Slow Cooker „Rotisserie“ Hähnchen
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Ein Vogel ist in meinem Slow Cooker!
Ja, ein ganzes Brathähnchen steckt da drin, perfekt gewürzt, damit es so schmeckt, als käme es frisch von der Rotisserie. Ich muss zugeben, dass ich noch nie auf die Idee gekommen bin, ein ganzes Huhn im Slow Cooker zu garen. Aber als ich diese Woche bei Trader Joe’s in der Geflügelabteilung stand und überlegte, welches meiner (vielen) Rezepte mit geschreddertem Hähnchen sich gut für den Slow Cooker eignen würde, ging mir endlich eine Glühbirne auf. Warum nur eine Handvoll Hühnerbrüste kaufen, um sie im Slow Cooker zu kochen und zu zerkleinern, wenn ich für weniger Geld ein ganzes Hähnchen kochen kann?
Ich gebe zu, meine größte Frage war, ob ein ganzes Hähnchen überhaupt in einen Slow Cooker passt.
Aber ich kann Ihnen sagen, dass es definitiv passt. (Sogar in diesen kleineren 3-Quart-Slow Cooker.)
Und Sie sollten es unbedingt ausprobieren.
Meine Lieblingsmethode, um ein ganzes Huhn zu Hause zuzubereiten, ist zweifelsohne das Braten, vor allem, wenn Sie das traditionelle Huhn mit knuspriger Haut frisch aus dem Ofen wollen.
Aber wenn Sie mal einen Tag haben, an dem Sie keine Zeit haben, das Huhn im Ofen zu hüten, oder einfach nur nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommen wollen, um das köstlichste duftende Abendessen zu genießen, oder wenn Sie einfach nur eine schöne Mischung aus hellem und dunklem Hühnerfleisch haben wollen, um geschreddertes Huhn zu machen (im Gegensatz zu den üblichen Rezepten, die nur die Brust verwenden), dann ist diese Slow-Cooker-Methode eine fantastische Alternative.
Plus, es dauert nur etwa 5 Minuten zur Vorbereitung. Sie können es würzen, wie Sie möchten (vor allem, weil Sie genau wissen, was hineinkommt). Sie können Bio-Hähnchen verwenden, wenn Sie möchten (da Sie wissen, dass die meisten im Laden gekauften Grillhähnchen das nicht sind). Und, nun ja, es ist einfach verdammt lecker.
Um dieses Hähnchen zuzubereiten, entfernen Sie zunächst alle Innereien und den Hals, falls vorhanden. Dann spülen Sie das Huhn gründlich ab und tupfen es mit Papiertüchern trocken. Verquirlen Sie dann Ihre Trockengewürzmischung und reiben Sie das Huhn damit gleichmäßig ein. (Optional: Wenn Sie möchten, können Sie gerne ein paar Zwiebeln oder Gemüse in den Hohlraum geben, um das Huhn zusätzlich zu würzen.)
Dann legen Sie das Huhn in den Slow Cooker!
Wenn Sie nicht möchten, dass der Boden des Huhns den ganzen Tag in seinem Saft liegt und kocht, können Sie eine Lage Alufolie oder Kugeln auf den Boden des Slow Cookers legen, die als „Gestell“ dienen, um das Huhn einen Zentimeter oder so anzuheben. Oder Sie können das Hähnchen auch auf einem Bett aus Zwiebeln oder Gemüse (wie Karotten und Sellerie usw.) garen – Sie haben die Wahl. Ich habe mich für die Alufolie entschieden, die das Hähnchen auf jeden Fall über den Säften hält, die sich unten ansammeln (die übrigens eine hervorragende Basis für Hühnerbrühe sind!).
Das Hähnchen abdecken und auf hoher oder niedriger Stufe garen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Sobald es fertig ist, geben Sie das Hähnchen vorsichtig auf einen Servierteller und bewahren Sie den Saft für die spätere Verwendung auf, falls gewünscht.
Im Gegensatz zu einem traditionellen Grillhähnchen ergibt die Slow Cooker-Methode definitiv ein Hähnchen, das so zart und saftig ist, dass es sogar ein wenig auseinanderfällt, wenn Sie versuchen, es aus dem Slow Cooker zu nehmen. (Auf eine sehr leckere Art und Weise, aber nicht immer die schönste zum Servieren.) Außerdem wird die Haut weich und gewürzt sein, im Gegensatz zu knusprig. Wenn Sie Ihr Hähnchen wirklich knusprig haben möchten, geben Sie es einfach in eine Auflaufform und legen Sie es für 3-5 Minuten unter den Grill (auf höchster Stufe), bis das Hähnchen den gewünschten Grad an Knusprigkeit erreicht hat. Ansonsten servieren und genießen Sie es so, wie es ist. Oder schneiden Sie das Fleisch von den Knochen und frieren Sie es für den späteren Gebrauch ein, wie ich es natürlich gerne mit dem Slow Cooker-Hähnchenschnitzel mache 😉
Wie auch immer Sie es zubereiten, ich hoffe, es schmeckt Ihnen!!!
Beschreibung
Dieses Slow Cooker „Rotisserie“ Hähnchen Rezept braucht nur ein paar Minuten zur Vorbereitung, und dann erledigt Ihr Slow Cooker die ganze Arbeit!
Zutaten
- 1 ganzes Hähnchen (etwa 4-5 lbs.), Innereien entfernt
- 1 Esslöffel geräucherter Paprika
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- (Aluminiumfolie, oder in dicke Scheiben geschnittene Zwiebeln oder Gemüse)
Anleitung
- Das Hähnchen gründlich abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verquirlen, bis sie sich verbinden. Reiben Sie die Gewürzmischung über das gesamte Hähnchen – auf die Außenhaut, die Innenhöhle und (wenn Sie sich mutig fühlen) auf die Hähnchenbrüste unter der Haut.
- Rollen Sie ein paar kleine Kugeln aus Alufolie zusammen (oder schneiden Sie einige Zwiebeln und/oder Gemüse in dicke Scheiben) und legen Sie sie auf den Boden der Schüssel des langsamen Kochers, um als „Gestell“ für das Hähnchen zu dienen, so dass es nicht im Saft kochen muss, der sich im Boden des langsamen Kochers ansammelt. Legen Sie das Hähnchen oben auf die Alufolie (oder das Gemüse) und drücken Sie es ggf. etwas nach unten, damit der Deckel passt. Bedecken Sie den Deckel und kochen Sie das Huhn auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 4-5 Stunden, bis das Huhn durchgegart ist und eine Innentemperatur von 160 Grad F erreicht hat.
- Nehmen Sie das Huhn vorsichtig aus dem langsamen Kocher (es kann so zart sein, dass es Ihnen auseinanderfällt), entsorgen Sie die Knochen und servieren Sie das Huhn wie gewünscht.
- *Ich habe diesen kleinen 3-Quart-Slow Cooker verwendet und das Huhn passte gerade so hinein. (Es schrumpfte auch ein wenig während des Kochens.)
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