WIJ GELOVEN…
Kevin Taylor
Kevin Taylor is een van Denver’s meest volbrachte en geprezen chef-koks, die een verscheidenheid aan succesvolle restaurants en cateringoperaties exploiteert.
Bij Hickory & Ash, werkt Kevin samen met zijn zoon, Executive Chef & Partner Ryan Taylor, om handgemaakte, Colorado-centric keuken te creëren. In Masa serveren Kevin, Ryan en Executive Chef & Partner Frank Blea eigentijdse Mexicaanse gerechten. In Denver’s Center for the Performing Arts kunnen liefhebbers van moderne Amerikaanse gerechten genieten bij Kevin Taylor’s in het Opera House, en van gerechten voor en na het theater bij Prelude + Post. Hoewel het menu en de stijl van elk restaurant een unieke ervaring bieden, is Taylors geloof in verse ingrediënten en een mooie presentatie een rode draad door alle restaurants.
Taylor kookt al sinds zijn 14e, hij begon als leerling-kok in Green Gables onder de voormalige chef-kok van het befaamde Savoy Hotel in Londen. Hij werkte er elk weekend tijdens zijn middelbare schooltijd, leerde er elk detail van hoe een keuken werkt en bekwaamde zich in de Escoffier-techniek. Na zijn leertijd werd Taylor aangenomen als souschef bij de Cherry Hills Country Club in Colorado, waar hij de creatieve vrijheid kreeg om gerechten te maken met de meest unieke ingrediënten, zowel lokaal als van over de hele wereld.
In 1987 opende Taylor op 25-jarige leeftijd zijn eerste restaurant, Zenith American Grill in Denver, waar hij zijn persoonlijke versie van de zuidwesterse keuken serveerde. Zes maanden na de opening behoorde Zenith tot de drie best beoordeelde restaurants van de stad. De lokale pers en meer dan 25 nationale media, waaronder Bon Appetit, Restaurant Hospitality en GQ, reikten hem prijzen en erkenningen uit. Zenith kreeg ook vier sterren, waarmee Taylors plaats op de culinaire kaart werd veiliggesteld.
Taylor was tijdens zijn carrière te gast in het James Beard House in New York City, Taste of the NFL, Cakebread Cellars en vele andere prestigieuze culinaire evenementen, en heeft talloze prijzen gewonnen. Sommige van zijn kenmerkende gerechten, waaronder zijn beroemde Smoked Sweet Corn Soup, zijn handtekeningen geworden in de industrie. Terwijl hij smaken en ingrediënten van over de hele wereld integreert, en constante inspiratie vindt in zijn frequente reizen, woont hij in Denver met zijn vrouw, en zakenpartner van meer dan een decennium, Denise.