Was Sie über die Kartoffeldiät wissen sollten
„Machen Sie Ihr Essen langweilig und Ihr Leben interessant.“ Das ist eine Lektion, auf die Andrew Flinders Taylor in einem Youtube-Video hinweist, das er im Dezember 2016 gepostet hat und in dem er detailliert alle Dinge beschreibt, die er gelernt hat, nachdem er fast ein Jahr lang jeden Tag zu jeder Mahlzeit Kartoffeln gegessen hat.
Eine reine Kartoffel-Diät klingt verrückt, aber für Taylor, der zu Beginn seines Experiments 334 Pfund wog, führte sie zu bemerkenswerten Ergebnissen. Der gebürtige Australier hat nach einem Jahr, das er „Spud Fit Challenge“ nennt, 117 Pfund abgenommen.
Heute isst Taylor nicht mehr nur Kartoffeln, aber seine „Tater-only“-Diät hat ihm geholfen, ein gesünderer Mensch zu werden, sagt er.
„Meine Spud Fit Challenge war immer nur als kurzfristige Intervention gedacht, um meine eigene Essenssucht zu behandeln“, sagte Taylor in einem Interview im November 2019. „Mein Verhalten mit dem Essen spiegelte das eines Alkoholikers mit dem Trinken wider, also beschloss ich, es so nah wie möglich mit dem gleichen Abstinenzmodell zu behandeln: Ich habe mit allen Lebensmitteln aufgehört, außer mit Kartoffeln.“
Als dieses Jahr vorbei war, sagt Taylor, dass er zu einer Ernährung übergegangen ist, die vielseitiger ist. „Ich nehme immer noch viele Kartoffeln zu mir, aber auch viele andere unverarbeitete pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchte“, sagt Taylor.
Und die körperlichen Vorteile von Taylors Spud-Fit-Challenge bleiben, sagt er. „Ich habe den Gewichtsverlust beibehalten und bin immer noch frei von dem täglichen Kampf mit der Essenssucht. Ich hatte vor ein paar Wochen einen Check-up und mein Arzt war sehr zufrieden mit meinem Gesundheitszustand.“
Taylor sagt, dass er vor seiner reinen Kartoffeldiät klinisch depressiv und ängstlich war, „was jetzt kein Thema mehr für mich ist“, sagt er. „Meine mentale Gesundheit ist heute viel besser.“
Während seine Vorher-Nachher-Fotos beeindruckend sind, haben Sie vielleicht einige Fragen: Ist die Kartoffeldiät sicher oder praktisch? Woher bezog Taylor sein Protein? Und sind die Ergebnisse, die er erlebte, tatsächlich nachhaltig oder für andere Menschen realistisch?
Wir haben uns mit den Feinheiten von Taylors Diät beschäftigt, basierend auf den Details, die er auf seiner FAQ-Seite preisgegeben hat, und haben einen Spezialisten für Fettleibigkeit um seinen Beitrag gebeten. Hier ist, was wir erfahren haben.
Ist die Kartoffeldiät effektiv?
Während seiner Challenge aß Taylor alle Arten von Kartoffeln, einschließlich Süßkartoffeln. Um seine Mahlzeiten zu würzen, verwendete er einen Spritzer getrocknete Kräuter oder fettfreie Sweet-Chili- oder Barbecue-Sauce. Wenn er Kartoffelpüree machte, fügte er nur fettfreie Sojamilch hinzu.
Er trank hauptsächlich Wasser, gelegentlich auch Bier (ein Beweis dafür, dass kein Mann einem guten Gebräu widerstehen kann). Da seine Ernährung komplett ohne Fleisch auskam, ergänzte er sie mit einem B12-Vitamin.
Er schränkte auch nicht die Menge ein, die er zu sich nahm. Stattdessen aß Taylor so viele Kartoffeln, wie er brauchte, um seinen Hunger zu stillen. Im ersten Monat trainierte er überhaupt nicht und nahm trotzdem 22 Pfund ab, aber dann fügte er jeden Tag 90 Minuten Bewegung zu seinem Programm hinzu.
Zugegeben, Kartoffeln haben viele ernährungsphysiologische Vorteile, wenn sie richtig zubereitet werden. Sie sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und gesunde Kohlenhydrate, die dazu beitragen können, dass Sie sich satt fühlen, vor allem, wenn Sie sie kochen, sagt der Adipositas-Spezialist Spencer Nadolsky, D.O., Autor von The Fat Loss Prescription. Kartoffeln sind auch reich an Kalium und Vitamin C. Und bestimmte Sorten, wie Süßkartoffeln, sind auch reich an Vitamin A.
Aber gibt es etwas Besonderes an den Kartoffeln, das die Pfunde schmelzen lässt? Nicht ganz.
Taylors Experiment beweist nicht, dass ein Eimer Kartoffeln der Schlüssel zum Gewichtsverlust ist. Jede Diät, die Sie in ein Kaloriendefizit bringt, wird Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, sagt Dr. Nadolsky. Also ja, Sie könnten nur Twinkies essen, oder Pizza (wie dieser Typ), oder so ziemlich alles andere, und Sie könnten Pfunde verlieren, wenn Sie mehr Kalorien verbrennen als Sie aufnehmen. Das bedeutet aber nicht unbedingt, dass es gesund ist.
Ist die Kartoffel-Diät sicher?
Um sicher zu gehen, dass er alles sicher macht, hat Taylor während seiner Challenge regelmäßig einen Arzt und einen registrierten Ernährungsberater aufgesucht. Während seiner Reise bemerkte er bestimmte Verbesserungen in seiner Gesundheit zusammen mit seinem Gewichtsverlust. „Ich hatte einen hohen Cholesterinspiegel, aber jetzt ist er niedrig, mein Blutdruck ist gesunken und mein Zuckerspiegel ist gesunken“, sagte er gegenüber The Independent.
Das ist aber nicht wirklich überraschend, da eine Gewichtsabnahme typischerweise viele Gesundheitsmarker verbessert, die ein Risiko für Herzerkrankungen darstellen. Es ist auch gut möglich, dass die Nährstoffe in den Kartoffeln dabei eine Rolle gespielt haben, sagt Dr. Nadolsky.
Korbey
Die Kartoffel-Diät zu befolgen, mag Ihnen kurzfristig nicht schaden, aber wenn Sie das große Ganze betrachten, Wenn Sie nur Kartoffeln essen, bedeutet das, dass Sie nur sehr geringe Mengen an Fett und Eiweiß zu sich nehmen, erklärt er, was über einen längeren Zeitraum schädlich sein kann und Sie sogar dem Risiko eines Mangels aussetzen kann. Das kann Ihr Energieniveau senken, Ihr Immunsystem schwächen, Sie hungrig machen und Ihre Konzentration beeinträchtigen.
Da Kartoffeln keine großartige Proteinquelle sind – laut USDA sind es nur 4 Gramm pro mittelgroßer Kartoffel -, kann der Verzehr von zu wenig dieses Nährstoffs dazu führen, dass sich Ihre Muskeln abbauen, sagt Dr. Nadolsky. Das bedeutet, dass Sie viel von Ihrer Definition verlieren werden, selbst wenn Sie Pfunde verlieren, sagt er.
Plus, Muskeln sind wichtig für Ihre metabolische Gesundheit und helfen Ihnen, richtig zu funktionieren, wenn Sie älter werden – Dinge wie das Treppensteigen und sogar das Tragen Ihrer Einkäufe werden viel schwieriger, wenn Ihre Muskeln schwächer werden. (Hier sind 13 einfache Wege, um mehr Protein in Ihrer Ernährung zu bekommen.)
Sollten Sie die Kartoffeldiät zur Gewichtsabnahme ausprobieren?
„Ich persönlich würde sie nicht empfehlen“, sagt Dr. Nadolsky. „Es ist sehr restriktiv. Eine vegane Diät ist sehr restriktiv und eine ketogene Diät ist sehr restriktiv, aber eine Kartoffel-Diät ist eine der restriktivsten Diäten, die Sie jemals machen könnten.“ (Hier ist alles, was Sie über die ketogene Diät wissen sollten.)
Nun, für Taylor hat es funktioniert. Und um fair zu sein, sagt er, dass er sich großartig fühlt. „Ich fühle mich fantastisch und unglaublich! Ich schlafe besser, ich habe keine Gelenkschmerzen mehr von alten Football-Verletzungen, ich bin voller Energie, ich habe eine bessere mentale Klarheit und Konzentration“, schreibt er auf seiner Website.
Das bedeutet aber nicht, dass Sie keine negativen Nebenwirkungen erleben werden – wie ständige Müdigkeit oder Hunger – vor allem, weil die Diät selbst für die meisten Menschen sehr schwer durchzuhalten wäre, sagt Dr. Nadolsky.
Kann man die Kartoffeldiät ausprobieren, um Gewicht zu verlieren? Ja, aber Sie müssen wirklich nicht bis zum Äußersten gehen, sagt er.
Versuchen Sie stattdessen, eine Ernährung mit verschiedenen vollwertigen, nährstoffreichen Lebensmitteln zu optimieren, empfiehlt er. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sollten mindestens 30 Prozent Ihrer Ernährung aus magerem Eiweiß bestehen, wie Huhn oder Fisch, sagt er. Wenn Sie Kartoffeln als Kohlenhydrate zu sich nehmen wollen, können Sie das gerne tun, aber achten Sie darauf, dass Sie eine große Auswahl an Gemüse essen, das Sie mögen. Gesunde Fette wie Avocado können ebenfalls sättigend sein und sind laut der American Heart Association sogar gut für Ihr Herz.
Unterm Strich? Kartoffeln können durchaus eine gesunde Ernährung ergänzen, die Ihnen beim Abnehmen helfen kann – aber nur Kartoffeln zu essen, ist unnötig restriktiv, sagt Dr. Nadolsky. Für manche Menschen kann das zu einem Problem werden, vor allem, wenn Sie damit aufhören und sich dazu verleitet fühlen, sich mit ungesunden Optionen vollzustopfen.
„Machen Sie Ihr Essen langweilig und Ihr Leben interessant“ klingt einfach, aber für viele Menschen „kommt ein Punkt, an dem wir alle gerne Essen genießen, es ist ein sehr sozialer Teil unseres Lebens“, sagt Dr. Nadolsky.
Taylor merkt sogar selbst an, dass verschiedene Dinge für verschiedene Menschen funktionieren, also „recherchieren Sie selbst und treffen Sie fundierte Entscheidungen“, sagt er auf seiner Website. „Machen Sie nicht einfach etwas, nur weil Sie gesehen haben, wie es irgendein komischer Typ im Internet gemacht hat!“
Beleben Sie Ihre Kartoffeln – oder jedes andere Gericht – mit dieser grünen Chilisauce, die so viel Geschmack und sehr wenig Kalorien hat.
Erhitzen Sie einfach dieses leckere Grünzeug, um Ihr Gemüse ohne Vorbereitungsarbeit zu bekommen.
Dieser schwarze Tee mit Noten von Madagaskar-Vanille ist ein köstliches, kalorienarmes Getränk, um den Tag zu beginnen.
Diese Shorts halten Sie bei harten Trainingseinheiten trocken und komfortabel.