Pulled Pork Enchiladas with Creamy Green Chile Sauce
ENCHILADAS DI MAIALE STRAPPATO CON SALSA CREMOSA AL CILE VERDE – La carne di maiale cotta lentamente viene arrotolata in tortillas con formaggio e ricoperta da una cremosa salsa al cile verde.
Siamo grandi fan del pulled pork qui. Lo mangiamo nei burritos, nei tacos e nel nostro preferito Pork Chile Verde. Ma per qualche motivo, non avevo mai provato ad usarlo nelle enchiladas.
Non so cosa stessi aspettando, perché queste Pulled Pork Enchiladas con salsa cremosa al Cile Verde erano incredibili!
Non ci sono molti riempitivi aggiuntivi in queste enchiladas, quindi il maiale è sicuramente la star del piatto. Probabilmente è per questo che mio marito e i miei ragazzi sono tornati per il secondo piatto.
La mia famiglia ha apprezzato molto queste enchiladas ieri sera a cena. Non vedo l’ora di rifarle! ~ Kimberley
E lo ammetto, con la cremosa salsa al peperoncino verde e tutto quel formaggio, queste enchiladas sono piuttosto difficili da resistere.
Questo è anche un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di maiale tirato. Non so voi, ma io ho sempre degli avanzi quando preparo il pulled pork.
Ma queste enchiladas sono così buone, che vale la pena preparare il pulled pork, solo per avere le enchiladas! E la salsa cremosa al chile verde è buona quanto il maiale.
Solo una nota: i chipotles in adobo aggiungono un grande sapore affumicato, ma sono super piccanti, quindi mi piace iniziare con uno. Potete sempre tritare un secondo peperone e mescolarlo verso la fine della cottura se volete più spezie.
Delizioso! Mio nipote è tornato per il terzo! ~ Mary
Sono in scatola e di solito si trovano vicino alla salsa enchilada e ai fagioli fritti.
A casa nostra mangiamo un sacco di enchiladas, e questa versione con carne di maiale è probabilmente la nostra preferita. Inoltre, questo piatto è così facile da mettere insieme, il che lo rende un vero vincitore nel mio libro.
Assicuratevi di salvare questa ricetta per Pulled Pork Enchiladas with Creamy Green Chile Sauce sulla vostra tavola Pinterest preferita per dopo.
Ecco cosa vi servirà per fare le Pulled Pork Enchiladas with Creamy Green Chile Sauce
- Tenero di maiale
- Prodotti: aglio, coriandolo fresco
- Chipotles in scatola adobo
- Brodo di pollo
- Spezie: peperoncino in polvere, cumino, sale e pepe
- Monterrey jack cheese
- Tortillas
- Salsa enchilada verde
- Crema
Ingredienti
Per le enchiladas:
- 1 (1.5-2 lb.) filetto di maiale
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1-2 peperoni chipotle in adobo (da una lattina), tritati
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di chili in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 2 tazze di formaggio Monterrey Jack, diviso
- 10 (8 pollici) tortillas di farina
Per la salsa:
- 2 (10 oz.) lattine di salsa enchilada verde
- 1/2 tazza di panna
- 1/4 tazza di liquido di cottura del maiale
- 1-2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
Istruzioni
- Ungere leggermente una pentola lenta. Aggiungere l’arrosto di maiale, l’aglio, il pepe chipotle, il brodo di pollo, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e il pepe.
- Coprire e cuocere al minimo per 5-6 ore. Togliere la carne di maiale dal fornello lento e riservare 1/4 di tazza del liquido di cottura. Sminuzzare la carne con 2 forchette. Assaggiare e risistemare con altro sale e pepe, se si desidera.
- Mentre la carne di maiale cuoce, preparare la salsa unendo tutti gli ingredienti in una ciotola media. Mettere in frigo fino a quando si è pronti per assemblare le enchiladas.
- Riscaldare il forno a 350 gradi. Ungere leggermente una teglia 9×13 pollici. Distribuire circa 1/2 tazza di salsa sul fondo della pirofila.
- Porre circa 1/4 di tazza di carne di maiale sminuzzata al centro di ogni tortilla. Cospargere con il formaggio Monterrey Jack (si dovrebbe usare circa 1/2 del formaggio per il ripieno). Ripetere con le tortillas rimanenti.
- Porre le tortillas ripiene nella padella preparata. Versare la salsa rimanente sulle tortillas e cospargere con il formaggio rimanente.
- Cuocere, coperto con pellicola, per 20-25 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 5-10 minuti, o fino a quando il formaggio è dorato e spumeggiante.
Informazioni nutrizionali:
Resa: 8Dimensione della porzione: 1
Montare per porzione:Calorie: 480Grassi totali: 25gGrassi saturi: 12gGrassi trans: 1gGrassi insaturi: 11gColesterolo: 88mgSodio: 813mgCarboidrati: 37gFibra: 2gZucchero: 1gProteina: 26g
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