De beste tijd van de dag om te ontbijten, volgens een voedingsdeskundige

Als ik nog één keer “ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag” hoor, ga ik gillen. Ik snap het.

Maar het zit zo: weten wanneer je die belangrijke maaltijd moet eten is echt lastig. Is het erg als ik pas ontbijt als ik op mijn werk aankom, omdat het idee om meteen te eten als ik wakker word me misselijk maakt? Als ik op zaterdag uitslaap, heb ik dan op de een of andere manier het optimale ontbijttijdstip gemist? En als ik ’s ochtends train, wanneer eet ik dan in godsnaam? (Ik heb niet echt zin in eieren met spek voordat ik op de loopband ga.)

Ik heb zoveel vragen.

Dus…maakt het eigenlijk uit hoe laat je ontbijt?

Jup. “Wanneer je eet is net zo belangrijk als wat je eet,” zegt de in Philadelphia gevestigde geregistreerde diëtiste Theresa Shank. Zij raadt aan om binnen twee uur na het ontwaken te eten.

“Eten binnen dit venster zet het tempo voor een gezonde eetlust en gestabiliseerde bloedsuikerspiegels gedurende de dag,” legt Shank uit. Als je bloedsuikerspiegel uit balans raakt, leidt dat vaak tot honger, hunkeren naar eten en overeten – oftewel: koste wat kost vermijden.

En het ontbijt brengt je stofwisseling daadwerkelijk op gang. “

Het twee-uur-ontbijt-venster geldt meestal voor iedereen. Maar als je een gezondheidsprobleem hebt, zoals diabetes, is een stabiele bloedsuikerspiegel nog belangrijker. In dat geval moet je de tijd tussen het ontwaken en het ontbijt korter maken – probeer binnen een uur na het ontwaken te eten om de glucosespiegel in balans te houden, zegt Maya Feller, R.D., van Maya Feller Nutrition in Brooklyn, New York.

Wat als ik naar de sportschool ga?

De vraag of je moet eten voordat je gaat, komt neer op hoe je lichaam reageert op het sporten na het eten. “Als je van plan bent om ’s ochtends te gaan sporten, moet je nagaan of je beter presteert met eten of vasten,” zegt Feller.

Als je bijvoorbeeld een simpel stukje toast eet vóór de training en je maag halverwege Spin samenknijpt, dan kun je beter wachten tot je klaar bent. Als het afwerken van je gewichtstraining op een lege maag je duizelig en verstrooid maakt, dan heb je een hapje nodig voordat je gaat. (Wat simpele koolhydraten uit een halve banaan kunnen je er doorheen helpen zonder dat je je supervol voelt).

Dit kan wat experimenteren vergen, maar raak er niet te gestresst over. Over het algemeen is het een goed idee om binnen één tot twee uur voor of na de training te eten, zegt Shank.

Maar ik haat eten in de ochtend…

Je moet toch iets eten. (Sorry!) Het ontbijt overslaan wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op diabetes type 2. En het overslaan van een maaltijd in het algemeen kan leiden tot hersenmist, lagere bloedsuikerspiegel, en een tragere stofwisseling.

Niemand vraagt je om elke dag aan eieren, spek, pannenkoeken en een pot koffie te zitten. Maar een klein beetje is wel belangrijk. Drink een glas water als je wakker wordt om te hydrateren, zegt Shank, en pak dan iets makkelijks om mee te nemen (zoals een bakje Griekse yoghurt, een hardgekookt ei of een stuk fruit). Het eten van iets kleins zal je lichaam helpen zich aan te passen aan het idee om ’s ochtends te eten, zegt Shank, en helpt je om van het dagelijkse ontbijt een vaste routine te maken.

Nu de dag doorkomen. Je bent er klaar voor.