ナッツ業界が知られたくない秘密

高品質なタンパク質と健康的な脂肪を摂取でき、便利で食物繊維が豊富で、味も良い食品群があったとしたら、栄養学の専門家たちはそれを大声で叫ぶことでしょう。

その食品群は実際に存在するのです。

その食品群は実際に存在するのです！これらの一見良すぎる栄養成分はすべてナッツに含まれています。 しかし、すべてのナッツが同じように作られているわけではありません。

一般的に流通しているナッツは「ローストナッツ」と呼ばれていますが、ローストナッツの原材料を見ると、植物油と塩が含まれています。 すでにカロリーの60〜80％を脂肪から摂取している食品に、なぜ油を加えるのでしょうか？ それは、その油を使って実際にナッツを炒めるからなのです。 ローストしたナッツは、実はローストしているのではなく、揚げているのです。 ナッツのような健康的で栄養価の高い食品を揚げてしまうと、不健康な揚げ物になってしまいます。

では、なぜローストナッツはローストではなくフライにすることが多いのでしょうか？ この方法でナッツを作ることは、ナッツの加工業者や生産者にとって多くの利点があります。 ナッツは新鮮である必要がなく、油も新鮮で高品質である必要がありません。そしてもちろん、揚げた塩辛いカリカリの食べ物は食べ続けやすいので、もっと買わなくてはなりません。

本当の意味でローストするには、”ドライローストされたナッツ “を探す必要があります。

本当の意味でローストするには、”ドライローストナッツ “を探す必要があります。

最高品質のナッツを食べるためには、生の状態で、しかも回転率の高い業者から買うのが一番です。

新鮮な生のナッツやドライローストしたナッツを適度に食べれば、間違いはありません。 コレステロール値を下げるためにナッツ類を利用するなら、アーモンド、ヘーゼルナッツ（フィルベルト）、ピーカン、クルミなどが最適です。 大切なオメガ3脂肪酸を補給するなら、クルミが最適です。 マグネシウムを補給したいなら、どんなナッツでも良いでしょう。

ナッツを買いに行く前に注意してください。

ナッツを買いに行く前に注意してください。ナッツは一般的な食物アレルゲンであり、ピーナッツは重度のアナフィラキシー型反応の代表格です。

ナッツは一般的な食品アレルゲンであり、ピーナッツは重度のアナフィラキシー型反応の代表格です。しかし、そのようなアレルギーをお持ちでない方にとって、ナッツほどシンプルで美味しく、健康的な食品はありません。