Can Avocado Go Bad?
アボカドは高価な果物のひとつで、お買い得品を見つけるのはそう簡単ではありません。 しかし、ファーマーズマーケットや地元の食料品店で偶然アボカドを見つけたあなたは、覚悟を決めました。 いつもは2、3個しか買わないアボカドを大量に買ってしまったあなたは、中には日持ちしないものもあるのではないかと少し心配しています。
この記事では、アボカドの保存方法や賞味期限、腐る前兆など、知っておくべきことをすべてご紹介します。 この記事を読めば、豊富なアボカドを最大限に活用するための知識が身につくはずです。 面白そうですか？
アボカドは腐りますか？ How To Tell An Avocado Is Bad?
すべての果物と同様に、アボカドも腐ります。 そして、リンゴのように適切な状態で何ヶ月も保存できる果物には絶対に属しません。
アボカドには、真っ直ぐに悪いものと、単に熟しすぎたものがあります。 皮や果肉に白いモヤモヤしたカビが生えていたり、果肉がほとんど黒くなっていたりしたら、その果物は腐っているので、処分したほうがいいでしょう。
これらの兆候がない場合、アボカドは最悪の場合、過熟です。 熟しすぎたアボカドのサインは以下の通りです（）：
- 外皮がムズムズする、または柔らかい
- 果肉が茶色くなっている
- 果肉の中に繊維状の糸がある（熟しすぎた結果ではありませんが、結果は同じです）
そのようなアボカドはまだ食べられますが、品質上の理由で廃棄することを決めた方がいいでしょう。 ほんの少しだけ茶色い部分があれば、それを切り取って残りを楽しむことができます。 かなり大きい場合は、緑色の部分をスプーンですくい、残りは捨ててしまいましょう。
筋が入っているものは、食べてもいいのですが、私のように、少なくとも魅力を感じない人は多いでしょう。 幸いなことに、アボカドの繊維状の糸はそれほど一般的ではありません（）。
新鮮なアボカドを買うために最善の策を講じるには、未熟なものを買って、それを熟させることです。 すでに熟しているアボを買っていると、熟しすぎたものができてしまい、ほとんどを捨てなければならなくなるかもしれません。 外側は問題ないように見えても、中が茶色くなり始めているかもしれません。
アボカドはどのくらいもつの？
本題に入る前に、まず知っておかなければならないのは、アボカドが熟しているかどうかを見分ける方法です。 その見分け方は、手のひらに乗せたアボカドをそっと握ってみることです（）。 かなりしっかりしていて、圧力に少し耐えられれば、熟しています。 果実の色について多くの記事が書かれていますが、これは熟しているかどうかの一貫したサインではありません。
未熟なアボカドは2日から1週間ほどで熟します。 固いアボカドを買っても、どれくらいで熟すのかはわかりません。 室温で保存し、毎日熟しているかどうかを確認します。 熟成を早める必要がある場合は、茶色の密封袋（）やビニール袋、フリーザーバッグに入れたり、リンゴやバナナと一緒に保存したりします。
熟したアボカドは、冷蔵庫に移したときの熟度にもよりますが、3〜5日は品質を保つことができます。 時間が経つと、果肉が茶色くなり始め、通常は茎の部分から始まっていきます。
カットされたアボカドの場合、茶色くなるのが早いので、切ってから1〜2日以内に使うのがベストです。
How To Store Avocados?
未熟なアボカドは常温で置いておきます。 すぐに冷蔵庫に入れたくなるかもしれませんが、それはよくありません。 熟していないアボカドを冷蔵庫に入れると、熟すのを止めてしまう可能性があります。 また、固いアボカドは皮をむくのも食べるのも大変です。 それに、せっかくのなめらかな食感も味わえません。
熟したアボカドは冷蔵しないと品質が保てません。
カットしたアボカドは、冷蔵庫の中で密閉して保存します。
カットしたアボカドは、密閉容器やフリーザーバッグに入れて冷蔵庫で保存します。 それでもすぐに茶色くなりますが、変色を防いだり、少なくとも遅らせたりする方法があります。 フルーツの露出した部分に酸性の液体を振りかけるだけです（）。
冷蔵庫で冷やしても、まだ茶色い部分が残っているかもしれません。
冷蔵保存しても茶色い部分が残っていると思いますが、それはティースプーンで取り除いて、残りの部分を楽しんでください。
Can You Freeze Avocados?
まず、グアカモーレを作るのにアボカドが必要な場合は、アボカドだけを冷凍するのではなく、グアカを作って冷凍した方がいいでしょう。
次に、アボカドを冷凍する最も簡単な方法は、ピューレ状にして冷凍することです。
- アボカドを洗って半分に切り、種を取り除きます。 スプーンで果肉をすくう。
- アボカド2個につき大さじ1杯のレモンかライムの果汁を果肉に加える。
- すべてをピューレにする。 ミキサーやハンドブレンダーを使ってもいいし、フォークで轢いてもいい。
- ピューレを密閉容器に分けて入れる。
- ピューレを密閉容器に分けます。 凍らせて解凍したアボカドの使い道が決まっている場合は、解凍しやすいように今のうちに適宜分けておくとよいでしょう。 ピューレにレモンやライムの果汁をかけておくと、表面が茶色くならずに済みます。
- 容器を密封します。
- 容器を冷凍庫に入れる。
冷凍して解凍したアボカドは、他の果物と違って、サラダやディップによく合います。 ピューレを解凍するには、容器を一晩冷蔵庫に入れておきます。
In a Nutshell
- カビが生えていたり、腐っていたり、臭いがするアボカドは捨ててください。
- 未熟なアボカドは熟すのに2～7日かかりますので、常温で保存してください。
- 熟したアボカドは、冷蔵すれば3日から5日くらいは最高の品質を保つことができます。
- カットしたアボカドは、冷蔵庫で1～2日冷やします。
- カットしたアボカドは、冷蔵庫で1〜2日冷やします。茶色くなるのが早いですが、レモンやライムの果汁をかけることでそれを遅らせることができます。
- アボカドが手に余る場合は、ピューレにして冷凍します。