Czy grzyby mogą być lekarstwem na raka?
Ujrzyjcie potężne grzyby. Ani roślina, ani zwierzę, ten tajemniczy grzyb jest klasą lub królestwem samym w sobie i od wieków fascynuje kultury na całym świecie. Ale podczas gdy stanowią one smaczne nadzienie do omletów, prawdziwa magia grzybów nie leży w ich smaku, ale w ich potencjale do zwalczania jednego z naszych największych zabójców – raka?
Starożytni Egipcjanie wierzyli, że jedzenie grzybów przynosi długie życie. Podczas gdy ich metoda naukowa nie była być może do końca solidna, współcześni naukowcy badający właściwości lecznicze tego organizmu zaczynają uzyskiwać fascynujące wyniki. Istnieją tysiące gatunków grzybów rosnących w środowisku naturalnym, ale większość badań skupia się na trzech głównych odmianach – reishi, maitake i shiitake.
Reishi, znane również jako ganoderma, jest wykorzystywane w medycynie chińskiej od 2000 lat, a liczne badania dotyczyły jego zachwalanych właściwości antyrakowych i wzmacniających odporność. W pracy opublikowanej w zeszłym roku w amerykańskim czasopiśmie Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) zespół naukowców powiązał jej stosowanie z obumieraniem komórek nowotworowych. Zespół z tajwańskiego centrum badawczego Academia Sinica odkrył, że polisacharydy F3, rodzaj cząsteczek węglowodanowych występujących w grzybach reishi, mogą pobudzać przeciwciała do rozpoznawania i zabijania antygenów związanych z guzami lub komórkami rakowymi.
Grzyby Maitake mają podobne właściwości. W badaniach na ludziach, przeprowadzonych przez Memorial Sloan-Kettering Cancer Centre w 2009 roku, wykazano, że maitake stymulują układ odpornościowy pacjentów z rakiem piersi. Badania laboratoryjne in vitro przeprowadzone przez Sensuke Konno, profesora nadzwyczajnego urologii w New York Medical College, wykazały, że nietoksyczne stężenia „frakcji” GD lub PL występujących w grzybach maitake, w połączeniu z witaminą C, nie tylko zmniejszyły wzrost komórek raka pęcherza moczowego o 90% w ciągu 72 godzin, ale były również bardzo skuteczne w ich zabijaniu.
Ale być może najbardziej znanym ze wszystkich grzybów leczniczych jest shiitake. Jest to nie tylko pyszny składnik, ale również znany ze swojego związku – lentinanu. W kilku pracach stwierdzono, że ten polisacharyd może pomóc w zwiększeniu przeżywalności pacjentów chorych na raka, w tym w badaniach przeprowadzonych przez zespół naukowców z Uniwersytetu Harbin w Chinach w 2008 r., w których stwierdzono, że lentinan był „korzystny pod względem zwiększenia średniego czasu przeżycia, martwicy guza i zmniejszenia wskaźnika nawrotów”.
Wyciąg z shiitake Active Hexose Correlated Compound (AHCC) jest drugą najbardziej popularną formą medycyny alternatywnej stosowaną przez pacjentów z rakiem w Japonii – Agaricus subrufescens, inny grzyb, jest pierwszy. Badanie przeprowadzone w 2011 roku przez naukowców z Teksasu wykazało, że AHCC może być również skuteczny w ochronie organizmu przed wirusami i infekcjami, w tym grypą.
„Te grzyby mają atrybuty, których nie można zsyntetyzować, ponieważ cząsteczki są często zbyt złożone” – mówi ekspert od roślin leczniczych Chris Kilham. Uważa on, że wartość immunologiczna wielu z tych grzybów jest „krytycznie ważna” i stanowi jedynie wierzchołek góry lodowej, jeśli chodzi o możliwe korzyści zdrowotne. Narzeka, że wielu lekarzy wciąż nie wie o ich potencjale w nowoczesnej medycynie.
Ale podczas gdy polisacharyd-K – wyciąg białkowy z grzyba Trametes versicolor, czyli ogona indyka – jest już wykorzystywany do wzmacniania układu odpornościowego pacjentów chorych na raka w niektórych krajach, w tym w Japonii, badania nad wszystkimi grzybami są wciąż w powijakach i potrzeba więcej prób. I zanim zaczniesz podawać shiitake stir-fry jako jedną ze swoich pięciu potraw dziennie, dr Kat Arney z Cancer Research UK ostrzega przed wyciąganiem pochopnych wniosków na podstawie dowodów zebranych podczas eksperymentów laboratoryjnych.
Problemem, wyjaśnia, jest to, że wiele rzeczy może zabijać komórki w laboratorium, nie tylko ekstrakty z grzybów. Czy jest to wybielacz, czy pozostawienie otwartych drzwi inkubatora, może być wiele powodów pozytywnych wyników. Nie oznacza to, że są to wszystkie sposoby leczenia raka.
„Kiedy jest to coś takiego jak jedzenie, ludzie są naprawdę podekscytowani i mówią: 'Czy to znaczy, że jeśli zjem wystarczająco dużo tych rzeczy, będzie to miało na mnie taki efekt?” mówi. „To tak naprawdę nie działa w ten sposób, ponieważ nie wiesz o dawce, nie wiesz, czy jedząc coś jest biodostępne – co oznacza, że może dostać się z wnętrza brzucha do krwiobiegu i do guza w dawce, która jest rzeczywiście istotne. To jest problem.”
Jedzenie zbyt wielu grzybów może nawet zaszkodzić zdrowiu z powodu złożonej mieszaniny substancji chemicznych grzybów. Arney dodaje: „Kiedy ludzie zaczynają jeść mnóstwo i mnóstwo jednej rzeczy, niekoniecznie jest to całkowicie łagodne.”
Twierdzenia rosyjskich naukowców, że grzyb chaga, rodzaj grzyba rosnącego na brzozie, może pomóc w leczeniu pacjentów z HIV, również powinny być traktowane z ostrożnością. Naukowcy z Instytutu Vector na Syberii stwierdzili w 2013 r., że chaga ma potencjał, aby zostać rozwinięta w lek przeciwwirusowy, który mógłby chronić przed wirusem, a także grypą i ospą. Jednak brytyjski National Aids Trust pozostaje sceptyczny. Yusef Azad, dyrektor ds. polityki i kampanii, twierdzi, że śmiałe twierdzenia instytutu mogą dawać fałszywą nadzieję i odwracać uwagę od prawdziwych problemów związanych z HIV.
Oczywiście, wiele użytecznych leków pochodzi z produktów naturalnych, takich jak rośliny – aspiryna jest klasycznym przykładem, podczas gdy lek do chemioterapii Taxol pochodzi z drzewa cisowego. Kluczową rzeczą, mówi Arney, jest dowiedzieć się, jakie użyteczne substancje chemiczne znajdują się w tych grzybach. Jednak dopóki nie zostaną przeprowadzone szeroko zakrojone badania kliniczne, wymierne korzyści płynące z wykorzystania grzybów leczniczych do ochrony przed chorobami i ich leczenia pozostaną nieznane. Jak mówi Arney: „Grzyby są raczej jak skrzynia skarbów, którą trzeba otworzyć, a nie jak lekarstwo na raka.”
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Share via Email
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger
.