プラムの栄養成分

選び方と保存方法

プラムは1年中手に入りますが、5月から9月までが最も美味しい時期です。 店頭では、色が濃く、表面にわずかに白っぽい「ブルーム」が残っているものが新鮮である。

やや硬めの成熟したプラムは、完熟するまで常温で保存できます。

少し硬いですが、成熟したプラムは完全に熟すまで室温で保存できます。準備ができたら冷蔵庫に入れますが、食べる直前に室温に戻すと、プラム本来の豊かな風味が引き出されます。

準備と提供方法

プラムは使う直前に冷たい流水で洗います。

切り口と種

硬い種の抵抗が感じられるまで縦に深く切り込みを入れ、種を取り除きます。 皮はリンゴのようにパーリングナイフで剥いてもよい。 しかし、皮には食物繊維だけでなく、健康に良いとされる抗酸化物質の色素が含まれています。 ですから、洗って皮を捨てずに食べてください。

以下に盛り付けのヒントをご紹介します：

• プラムの断面はサラダに加えると良いでしょう。

• また、様々なレシピに使用することができ、通常は焼いたりポシェットにしたりします。

• プルーンとして知られる一般的なドライプラムは、トマフィン、ケーキ、アイスクリームなどに加えることができます。

安全性について

プラムにはシュウ酸が含まれています。シュウ酸は果物や野菜に含まれる天然の物質ですが、人によっては尿路でシュウ酸塩結石として結晶化することがあります。 そのため、シュウ酸塩の尿路結石が知られている人は、梅を食べないようにしましょう。 これらの人々が梅を食べたいと思っても、正常な尿量を維持するために十分な水分摂取が推奨されます。 医学的な免責事項）

<<-プルーンの栄養成分と健康効果を読む。

<<-プラムからフルーツに戻る。

<<-トップページに戻る

。