Fakty żywieniowe

Wybór i przechowywanie

Śliwki są dostępne przez cały rok, ale najlepsze są od maja do września. W sklepach szukajcie świeżych owoców o intensywnym kolorze, z lekkim białawym nalotem na powierzchni, co świadczy o świeżym zbiorze.

Unikajcie tych, które są zbyt miękkie, przecięte lub obite. Dojrzałe owoce poddają się tylko delikatnemu naciskowi i powinny mieć słodki aromat.

Lekko twarde, ale dojrzałe śliwki mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej do czasu, aż całkowicie dojrzeją. Gdy są już gotowe, należy je umieścić w lodówce, ale tuż przed spożyciem należy je doprowadzić do temperatury pokojowej, co wydobędzie ich bogaty, naturalny smak.

Suche śliwki (prunes) przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni.

Sposób przygotowania i podania

Śliwki umyć w zimnej bieżącej wodzie tuż przed użyciem. Świeżą, dojrzałą śliwkę można spożywać ze skórką.

Przekrój i usuń pestkę.

Wgryź się wzdłuż w głąb miąższu aż do wyczucia twardego oporu pestki, a następnie usuń pestkę. Skórkę można obrać za pomocą noża, tak jak w przypadku jabłek. Jednak jej skórka nie tylko dostarcza dobrego błonnika, ale również zawiera korzystne dla zdrowia pigmenty przeciwutleniające. Dlatego wystarczy umyć owoce i cieszyć się nimi bez odrzucania skórki. Można je również piec lub dusić!

Oto kilka wskazówek dotyczących podawania:

• Składniki śliwek mogą być doskonałym dodatkiem do sałatek.

• Owoce są wykorzystywane do przygotowywania ciast, deserów, dżemów i galaretek.

• Mogą być również wykorzystywane w różnych przepisach i są zazwyczaj pieczone lub poached.

• Suszone śliwki, ogólnie znane jako prunes, mogą być dodawane tomuffins, ciasta, lody, itp, podobnie jak w innych suchych owocach, takich jak rodzynki, morele i figi.

Profil bezpieczeństwa

Śliwki zawierają kwas szczawiowy, naturalnie występującą substancję znajdującą się w niektórych owocach i warzywach, która może krystalizować się jako kamienie szczawianowe w drogach moczowych u niektórych osób. Dlatego osobom z rozpoznaną kamicą szczawianową dróg moczowych zaleca się unikanie jedzenia śliwek. Odpowiednie spożycie wody jest zalecane w celu utrzymania normalnej produkcji moczu, nawet jeśli te osoby chcą je jeść. (Zastrzeżenie medyczne).

<<-Read Śliwki fakty żywieniowe i korzyści zdrowotne.

<<-Powrót do owoców ze śliwek. Odwiedź tutaj imponującą listę wszystkich rodzajów owoców z kompletnymi ilustracjami ich faktów żywieniowych i korzyści zdrowotnych.

<<-Powrót do strony głównej.