Receita de Porco Assado (Receita de Porco Puxado)
Esta deliciosa receita de Porco Assado é tão fácil de fazer no fogão lento! É um simples favorito que faz a melhor carne de porco puxada para usar em tantos pratos!
Perfeito Assado de Porco – Esta simples receita de assado de porco lento faz a mais espantosa carne de porco puxada! E é tão fácil!
Se a sua família gosta de pratos de carne de porco, quer mesmo experimentar esta receita de carne de porco assada. É a forma mais simples e fácil de fazer a melhor carne de porco puxada. E o cozinheiro lento faz a maior parte do trabalho!
Pork Roast (Pulled Pork Recipe)
Este assado de porco é outra daquelas receitas em que eu atiro todos os meus ingredientes para o meu fogão lento e depois deixo-o fazer todo o trabalho. Todos adoram a carne de porco húmida, deliciosa e deliciosa que faz e deliro sempre que a sirvo. Por isso, embora seja incrivelmente fácil de fazer, fico com todo o crédito por ela.
Seriamente, porém, já fiz isto tantas vezes, encontrei os melhores cortes de carne de porco para usar e a mistura certa de ingredientes para usar nesta receita de cozedura lenta. Já testei a receita tantas vezes para saber exactamente como cozinhá-la lentamente, de modo a ser tão tenra e não dura. Por isso, penso que é realmente uma parceria justa que eu e a minha cozinheira lenta temos em fazer esta deliciosa receita de carne de porco assada. E resulta na melhor carne de porco puxada que já provei!
Como fazer a melhor carne de porco puxada
Para fazer esta receita de carne de porco assada ou puxada, começo com o meu corte de porco favorito, o meu tempero, e a quantidade certa de tempo no meu fogão lento! Esse é realmente o segredo.
Existem apenas alguns truques que descobri que quero partilhar convosco para que amem este assado de porco tanto quanto nós.
O Melhor Corte de Carne de Porco Puxado
Esta é apenas a minha opinião, mas prefiro usar uma omoplata assada ou um assado de rabo de Boston quando cozido lentamente durante um período prolongado – como nesta receita. Penso que estes cortes de carne têm a proporção certa de gordura para a carne para permitir que o assado mantenha o seu sabor e se torne extremamente tenro. Isto faz uma carne de porco puxada tão deliciosa!
Como cozinhar
Para fazer isto, é necessário pelo menos um fogão lento de 6 quartos que tenha uma tampa apertada. Descobri que uma com um ajuste WARM funciona perfeitamente para esta receita.
Ingredientes
Esta receita de assado de porco é simples e não inclui muitos ingredientes. Eis o que é necessário para a fazer.
- Boston Butt,
- Worcestershire (ou aminos de coco, se sensíveis à soja),
- fricção seca
Não adiciono quaisquer outros líquidos.
Após ter o meu rabo assado em Boston (ou assado na omoplata), coloco-o no meu fogão lento com a gordura virada para cima. Isto permite que a gordura regue pelos lados do assado enquanto cozinha para um sabor e ternura surpreendentes. Não dourar o meu porco antes de o colocar no meu fogão lento.
Após o assado estar na panela lenta, adicione os aminos Worcestershire ou de coco até estarem bem cobertos. Depois temperar bem com fricção seca.
Cozinhá-lo baixo e devagar
Cozinho o meu loooooow e slooooow de carne de porco assada.
Tentar apressar este corte de carne simplesmente não é bom para mim. Normalmente cozinho o meu assado de porco no meu fogão lento durante 8-10 horas para o melhor porco puxado.
Gosto mesmo de o colocar no meu fogão lento, pois vou para a cama à noite. Depois acordo com a minha ceia da noite feita antes mesmo de tomar o meu pequeno-almoço.
Então, deixo-o aquecido com o líquido que cozinhou enquanto cozinhou durante a noite ainda no fogão lento e deixo-o “vapor” no fogão lento por mais cerca de 4 horas. O porco puxado resultante derreterá absolutamente na sua boca!
Mas é claro que pode começar de manhã e deixá-lo cozinhar durante todo o dia, enquanto se realiza as suas actividades. É delicioso de qualquer maneira!
A carne de porco é feita quando a temperatura interna atinge 190 graus a 205 graus Fahrenheit. Uma vez feita, retire da panela lenta e deixe descansar durante 5-10 minutos.
Então corte ou desfie com garfos e sirva como desejado.
Favorite Ways to Serve Carne de Porco Assada
Há tantas maneiras de servir esta carne de porco e a minha família gosta de a comer frequentemente! É delicioso em Quesadillas de Porco Puxado, ou ao lado de alguns feijões assados saborosos e Salada de Batata do Sul. E a minha família e amigos adoram especialmente quando faço sandes de Porco Puxado com uma bola de salada de salada de repolho crocante empilhada por cima ou servida ao lado! As opções de refeição são infinitas – é até deliciosa colher em cima de uma Salada da Casa para um simples almoço ou jantar.
Instruções para o congelador
Porco puxado congela bem. Depois da sua carne de porco ter arrefecido completamente, coloque num recipiente de congelação hermético e armazene por um período até 2 meses.
Então agora que já partilhei alguns segredos consigo, mal posso esperar para ouvir como gosta deste assado de porco!
Aqui está a receita para o meu assado de porco.
Pork Roast Recipe
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Ingredientes
Instruções
- div> Colocar a carne no fogão lento. Adicionar travessões de molho Worcestershire à parte superior da carne até estar bem coberta. Em seguida, polvilhar fortemente com fricção seca. Cozinhar em cozedura lenta durante 8-10 horas. Deixar a carne na panela lenta no ambiente “quente” durante cerca de 4 horas ou até que a carne seja facilmente puxada com dois garfos.
Informação sobre nutrição
Enjoy!
Robyn xo
Originalmente publicado 2012.