An Illustrated Guide To Pairing Wine And Cheese

誰もが反対できないマリアージュのひとつが、ワインとチーズの食欲をそそる組み合わせです。 それぞれ単独でもおいしいですが、この2つをペアリングすると、魔法が起こります。 タンニンの強いもの、軽いもの、甘いもの、ドライなものなど、あらゆるチーズ（フォンデュも！）に合うワインがあることは間違いありません。

ポルトとブルーチーズ

ポルトの甘みと濃厚なボディは、刺激的で砕けたブルーチーズにぴったりです。

プロセッコとパルメザンチーズ

プロセッコの泡が、このハードチーズの塩味をカットします。

ソーテルヌとフォンデュ

フォンデュのリッチな味わいは、退廃的なデザートワインであるソーテルヌと天国のようにマッチします。

カベルネ・ソーヴィニヨンと熟成ゴーダ

熟成ゴーダのナッツのような風味に耐えるためには、タンニンのあるフルボディのワインが必要です。

シャルドネとグリュイエール

グリュイエールを丸ごと食べようが、溶かして食べようが、シャルドネのフルーツとナッツのフレーバーは理想的なパートナーです。

リオハとマンチェゴ

この甘くてクラシックなチーズには、スペインの真髄ともいえるワインが必要です。

リースリングとリコッタ

甘くてクリーミーなリコッタには、ピリッとしたリースリングがよく合います。

マルベックと熟成チェダー

チョコレートのようなマルベックは、熟成チェダーの攻撃的な鋭さのバランスをとるのに役立ちます。 誰か大人のマカロニ・アンド・チーズを食べてみませんか？

ゲヴェルツトラミネールとモルビエ

ゲヴェルツトラミネールはモルビエの臭みを消すのに最適な白ワインです

ピノ ピノ・ノワールとブリー

ブリーには、その独特の風味を圧倒しないように軽やかさを保ちながら、相性の良いワインが必要です。

Beaujolais And Feta

フェタチーズの塩味には、鮮やかな赤ワインが合います。

ViognierとJarlsberg

Viognierに含まれるストーンフルーツ（桃など）が、Jarlsbergの香ばしいフレーバーを美味しくカットしてくれます。

モントレー・ジャックとメルロー

アメリカの伝統的なチーズは、メルローのように軽やかで果実味のあるワインを求めています。

モッツァレラとピノ・グリージョ

ピノ・グリージョの酸味は、このソフトでやや甘みのあるクラシックなピザ用チーズとよくマッチします。

Sauvignon Blanc And Goat Cheese

Sauvignon Blancは、このピリッとしたチーズにぴったりの個性的な白ワインです

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