Il miglior momento della giornata per fare colazione, secondo un nutrizionista

Se sento ancora una volta “la colazione è il pasto più importante della giornata”, mi metto a urlare. Ho capito.

Ma il fatto è questo: sapere quando mangiare quel pasto così importante è davvero difficile. È un male se non faccio colazione prima di andare al lavoro, perché l’idea di mangiare appena sveglio mi fa venire la nausea? Se dormo fino a tardi il sabato, ho in qualche modo perso l’ora ottimale per la colazione? E se sono una persona che si allena al mattino, quando diavolo mangio? (Non voglio davvero mangiare uova e pancetta prima di andare sul tapis roulant)

Ho così tante domande.

Quindi…conta davvero a che ora fai colazione?

Sì. “Quando si mangia è importante quanto ciò che si mangia”, dice Theresa Shank, dietista registrata a Philadelphia. Raccomanda di mangiare entro due ore da quando ci si sveglia.

“Mangiare entro questa finestra stabilisce il ritmo per un appetito sano e zuccheri nel sangue stabilizzati per tutto il giorno”, spiega la Shank. Quando gli zuccheri nel sangue si sballano, spesso si scatenano i morsi, le voglie e l’eccesso di cibo – ovvero evitare a tutti i costi.

E la colazione fa effettivamente saltare il metabolismo. “Una volta svegli, il nostro corpo ha bisogno di accelerare e uscire da uno stato di digiuno”, aggiunge.

La finestra di due ore per la colazione vale per lo più per tutti. Tuttavia, se hai una condizione di salute come il diabete, avere livelli di zucchero nel sangue stabili è ancora più importante. In questo caso, è meglio accorciare la finestra tra il risveglio e la prima colazione, puntando a mangiare entro un’ora dal risveglio per mantenere i livelli di glucosio in equilibrio, dice Maya Feller, R.D., di Maya Feller Nutrition a Brooklyn, New York.

E se vado in palestra?

La questione se mangiare prima di andare si riduce a come il tuo corpo reagisce all’esercizio dopo aver mangiato. “Se hai intenzione di allenarti al mattino, devi identificare se ti esibisci meglio nutrito o a digiuno”, dice Feller.

Per esempio, se mangiare un semplice pezzo di pane tostato prima dell’allenamento ti fa stringere lo stomaco a metà dello Spin, allora è meglio aspettare di aver finito. Se finire l’allenamento con i pesi a stomaco vuoto ti fa girare la testa e ti distrae, allora avrai bisogno di un boccone prima di andare. (Alcuni carboidrati semplici da mezza banana possono aiutare a darti energia senza sentirti super-pieno).

Questo può richiedere un po’ di sperimentazione, ma non stressarti troppo. In generale, è una buona idea mangiare entro una o due ore prima o dopo l’allenamento, dice Shank.

Ma io ODIO mangiare al mattino…

Dovresti comunque mangiare qualcosa. (Scusa!) Saltare la colazione è associato a un aumento del rischio di diabete di tipo 2. E saltare un pasto in generale può causare nebbia cerebrale, livelli di zucchero nel sangue più bassi e un metabolismo più lento.

Nessuno vi sta chiedendo di sedervi a uova, pancetta, frittelle e una tazza di caffè ogni giorno. Solo qualcosina è importante. Bevi un bicchiere d’acqua quando ti svegli per idratarti, dice Shank, poi prendi qualcosa di facile da portare con te (come una tazza di yogurt greco, un uovo sodo o un pezzo di frutta). Mangiare qualcosa di piccolo aiuterà il tuo corpo ad adattarsi all’idea di mangiare di mattina, dice Shank, aiutandoti a rendere la colazione quotidiana una routine regolare.

Ora vai ad ammazzare la giornata. Sei pronto.

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