Para o derramamento de libras, a ida vegetariana ou vegan pode ajudar

Uma meta-análise descobriu que as pessoas em dietas vegetarianas perderam cerca de 4,4 libras a mais do que o grupo de controlo (que não tiveram alteração na dieta), enquanto que as que se tornaram veganas perderam mais 5,5 libras a mais. Marcus Butt/Ikon Images/Corbis hide caption

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Marcus Butt/Ikon Images/Corbis

Uma meta-análise descobriu que as pessoas em dieta vegetariana perderam cerca de 4.4 libras a mais do que o grupo de controlo (que não teve alteração na dieta), enquanto que aqueles que se tornaram veganos perderam mais 5,5 libras.

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A maioria das pessoas tornam-se vegetarianas por alguma combinação de preocupações éticas, ambientais ou de saúde.

Mas perder libras? Isso poderá em breve tornar-se mais uma razão para ficar sem carne. Uma meta-análise publicada no início de Julho mostra que as pessoas que seguiam uma dieta vegetariana em geral perderam mais peso do que as pessoas com uma dieta americana média.

A investigação anterior relacionou as dietas vegetarianas com a diminuição do risco de diabetes tipo 2 e doenças coronárias. Mas tem havido poucos grandes estudos que mostrem se as pessoas podem perder peso se cortarem a carne.

Então um grupo de investigadores afiliados à T. H. Chan School of Public Health da Universidade de Harvard, pesquisaram através de ensaios clínicos publicados – quase todos pequenos – que analisaram os efeitos das dietas vegetarianas na perda de peso.

A equipa centrou-se em dois tipos principais de dietas vegetarianas: a dieta lacto-ovo, que permite o leite e os ovos, e a dieta vegana, que é tipicamente baseada em plantas sem quaisquer produtos animais.

Os investigadores começaram com 1.513 estudos e reduziram-nos a 12 que preenchiam os seus critérios. Os estudos tiveram de ser ensaios originais, controlados e aleatorizados, que se baseavam exclusivamente em dietas veganas ou lacto-ovo-vegetarianas. Tiveram também de os comparar com dietas não vegetarianas e avaliar as alterações resultantes no peso corporal.

Os 12 ensaios clínicos seleccionados envolveram cerca de 1.100 indivíduos com idades compreendidas entre os 18 e os 82 anos, alguns deles obesos ou diabéticos. Os períodos de seguimento dos 12 ensaios variaram de oito semanas a dois anos.

“As dietas vegetarianas têm sido sugeridas como uma das muitas abordagens dietéticas para promover a perda de peso devido às elevadas quantidades de alimentos à base de plantas, mas as provas são limitadas e inconclusivas”, Frank Hu, professor de nutrição e epidemiologia em Harvard e autor do estudo, diz ao The Salt. “O nosso objectivo era obter uma melhor imagem sobre os efeitos das dietas vegetarianas no peso corporal”

p>Os resultados da meta-análise, publicada no Journal of General Internal Medicine, descobriram que as que se referem às dietas vegetarianas perderam cerca de 4.4 libras a mais do que o grupo de controlo (que não teve qualquer alteração na dieta), enquanto que os que se encontravam numa dieta vegetariana caíram 5,5 libras a mais.

A dieta DASH de estilo mediterrânico, que se baseia em estudos dos Institutos Nacionais de Saúde, tem vindo a ocupar o primeiro lugar em muitos rankings recentes de dieta. Outra dieta popular baseada em plantas é a dieta Ornish. Baixo em carboidratos refinados e gordura, a dieta Ornish classificou-se em primeiro lugar para a saúde do coração. E como Allison Aubrey relatou, as dietas com baixo teor de hidratos de carbono estão cada vez mais a superar as dietas com baixo teor de gordura em ensaios clínicos.

De acordo com Hu, nenhum dos estudos analisados no seu trabalho fez uma comparação frente a frente das dietas vegetarianas com outras dietas. “Portanto, não podemos concluir que as dietas vegetarianas são superiores às dietas com baixo teor de gordura ou baixo teor de hidratos de carbono em termos de perda de peso”, diz Hu. “O que podemos concluir é que, em comparação com as dietas médias americanas, as dietas vegetarianas parecem conferir alguns benefícios nas quantidades de perda de peso, especialmente num curto espaço de tempo.”

Uma razão possível para a perda de peso pode ser a grande quantidade de frutas, vegetais e grãos inteiros consumidos pelas pessoas que fazem dieta vegetariana, de acordo com os investigadores. Estes alimentos são todos ricos em fibras – um factor associado ao menor peso corporal, escrevem.

Além disso, os alimentos à base de plantas têm normalmente menos calorias e mais nutrientes do que os alimentos à base de animais, Lydia Bazzano, professora associada de epidemiologia na Universidade de Tulane, diz ao The Sal num e-mail.

Mas como Bazzano, que não esteve envolvido no estudo, observa, esta não é a última palavra sobre como fazer dieta para perder peso. Este estudo apenas analisou ensaios clínicos, que “representam mais um cenário idealizado do que a maioria das pessoas encontra na sua vida diária”

“Os pacientes recebem mais apoio do que quando estão por conta própria”, diz Bazzano, “Há normalmente receitas, directrizes, múltiplas reuniões com dietistas e medições de acompanhamento. Se estiver a mudar para uma dieta vegetariana para perda de peso pode não conseguir isso”

P>Você também tem de se manter com a dieta da sua escolha, diz Hu. Estudos mostram como uma dieta vegetariana ou dieta DASH ajuda na perda de peso a curto prazo, mas, diz ele, “se estas dietas podem ajudar os indivíduos a controlar o seu peso a longo prazo, dependerá em grande medida da adesão dos indivíduos a estas dietas”.”

E, claro, eliminar carne da sua dieta ainda não significa que os quilos se verterão necessariamente.

“Pode-se consumir uma dieta engorda e pouco saudável quer seja vegana, vegetariana ou omnívora”, diz Bazzano. Um vegetariano ou vegano pode ainda estar a comer demasiados “grãos refinados ou açúcar adicionado, o que tanto contribui para a obesidade como para resultados de saúde deficientes”.