What You Should Know About the Potato Diet
„Uczyń swoje jedzenie nudnym, a swoje życie interesującym”. To jedna z lekcji, na którą zwraca uwagę Andrew Flinders Taylor w filmie na Youtube, który zamieścił w grudniu 2016 roku, gdzie wyszczególnił wszystkie rzeczy, których nauczył się po jedzeniu ziemniaków na każdy posiłek, każdego dnia, przez prawie rok.
Dieta całkowicie ziemniaczana brzmi szalenie, ale dla Taylora, który ważył 334 funty, gdy rozpoczął swój eksperyment, doprowadziła do zauważalnych rezultatów. Australijczyk zrzucił 117 funtów po roku tego, co nazywa „Spud Fit Challenge.”
Dzisiaj Taylor nie je już tylko ziemniaków, ale jego dieta tater-only pomogła mu stać się zdrowszym człowiekiem, mówi.
„Moje Spud Fit Challenge było tylko kiedykolwiek zamierzone jako krótkoterminowa interwencja w leczeniu mojego własnego uzależnienia od jedzenia”, powiedział Taylor w wywiadzie w listopadzie 2019 roku. ” Moje zachowanie z jedzeniem odzwierciedlało zachowanie alkoholika z piciem, więc postanowiłem zbliżyć się tak blisko, jak to tylko możliwe, aby leczyć go za pomocą tego samego modelu abstynencji: Rzuciłem wszystkie jedzenie z wyjątkiem ziemniaków.”
Kiedy ten rok się skończył, Taylor mówi, że przeszedł na dietę, która była bardziej zaokrąglona. „Wciąż włączam do niej dużo ziemniaków, ale także mnóstwo innych nieprzetworzonych pokarmów roślinnych, takich jak owoce, warzywa, pełne ziarna i rośliny strączkowe” – mówi Taylor.
I fizyczne korzyści Taylor’s Spud Fit Challenge pozostają, mówi. „Utrzymałem utratę wagi i nadal jestem wolny od codziennej harówki w walce z uzależnieniem od jedzenia. Miałem kontrolę kilka tygodni temu i mój lekarz był bardzo zadowolony ze stanu mojego zdrowia.”
Taylor mówi, że był klinicznie przygnębiony i niespokojny przed podjęciem diety całkowicie ziemniaczanej, „co nie jest już dla mnie problemem,” mówi. „Moje zdrowie psychiczne jest o wiele lepsze w tych dniach.”
Choć jego zdjęcia przed i po są imponujące, możesz mieć kilka pytań: Czy dieta ziemniaczana jest bezpieczna i praktyczna? Skąd Taylor czerpał swoje białko? I czy wyniki, których doświadczył, są rzeczywiście trwałe lub realistyczne dla innych ludzi?
Zagłębiliśmy się w niuanse diety Taylora, opierając się na szczegółach, które ujawnił na swojej stronie FAQ, i poprosiliśmy specjalistę od otyłości o jego wkład. Oto czego się dowiedzieliśmy.
Czy Dieta Ziemniaczana jest skuteczna?
Podczas swojego wyzwania Taylor jadł wszystkie rodzaje ziemniaków, w tym słodkie ziemniaki. Aby dodać smaku do swoich posiłków, używał posypki z suszonych ziół lub beztłuszczowego słodkiego chili lub sosu barbecue. Jeśli robił puree, dodawał tylko bezolejowe mleko sojowe.
Pił głównie wodę, z okazjonalnie wrzucanym piwem (dowód na to, że żaden mężczyzna nie może oprzeć się świetnemu naparowi). Ponieważ jego dieta całkowicie pozbawiona była mięsa, suplementował się witaminą B12.
Nie ograniczał też ilości spożywanego pokarmu. Zamiast tego Taylor zjadał tyle ziemniaków, ile potrzebował, by zaspokoić głód. Przez pierwszy miesiąc w ogóle nie ćwiczył, a i tak zrzucił 22 funty, ale potem dodał 90 minut ćwiczeń do swojej rutyny każdego dnia.
By być sprawiedliwym, ziemniaki mają wiele zalet odżywczych, gdy są odpowiednio przygotowane. Są one doskonałym źródłem błonnika i zdrowych węglowodanów, które pomagają utrzymać uczucie sytości, zwłaszcza jeśli je ugotujesz, mówi specjalista od otyłości Spencer Nadolsky, autor książki „The Fat Loss Prescription”. Ziemniaki są również bogate w potas i witaminę C. A niektóre rodzaje, takie jak słodkie ziemniaki, są również ładowane witaminą A.
Ale czy jest coś szczególnego w pyrkach, które mogą sprawić, że kilogramy się rozpłyną? Nie do końca.
Eksperyment Taylora nie dowodzi, że wiadro pyrków jest kluczem do utraty wagi. Każda dieta, która wprowadza deficyt kaloryczny, pomoże ci schudnąć, mówi dr Nadolsky. Więc tak, możesz jeść tylko Twinkies, lub pizzę (jak ten facet), lub całkiem sporo innych rzeczy, i możesz zrzucić kilogramy, jeśli spalasz więcej kalorii niż przyjmujesz. To niekoniecznie oznacza, że jest to zdrowe, chociaż.
Czy Dieta Ziemniaczana jest bezpieczna?
Aby upewnić się, że robił wszystko bezpiecznie, Taylor regularnie sprawdzał u lekarza i zarejestrowanego dietetyka podczas całego swojego wyzwania. Podczas swojej podróży zauważył pewną poprawę w swoim zdrowiu wraz z utratą wagi. „Miałem wysoki cholesterol, ale teraz jest niski, moje ciśnienie krwi spadło, a mój poziom cukru spadł” – powiedział The Independent.
Ale to nie jest dokładnie zaskakujące, ponieważ utrata wagi zazwyczaj poprawia wiele markerów zdrowia, które narażają cię na ryzyko chorób serca. Jest również bardzo możliwe, że składniki odżywcze zawarte w ziemniakach pomogły odegrać rolę w tym procesie, mówi dr Nadolsky.
Podążanie za dietą ziemniaczaną może nie zaszkodzić Ci na krótką metę, ale kiedy spojrzysz na duży obraz, jedzenie niczego oprócz ziemniaków oznacza, że spożywasz bardzo małe ilości tłuszczu i białka, wyjaśnia, co może być szkodliwe w dłuższym okresie czasu, a nawet może narazić cię na ryzyko niedoboru. Może to doprowadzić do spadku poziomu energii, osłabienia układu odpornościowego, uczucia głodu i zaburzeń koncentracji.
Plus, ponieważ ziemniaki nie są doskonałym źródłem białka – według USDA to tylko 4 gramy na średniej wielkości ziemniaka – nie jedząc wystarczającej ilości tego składnika odżywczego, możesz pogorszyć stan swoich mięśni, mówi dr Nadolsky. Oznacza to, że stracisz wiele ze swojej definicji, nawet jeśli zrzucisz kilogramy, mówi.
Plus, mięśnie są ważne dla zdrowia metabolicznego i pomagają ci funkcjonować prawidłowo, gdy się starzejesz – rzeczy takie jak chodzenie po schodach, a nawet noszenie zakupów stają się o wiele trudniejsze, gdy mięśnie słabną. (Oto 13 prostych sposobów na uzyskanie większej ilości białka w diecie.)
Czy powinnaś spróbować diety ziemniaczanej w celu utraty wagi?
„Osobiście nie polecam jej,” mówi Dr. Nadolsky. „Jest bardzo restrykcyjna. Dieta wegańska jest bardzo restrykcyjna i dieta ketogeniczna jest bardzo restrykcyjna, ale dieta ziemniaczana jest jedną z najbardziej restrykcyjnych diet, jakie kiedykolwiek mógłbyś zrobić.” (Here is Everything You Should Know About the Ketogenic Diet.)
Teraz, dla Taylora, to zadziałało. I aby być uczciwym, mówi, że czuje się świetnie. „Czuję się niesamowicie i niewiarygodnie! Lepiej śpię, nie mam już bólu stawów po dawnych kontuzjach piłkarskich, jestem pełen energii, mam lepszą jasność umysłu i skupienie” – pisze na swojej stronie.
Ale to nie znaczy, że nie doświadczysz żadnych negatywnych skutków ubocznych – ciągłego zmęczenia lub głodu – zwłaszcza, że dieta sama w sobie byłaby bardzo trudna do trzymania się dla większości ludzi, mówi dr. Nadolsky.
Czy możesz spróbować diety ziemniaczanej, aby schudnąć? Tak, ale naprawdę nie musisz popadać w skrajności, mówi.
Spróbuj zoptymalizować dietę pełną różnych, pełnych składników odżywczych pokarmów zamiast tego, zaleca. Jeśli próbujesz schudnąć, co najmniej 30 procent twojej diety powinno pochodzić z chudego białka, takiego jak kurczak lub ryba, mówi. Jeśli chcesz wrzucić tam ziemniaki jako węglowodany, nie krępuj się, ale staraj się jeść szeroką gamę warzyw, które uwielbiasz. Zdrowe tłuszcze, takie jak awokado, również mogą być sycące, a według American Heart Association są nawet dobre dla serca.
Podsumowanie? Ziemniaki mogą absolutnie uzupełnić zdrową dietę, która może pomóc w utracie wagi, ale jedzenie tylko kiełków jest niepotrzebnie restrykcyjne, mówi dr Nadolsky. Dla niektórych osób może to stać się problemem, zwłaszcza jeśli zrezygnujesz z jedzenia i poczujesz pokusę, by sięgnąć po niezbyt zdrowe opcje.
„Spraw, by twoje jedzenie było nudne, a twoje życie interesujące” brzmi łatwo, ale dla wielu osób „przychodzi moment, w którym wszyscy lubimy cieszyć się jedzeniem, to bardzo społeczna część naszego życia” – mówi dr Nadolsky. Nadolsky.
Taylor nawet sam zauważa, że różne rzeczy działają dla różnych ludzi, więc „rób własne badania i podejmuj świadome decyzje”, mówi na swojej stronie. „Nie rób rzeczy tylko dlatego, że widziałeś jakiegoś dziwnego faceta w Internecie, który to robi!”
Ożyw swoje ziemniaki – lub jakiekolwiek danie – tym zielonym sosem chile, który dodaje tyle smaku i bardzo mało kalorii.
Po prostu podgrzej tę smaczną zieleninę, aby uzyskać warzywa bez konieczności przygotowywania.
Ta czarna herbata z nutami wanilii z Madagaskaru to pyszny niskokaloryczny napój na początek dnia.
Te spodenki zapewnią Ci suchość i wygodę podczas ciężkich treningów.