Pouvez-vous congeler des concombres | Comment congeler des concombres et les utiliser - Conseils de jardinage fins

Les concombres poussent tout l’été, et ils ne sont pas enclins aux parasites et aux problèmes de certaines de nos autres cultures.

Examinons des façons de les conserver autres que le simple fait de les mariner, notamment comment conserver et stocker les saveurs fraîches du jardin du concombre pour les jours d’hiver.

Le résultat offre une délicieuse saveur de concombre qui peut remuer des souvenirs d’été – même au cœur de l’hiver.

Le concombre est extrêmement populaire parmi les consommateurs qui le considèrent comme rempli de grands nutriments et de vitamines et de super avantages pour la santé.

C’est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans les sandwichs, les trempettes, les salades, les jus, les garnitures, les cornichons et plus encore.

Quelles sont les différentes façons de conserver les concombres ?

Vous pouvez conserver et stocker les concombres pour une utilisation ultérieure de 4 façons différentes.

Conserver

Aussi connu sous le nom de cornichons ou relish. Les gens demandent souvent : est-ce que je peux mettre les concombres en conserve ? Oui, vous le pouvez.

Pour mettre en conserve des concombres, vous devez ajouter du vinaigre car les concombres sont des aliments peu acides

Fermentation

Une autre façon de faire des cornichons à partir de concombres est de les fermenter en utilisant une saumure.

Congélation (discutée en détail ci-dessous)

Oui, vous pouvez congeler les concombres et les déguster plus tard comme garnitures, soupes, smoothies et plus encore. Nous allons en parler en détail dans ce post.

Déshydratation

Peut-on congeler des concombres ?

Oui, il est tout à fait possible de congeler des concombres et de les conserver pour une utilisation ultérieure. Comme les concombres ont une forte teneur en eau, certains consommateurs pensent qu’il n’est pas faisable de les congeler.

Si vous avez des concombres en trop cette saison, vous n’avez pas besoin de les laisser se perdre. Vous pouvez les congeler et les utiliser plus tard. Voici un guide sur la congélation des concombres.

Il est important de conserver les fruits de votre jardin biologique pour être le plus sain possible, ainsi que pour gagner du temps.

Mais si cela est fait avec les bonnes méthodes, ils peuvent être tout aussi délicieux après des mois.

C’est là que l’idée de congeler les concombres est saine car il est prouvé que les produits congelés ont la plus grande valeur nutritive à côté des produits frais.

Peut-on congeler les concombres ? Concombres

Comment congeler et conserver les concombres ?

Les concombres ne se congèlent pas bien par les méthodes traditionnelles de blanchiment et de stockage.

Mais s’ils sont coupés en tranches, conservés dans du vinaigre ou de la saumure et congelés, ils conserveront leur texture et feront de délicieuses trempettes et salades tout au long de l’année.

Vous vous demandez comment garder les concombres frais et combien de temps ils dureront ? Conserver les concombres de la bonne façon peut les faire durer 8 à 10 mois facilement.

Voyez comment congeler les concombres à long terme sans avoir à tous les transformer en cornichons !

Il existe particulièrement 2 façons de congeler et de conserver les concombres.

La première consiste à couper le concombre en tranches et à le conserver dans de la saumure ou du vinaigre.
L’autre est d’utiliser ces concombres dans une recette qui permet de congeler le plat une fois qu’il est prêt.

Les concombres congelés mélangés dans des boissons, des soupes et des tartinades, vous obtenez la nutrition, la saveur et la valeur de l’eau, sans la bizarrerie du goût et de la texture des concombres congelés consommés nature.

Maintenant, vous pouvez aimer les tranches congelées juste pour les croquer. C’est le cas de certaines personnes, et cela peut être une bonne chose pour les enfants et les tout-petits qui font leurs dents, alors ne le ratez pas avant de l’avoir essayé.

Congélation des concombres (méthode 1)

Recette pour faire 2 quartiers

Sélectionnez des concombres qui sont fermes et qui ont une couleur verte riche et profonde. Les concombres biologiques n’ont peut-être pas l’air aussi brillants, mais ils sont plus sains car ils ne sont pas enduits de cire.

Pour la congélation, il est préférable de les récolter lorsqu’ils mesurent de 4 à 6 pouces de longueur et de 1 à 1 1/2 pouce de diamètre.

Les laver, enlever la cire et les peler. Enlevez la cire des concombres non biologiques avec du détergent et une brosse. Trancher finement les concombres avec un robot culinaire ou un couteau.

Ce dont vous avez besoin pour congeler des concombres

Concombres tranchés (la quantité varie selon la taille de vos concombres)
1 oignon moyen, tranché
1 c de sucre
1/2 c de vinaigre
1 T d’aneth haché

Recipe pour la saumure

Dans un grand bol, les concombres avec les oignons hachés et 2 cuillères à soupe de sel.
Laissez reposer pendant 2-3 heures.
Rincez bien à l’eau froide, égouttez et remettez dans un bol propre.
Ajoutez 2/3 de tasse d’huile, 2/3 de tasse de vinaigre, 2/3 de tasse de sucre.
Mélangez bien. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Congélation

Congeler dans un récipient hermétiquement couvert en s’assurant que les concombres sont complètement recouverts de la saumure.

Congeler. Attendez au moins 1 semaine avant de décongeler et de consommer.

Le processus de décongélation

Décongeler les concombres en saumure au réfrigérateur. Les concombres congelés avec la saumure doivent être congelés pendant au moins 7 à 10 jours avant d’être sortis du congélateur.

Placez les bocaux et les récipients dans le réfrigérateur après les avoir sortis du congélateur pour les décongeler et les dégeler.

Le processus de décongélation des concombres congelés doit durer au moins 24 heures.

Si vous avez une zone dans votre réfrigérateur où la température oscille autour de 40ºF doux (comme la porte intérieure), les concombres frais se conserveront mieux s’ils sont stockés là.

Congélation des concombres (méthode 2)

Maintenant, vous pouvez aimer les tranches congelées juste pour grignoter. C’est une méthode idéale si vous voulez conserver les concombres pendant quelques jours et les garder frais.

Vous pouvez également congeler les concombres en les réduisant en jus ou en purée avec un peu d’eau. Congelez le mélange dans des bacs à glaçons. Conservez les cubes congelés dans un sac de congélation. Les cubes de concombre s’intègrent parfaitement aux smoothies verts. Vous pouvez également les utiliser pour refroidir de l’eau ou du jus.

Foire aux questions courantes sur la congélation des concombres

Q. Peut-on manger des concombres congelés ?

A. Oui. Vous pouvez utiliser les concombres congelés dans la soupe au concombre ou les smoothies.

Q. Congeler des concombres pour des smoothies?

R. Vous pouvez également congeler des concombres en les réduisant en jus ou en purée avec un peu d’eau. Congelez le mélange dans des bacs à glaçons. Les cubes de concombre font un merveilleux ajout aux smoothies verts.

Q. Peut-on congeler des concombres, sans les blanchir ?

A. Oui, vous le pouvez. La méthode 1 ci-dessus explique le processus étape par étape pour le congeler.

Q. Puis-je congeler du jus de concombre frais?

A. Le jus doit être conservé rapidement pour rester frais et réduire l’oxydation.

Versez-le dans de petits bocaux en verre pour le conserver au réfrigérateur, en laissant juste assez d’espace au sommet du bocal pour le couvercle.

Cela permet de limiter l’oxygène dans le bocal et de conserver votre jus frais plus longtemps.