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Kevin Taylor
Kevin Taylor é um dos chefs mais bem sucedidos e aclamados de Denver, operando uma variedade de restaurantes e operações de catering de sucesso.
Na Hickory & Ash, Kevin colabora com o seu filho, Chefe Executivo & Partner Ryan Taylor, para criar uma cozinha artesanal, centrada no Colorado-centric. Em Masa, Kevin, Ryan e Chef Executivo & Parceiro Frank Blea serve comida mexicana contemporânea. Dentro do aclamado Centro de Artes Performativas de Denver, os conhecedores de espectáculos apreciam a cozinha americana moderna no Kevin Taylor’s na Ópera, e a tarifa de pré e pós teatro no Prelúdio + Post. Embora o menu e o estilo de cada restaurante ofereçam aos comensais uma experiência singular, a crença de Taylor em ingredientes frescos e numa bela apresentação é um fio condutor comum a todos.
Taylor cozinha desde os 14 anos, começando como aprendiz de cozinheiro no Frontão Verde sob a direcção do famoso Hotel Savoy de Londres. Trabalhava lá todos os fins-de-semana ao longo do liceu, aprendendo cada detalhe intrincado de como funciona uma cozinha, e tornou-se hábil na técnica Escoffier. Após a sua aprendizagem, Taylor foi contratado como sous chef no Colorado’s Cherry Hills Country Club, onde lhe foi dada a liberdade criativa para criar pratos com alguns dos mais singulares ingredientes disponíveis tanto localmente como de todo o mundo, solidificando a sua paixão por perfis de sabor fresco e puro.
Em 1987, aos 25 anos de idade, Taylor abriu o seu primeiro restaurante, Denver’s Zenith American Grill, servindo o seu take pessoal da cozinha do sudoeste. Seis meses após a abertura, Zenith encontrava-se entre os três restaurantes de topo da cidade. Prémios e reconhecimento foram obtidos na imprensa local e em mais de 25 meios de comunicação social nacionais, incluindo Bon Appetit, Restaurant Hospitality, e GQ. Zenith também recebeu uma premiada classificação de quatro estrelas, garantindo o lugar de Taylor no mapa culinário.
Durante a sua carreira, Taylor foi um convidado na James Beard House em Nova Iorque, Taste of the NFL, Caves Cakebread e muitos outros eventos culinários de prestígio, e ganhou inúmeros prémios. Alguns dos seus pratos assinados, incluindo a sua famosa Sopa de Milho Fumado, tornaram-se assinaturas na indústria. Enquanto integra sabores e ingredientes de todo o mundo, e encontra inspiração contstante nas suas frequentes viagens, reside em Denver com a sua esposa, e parceiro de negócios de mais de uma década, Denise.