises
Dans une étude de 1995, des chercheurs ont testé 18 personnes qui disaient avoir eu des crises d’épilepsie après avoir consommé de l’aspartame. Ils ont constaté que même avec une dose élevée d’environ 50 mg, l’aspartame n’était pas plus susceptible de provoquer des crises qu’un placebo.
Une étude antérieure de 1992 sur des animaux avec et sans épilepsie a trouvé des résultats similaires.
Fibromyalgie
En 2010, des scientifiques ont publié un petit rapport de cas sur deux patients et l’effet négatif de l’aspartame. Les deux patients ont affirmé avoir ressenti un soulagement des douleurs de la fibromyalgie en supprimant l’aspartame de leur alimentation.
Pour autant, aucune preuve expérimentale ne soutient ces affirmations. Une étude ultérieure n’a trouvé aucune preuve pour soutenir un lien. Le retrait de l’aspartame de l’alimentation de 72 participants à l’étude n’a pas eu d’effet sur leurs douleurs de fibromyalgie.