Odświeżające Pikantne i Słodkie Plastry Mango

Tegoroczne lato było GORĄCE. To moje pierwsze pełne lato na Brooklynie w Nowym Jorku i zdecydowanie jest tu goręcej niż tam, gdzie dorastałam na wybrzeżu Connecticut. Nie zrozumcie mnie jednak źle, zdecydowanie nie narzekam. Zdecydowanie nie narzekam. Każdego dnia wolę gorącą pogodę niż mroźne zimowe chłody. Ale w niektóre dni, latem jest po prostu bardzo gorąco, spoceni i niewygodne. Ponieważ może być bardzo gorąco, konieczne jest znalezienie orzeźwiających smakołyków, które sprawią, że upał będzie o wiele przyjemniejszy.

Ostatnio udałem się do Flushing Meadows-Corona Park w Queens, który jest domem Unisphere. Unisphere została stworzona na potrzeby Targów Światowych w latach 1964-1965 i nadal może pochwalić się pięknymi, wybuchającymi fontannami wokół rzeźby w kształcie kuli ziemskiej. Jeśli nie chcesz ochłodzić się w wodzie, jest pewien owocowy ukryty klejnot, który można znaleźć w parku, a także w całym mieście w tej sprawie. Ale kiedy tam byłam, gdy podeszła do nas kobieta z wózkiem wypełnionym mango, gorącym sosem i innymi dodatkami, wiedziałam, że muszę tego spróbować.

Kobieta miała plastikowe torby na kanapki wypełnione pokrojonym mango i można je było kupić w takiej postaci lub z dodanymi sosami i/lub przyprawami. Postanowiłem pójść na całość i dodać do mojego mango to, co najlepsze. Dodała do torebki ostry sos, sok z cytryny, sól i chili w proszku. Z plastikowym widelcem, wziąłem pierwszy kęs i nie mogłem przestać. Może to zabrzmieć śmiesznie, żeby dodać ostry sos do tak słodkiego owocu, ale kontrast smaków jest tak niesamowicie orzeźwiający. Wiedziałam, że absolutnie muszę dowiedzieć się, jak zrobić je na własną rękę.

Na początku zrobiłam je tylko z ostrym sosem i solą, zapominając, że były jeszcze inne składniki, które dopełniały smakołyk. Nadal smakowały świetnie, ale kiedy dodałam wszystkie składniki, smakowały tak samo, jak tamtego dnia w Queens. Każdy składnik wnosi swój własny, niepowtarzalny smak, a gdy wszystkie razem się połączą, powstaje pyszna mikstura. Ten przepis jest tradycyjnie meksykański i cieszę się, że mogę się nim z Wami podzielić. Oczywiście nie stworzyłam go sama, ale przetestowałam moje własne pomiary i poczułam, że ten przepis musi być udostępniony! Spróbuj tego w każdy gorący (lub klimatyzowany) dzień!

P.S., oto strona z pomocnymi wskazówkami, jak pokroić mango tak, jak należy!

1. Kalorie: około 110 (wszystkie z mango)