Espinafres salteados de alho

Aqui está um espinafre salteado super-rápido que irá emparelhar maravilhosamente com a maioria das proteínas. Demora apenas alguns minutos a cozinhar, e é uma óptima maneira de incorporar um vasto volume de verduras numa refeição sem sequer se aperceber. E o sabor do alho é fabuloso!

SUAUTEED SPINACH – A QUICK HEALTHY SIDE

Este é um lado vegetal rápido que eu faço MUITO, por isso é mais do que tempo de o partilhar. Tem sido retratado na lateral de muitos pratos principais que partilhei ao longo dos anos – normalmente porque estou a lutar por algo rápido para colocar na lateral para completar uma foto!

E para além de usar este Espinafre Sautéed como suporte para fotografias, isto é algo que aparece frequentemente na minha vida real no dia-a-dia da cozinha pelo simples facto de ser tão rápido com o bónus adicional que é uma forma fácil de comer um enorme monte de verduras com apenas algumas dentadas porque o espinafre murcha muito quando está cozinhado!

NUTRIÇÃO DE ESPINHA – é BOM para si!

Spinach é baixo em calorias mas rico em ferro e vitaminas C e A, além de ser uma fonte realmente boa de fibra alimentar. Também contém proteínas (olá Popeye!), ferro, vitaminas e minerais. É bom para a sua pele, cabelo e ossos, e estudos demonstraram que pode reduzir o risco de cancro.

Por isso, não adoramos como é fácil comer LOADS sem sequer nos apercebermos disso! Esta receita exige dois cachos de espinafres e, inicialmente, preenche toda a frigideira. Mas em apenas alguns minutos para murchar quase 80%.

Esta foto mostra apenas um dos cachos (não me pergunte porque não tirei uma foto de ambos!)

Porque gosto dos meus espinafres apenas murchos, em vez de cozinhados, por isso é muito mole, prefiro cortar a parte folhosa dos caules porque os caules demoram mais tempo a cozinhar. Mas se não se importar de cozinhar o espinafre durante mais tempo, fique à vontade para guardar alguns dos caules.

Este Espinafre Salteado de Alho foi fotografado na lateral da receita Prime Rib que partilhei há algumas semanas (foto abaixo) e alguns leitores pediram-me que o partilhasse – por isso aqui está! É o tipo de lado que é ideal para qualquer fio de carne, porque é bastante leve e fresco, e uma boa maneira de embalar um sólido golpe de verduras em apenas algumas dentadas! – Nagi x

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div>Espinafres salteados com espinafres, prontos para serem servidos

Espinafres salteados com alho

Autor: Nagi

Preparar: 5 mins

Cozinhar: 4 mins

Total: 9 mins

Lado

5 de 5 votos

Porções2 – 3 pessoas

Tapa ou pairar à escala

Um lado super rápido que é bom para si e que tem um sabor fabuloso. Surpreende-me sempre a quantidade de espinafres murchos – por isso esta é uma óptima maneira de consumir MUITO de boa nutrição com apenas algumas dentadas! Um lado fantástico para a carne. Experimente um jantar clássico de churrascaria com Costela Prime ou bife, Paris Mash e este Espinafre salteado!

Ingredientes

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▢ 2 cachos de espinafres (Nota 1)

▢ 1 colher de sopa de azeite

▢ 2 dentes de alho , finamente picado

▢ Sal e pimenta

Instruções

• Tempurra o caule das folhas, depois lave muito bem as folhas (os espinafres contêm muitas vezes muita sujidade).
• sacudir o excesso de água mas não secar (gotas de água ajudam a cozer o espinafre a vapor).
• aquecer óleo numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicionar alho e cozinhar durante 20 segundos até ficar dourado claro e cheirar espantosamente.
• Adicionar espinafres, depois usar pinças ou 2 colheres de pau para atirar até o espinafre murchar – cerca de 2 minutos. Eu gosto do meu apenas murcha.
• Remover do calor imediatamente e polvilhar com sal e pimenta e atirar mais uma vez.
• Transferência para servir bandeja e servir.

Notas da receita:

1. O espinafre é vendido aqui na Austrália em molhos. Uma vez cortadas as folhas do caule, as folhas de cada cacho atingem cerca de 3 a 4 grandes punhados. Assim, utiliza-se cerca de 8 punhados de espinafres – murcha cerca de 80% depois de salteados. A receita também funcionará com espinafres bebé, mas precisará ainda mais porque é mais delicada e murcha ainda mais. Também utilizo esta receita para: couve picada, beterraba prateada / acelga suíça e grelos asiáticos. 2. Receita de escalada (clique em porções e deslize) – melhor cozinhar espinafres em lotes OU usar um wok muito grande!

LIFE OF DOZER

P>Patiently waiting for me finish snapping pics and get on with playing!

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