Il modo più semplice per aprire un melograno

I melograni sono sani e di stagione! Ma tagliarli può essere difficile e disordinato. Ecco un modo semplice per aprire un melograno e ottenere i succosi semi all’interno.

Per quanto mi manchino i prodotti estivi (pesche! mirtilli! anguria!), sto cercando di abbracciare e godere dei prodotti invernali il più possibile. Questo significa che sto comprando un sacco di pompelmo e mescolando il cavolo nelle zuppe. Significa anche che sto facendo scorta di melograni, che sono la nuova ossessione della mia quinta elementare! Quindi, per prima cosa, una piccola introduzione ai melograni:

Quando è la stagione dei melograni?

I melograni hanno una stagione di crescita limitata. Negli Stati Uniti, i melograni sono di stagione da ottobre a gennaio. Non li troverete nei negozi al di fuori di questo periodo, quindi coglieteli finché potete!

Okay, quindi quale parte del melograno si mangia?

Anche se i melograni assomigliano un po’ alle mele, sono i semi rosso rubino all’interno che si mangiano. Questi semi sono chiamati arilli, e sono succosi e agrodolci.

Il melograno fa bene?

Sì! Una mezza tazza di arilli di melograno ha tre grammi di fibre (circa quanto una fetta di pane integrale) e circa un terzo della vitamina C di cui i bambini hanno bisogno in un giorno. Contengono anche composti che funzionano nel corpo come antiossidanti, aiutando a proteggere le cellule dai danni.

Come si sceglie un melograno?

Al negozio, scegli un melograno che sia pesante per le sue dimensioni, il che significa che è pieno di semi succosi. Tieni presente che il colore dell’esterno NON è un indicatore di quanto sarà dolce o delizioso all’interno.

Quanto durano i melograni in frigo?

Fai scorta quando i melograni sono in stagione (specialmente quando sono in vendita) perché durano un bel po’ di tempo nel tuo frigorifero. Riponili in fondo al cassetto dei prodotti e rimarranno buoni per mesi!

Come aprire un melograno

Ci sono diversi modi per farlo, ma questo metodo è il più semplice. Per prima cosa, tagliare la parte superiore del melograno.

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Si noteranno delle creste in rilievo lungo tutto l’esterno del melograno. Usando uno spelucchino, segnare il melograno dall’alto verso il basso lungo queste creste, tagliando solo la buccia e non in profondità nei semi.

Riempire una ciotola con acqua fredda. Separare delicatamente le sezioni sopra la ciotola, in modo da catturare qualsiasi arillo o succo che esce.

Questo è l’aspetto delle sezioni. La parte bianca è il midollo.

Il modo più semplice per aprire e mangiare un melograno:Click to Tweet

Spingi delicatamente i semi dalle sezioni con i pollici, sopra l’acqua o con la sezione immersa nell’acqua. Fidati, questo è molto meno disordinato che farlo su un tagliere!

I semi affonderanno sul fondo della ciotola, e il midollo galleggerà in cima. Rimuovere il midollo dalla ciotola e poi filtrare i semi dall’acqua.

Come mangiare i semi di melograno

Mangiamoli freschi di mano
Confezionateli nel pranzo
Spruzzateli sulle insalate
Mescolateli nei fiocchi d’avena
Aggiungeteli allo yogurt
Mescolateli nei frullati
Utilizzateli al posto dell’uva passa per le “formiche sul tronco”
Mettetene qualcuno in un bicchiere di acqua frizzante o vino frizzante

Ciao! Sono Sally, una mamma dietista.

Credo che OGNI mamma possa sentirsi di successo e sicura nell’alimentazione dei suoi figli, perdere lo stress, e finalmente godersi di nuovo il momento dei pasti.

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