Can You Freeze Cucumbers | How to Freeze Cucumbers and Use Them
I cetrioli crescono tutta l’estate, e non sono inclini ai parassiti e ai problemi di alcune delle nostre altre colture.
Esploriamo modi per conservarli diversi dal semplice sottaceto, incluso come conservare e conservare i sapori freschi del giardino del cetriolo per i giorni invernali.
Il risultato offre un delizioso sapore di cetriolo che può suscitare ricordi di estate – anche nel profondo inverno.
I cetrioli sono estremamente popolari tra i consumatori che li considerano pieni di grandi nutrienti e vitamine e super benefici per la salute.
È un ortaggio versatile che può essere usato in panini, salse, insalate, succhi di frutta, condimenti, sottaceti e altro ancora.
Quali sono i diversi modi per conservare i cetrioli?
Si possono conservare e conservare i cetrioli per un uso successivo in 4 modi diversi.
- Inscatolamento
Conosciuto anche come sottaceti o relish. La gente spesso chiede: posso mettere in scatola i cetrioli? Sì, è possibile.
Per inscatolare i cetrioli, bisogna aggiungere l’aceto perché i cetrioli sono un cibo a bassa acidità
- Fermentare
Un altro modo per fare sottaceti dai cetrioli è quello di farli fermentare usando una salamoia.
- Congelamento (discusso in dettaglio qui sotto)
Sì, puoi congelare i cetrioli e poi goderteli come condimento, zuppe, frullati e altro. Ne parleremo in dettaglio in questo post.
- Deidratare
Puoi congelare i cetrioli?
Sì, è assolutamente possibile congelare i cetrioli e conservarli per un uso futuro. Dato che i cetrioli hanno un alto contenuto d’acqua, alcuni consumatori pensano che non sia fattibile congelarli.
Se avete cetrioli in più in questa stagione, non dovete lasciarli andare sprecati. Puoi congelarli e usarli più tardi. Questa è una guida sul congelamento dei cetrioli.
È importante preservare il raccolto del tuo orto biologico per essere il più sano possibile, oltre che per risparmiare tempo.
Ma se fatto con i metodi giusti può essere ugualmente delizioso dopo mesi.
Ecco dove l’idea di congelare i cetrioli è salutare poiché è dimostrato che i prodotti congelati hanno il più alto valore nutritivo accanto a quelli freschi.
Come congelare e conservare i cetrioli?
I cetrioli non si congelano bene con i metodi tradizionali di scottatura e conservazione.
Ma se affettati, conservati in aceto o salamoia e congelati, manterranno la loro consistenza e faranno deliziose salse e insalate tutto l’anno.
Si sta chiedendo come mantenere i cetrioli freschi e quanto dureranno? Conservare i cetrioli nel modo giusto può farli durare facilmente per 8-10 mesi.
Scopri come congelare i cetrioli a lungo termine senza doverli trasformare tutti in sottaceti!
Ci sono in particolare 2 modi per congelare e conservare i cetrioli.
- Il primo è quello di affettare il cetriolo e conservarlo in salamoia o aceto.
- L’altro è quello di usare quei cetrioli in una ricetta che permette di congelare il piatto una volta pronto.
Cetrioli congelati mescolati in bevande, zuppe e creme, si ottiene la nutrizione, il sapore e il valore dell’acqua, senza la stranezza del gusto e della consistenza dei cetrioli congelati mangiati in bianco.
Ora si può amare le fette congelate solo per sgranocchiare. Alcune persone lo fanno, e può essere una buona cosa per i bambini e i bambini in fase di dentizione, quindi non perdetelo finché non lo provate.
Cetrioli congelati (Metodo 1)
Ricetta per fare 2 quarti
Selezionare cetrioli che sono sodi e hanno un ricco colore verde intenso. I cetrioli biologici possono non sembrare così brillanti e lucenti, ma sono più sani perché non sono ricoperti di cera.
Per il congelamento, è meglio raccoglierli quando sono lunghi da 4 a 6 pollici e hanno un diametro da 1 a 1 1/2 pollici.
Lavare, rimuovere la cera e sbucciare. Rimuovere la cera dai cetrioli non biologici con un detergente e una spazzola. Affettare sottilmente i cetrioli con un robot da cucina o un coltello.
Cose che ti servono per congelare i cetrioli
- Cetrioli affettati (la quantità varia a seconda delle dimensioni dei cetrioli)
- 1 cipolla media, affettato
- 1 c zucchero
- 1/2 c aceto
- 1 T aneto tritato
Ricetta per la salamoia
- In una grande ciotola, cetrioli con cipolle tritate e 2 cucchiai di sale.
- Lasciare riposare per 2-3 ore.
- Risciacquare bene con acqua fredda, scolare e rimettere nella ciotola pulita.
- Aggiungere 2/3 di tazza di olio, 2/3 di tazza di aceto, 2/3 di tazza di zucchero.
- Mescolare bene. Coprire e mettere in frigo per una notte.
Congelare
Congelare in un contenitore ben coperto assicurandosi che i cetrioli siano completamente coperti dalla salamoia.
Congelare. Attendere almeno 1 settimana prima di scongelare e mangiare.
Il processo di scongelamento
Scongelare i cetrioli in salamoia in frigorifero. I cetrioli congelati con la salamoia devono essere congelati per almeno 7-10 giorni prima di essere rimossi dal congelatore.
Porre i vasi e i contenitori in frigorifero dopo averli rimossi dal congelatore per scongelarli.
Il processo di scongelamento dei cetrioli congelati deve durare almeno 24 ore.
Se avete una zona del vostro frigorifero dove la temperatura si aggira intorno ai 40ºF (come la porta interna) i cetrioli freschi si conservano meglio se conservati lì.
Congelamento dei cetrioli (Metodo 2)
Cetrioli congelati frullati in bevande, zuppe e creme, si ottiene la nutrizione, il sapore e il valore dell’acqua, senza la stranezza del gusto e della consistenza dei cetrioli congelati mangiati in bianco.
Ora si possono amare le fette congelate solo da sgranocchiare. Questo è un metodo ideale se vuoi conservare i cetrioli per qualche giorno e mantenerli freschi.
Comune FAQ per congelare i cetrioli
Q. Si possono mangiare i cetrioli congelati?
A. Sì. Puoi usare i cetrioli congelati nella zuppa di cetrioli o nei frullati.
Q. Congelare i cetrioli per i frullati?