Easy Dutch Oven No Knead Bread
Easy Dutch Oven No Knead Bread Rezept wird mit nur 4 Zutaten gemacht und benötigt 5 Minuten Vorbereitungszeit! Wenn Sie köstliches, hausgemachtes Brot machen wollen, das aussieht & wie aus einer feinen Bäckerei schmeckt, aber tatsächlich sehr wenig Aufwand erfordert, ist dieses Dutch Oven Brot Rezept für Sie!
Ich kann mir nicht vorstellen, wann ich eine Scheibe (oder zwei) warmes, selbstgemachtes Brot frisch aus dem Ofen ablehnen würde. Ich weiß jedoch, dass manche Leute von der Idee, ihr eigenes Brot zu backen, eingeschüchtert sind.
Tja, Sie haben Glück, denn dieses einfache No Knead Bread ist das perfekte Rezept, wenn Sie ein selbstgebackenes Brot backen wollen, aber nicht ganz sicher sind, was Ihre Brotbackkünste betrifft! Es ist ein No Knead Dutch Oven Brot, das schmeckt, als hätten Sie stundenlang geschuftet – obwohl Sie in Wirklichkeit nur 5 Minuten mit der Zubereitung verbracht haben!
Dieses Dutch Oven Brot ist unglaublich feucht und schmeckt wie ein weniger saures Sauerteigbrot! Es ist dicht und fluffig zugleich und ist der perfekte Begleiter zu jeder Mahlzeit (wie dieser Tortellini-Suppe, Gemüsesuppe oder dieser Grünkohl-Süßkartoffel-Suppe)! Ich mache es wirklich ständig, weil ich es liebe, dass es am Vortag vorbereitet wird und einfach in den Ofen geschoben werden kann, bevor Besuch kommt!
Wie man No-Knete-Brot macht
Wie ich oben sagte, wenn Sie darauf brennen, Brot von Grund auf zu machen, dann ist DAS Ihr Rezept! Es sieht aus wie ein wunderschönes handwerkliches Brot aus einer hochwertigen Bäckerei, braucht aber nur wenig Zeit, Mühe und Zutaten!
Im Ernst, dieses No Knead Dutch Oven Bread könnte nicht einfacher sein. Es wird mit 4 Zutaten zubereitet und benötigt nur 5 Minuten aktive Vorbereitungszeit! Es gibt kein Kneten, kein Warten auf das perfekte Aufgehen (zweimal) und keine erschöpfende Liste von Anweisungen, die Sie befolgen müssen.
Schritt 1. Mischen Sie die trockenen Zutaten
Der erste Schritt bei der Herstellung dieses No-Knet-Brotes ist das Zusammenmischen der trockenen Zutaten, Mehl, Meersalz und Hefe.
Schritt 2. Warmes Wasser hinzufügen
Als Nächstes fügen Sie warmes Wasser hinzu und rühren um. Achten Sie darauf, dass das Wasser eine Temperatur von ca. 40 °C hat. Alles, was wärmer ist, könnte die Hefe abtöten und verhindern, dass das holländische Ofenbrot aufgeht.
Schritt 3. Rühren
Rühren Sie den Teig, bis sich eine klebrige Kugel bildet. Wie Sie auf dem Foto rechts sehen können, sollte der Teig die Form einer Kugel behalten, aber er wird sich klebrig anfühlen und nicht sehr glatt sein.
Schritt 4. Abdecken & Über Nacht gehen lassen
Zuerst die Schüssel mit gefetteter Frischhaltefolie abdecken und die Schüssel fest einpacken. Legen Sie dann ein feuchtes Geschirrtuch über die Frischhaltefolie. Stellen Sie die Schüssel an einen sicheren, warmen Ort in Ihrer Küche und lassen Sie sie mindestens 18, besser 24 Stunden ruhen.
Teigkugel formen
Nach 24 Stunden sollte das No-Knet-Brot so aussehen wie auf dem linken Foto unten. Der Teig wird in der Schüssel aufgehen und Löcher haben. Bemehlen Sie Ihre Hände und drücken Sie den Teig nach unten. Verwenden Sie dann ein wenig zusätzliches Mehl, um den Teig zu einer Kugel zu formen, und decken Sie ihn ab, um ihn ruhen zu lassen.
Wichtiger Hinweis: Die Teigkugel wird locker und „schlaff“ sein. Es wird ein wenig schwierig sein, sie in die Backform zu transferieren. So sollte es auch sein, denn dieses Brot ist sehr feucht, was es so unwiderstehlich macht. Sie werden also keine feste Kugel haben, sie wird ein wenig flach aussehen (wie unten abgebildet).
Vorheizen des Dutch Oven & Backen
Kurz bevor Sie den Teig aus der Schüssel nehmen, stellen Sie den Dutch Oven in den Ofen und heizen ihn auf 450 Grad F vor. Wenn Sie den handwerklichen Brotteig in den warmen Dutch Oven geben, erhält er eine goldbraune, knusprige Kruste. Wenn der Ofen vorgeheizt ist, nehmen Sie den erhitzten Dutch Oven vorsichtig aus dem Ofen, besprühen ihn mit Kochspray und legen den Teig hinein.
Verwenden Sie eine Form mit Deckel (einen Dutch Oven).
Dieses einfache No Knead Bread muss 30 Minuten zugedeckt und 15 Minuten unbedeckt gebacken werden, daher ist eine Backform mit Deckel entscheidend. Ich verwende diesen Le Creuset 2.75 qt. Dutch Oven zum Backen, aber die meisten runden Backformen mit einem Deckel funktionieren auch.
Abkühlen&Servieren.
Wenn das Brot ohne Kneten fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Dutch Oven und legen es auf ein Drahtgitter, um es vor dem Servieren etwas abkühlen zu lassen.
Serviervorschläge:
Jeder, der dieses einfache Brot-Rezept aus dem Dutch-Oven probiert, liebt es! Ich esse es am liebsten mit einer warmen Schüssel Suppe oder in einen Schwenker aus Balsamico-Essig und Olivenöl getaucht! Und aus den Resten lassen sich prima Sandwiches machen! Einige unserer Lieblingsrezepte, die Sie mit diesem handwerklichen Brot genießen können:
- Hausgemachte Gemüsesuppe
- Einfache Tortellini-Suppe
- Balsamico-Slow-Cooker-Topfbraten
- Grünkohl-Wurst-Suppe
- Geröstete Wurzelgemüse-Suppe
FAQs über holländisches Ofenbrot
Hier sind einige häufig gestellte Fragen über die Zubereitung dieses Brotrezepts ohne Kneten!
Welche Größe hat der Dutch Oven zum Brotbacken?
Ich empfehle einen 2 3/4 Quart (2.4L) Dutch Oven, um dieses Brot zu backen!
Wie lange kann man das Brot ohne Kneten gehen lassen?
Lassen Sie es bis zu 24 Stunden über Nacht bei Raumtemperatur gehen oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
No Knead Bread: Zutaten & Substitutionen
Es braucht nur 4 Zutaten, um dieses sabbernde Handwerksbrot herzustellen. Und ich empfehle, keine Substitutionen vorzunehmen.
- Allzweckmehl. Sie können bis zu 1 Tasse des Mehls durch weißes Vollkornmehl ersetzen, aber ich empfehle keine weiteren Änderungen. Dieses holländische Ofenbrot ist am besten, wenn es mit Allzweckmehl gemacht wird.
- Meersalz. Ich empfehle reines, feines Meersalz für das beste Ergebnis!
- Hefe. Aktive Trockenhefe ist die beste Wahl für dieses nicht knetbare Brotrezept, Sie können jedoch auch schnell gehende Hefe verwenden, aber Sie müssen sie immer noch über Nacht gehen lassen.
- Wasser. Achten Sie darauf, dass Sie warmes Wasser (105 Grad) verwenden. Es sollte sich warm anfühlen, aber nicht heiß.
- Optionale Beigaben. Wenn Sie lustige Varianten kreieren möchten, versuchen Sie, Parmesan, frische Kräuter, gerösteten Knoblauch usw. unterzumischen.
Mehr selbstgemachte Brotrezepte
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Easy No Knead Bread (Dutch Oven Bread)
Laura
Ausstattung
Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 3 Tassen AllzweckmehlMehl
- 2 Teelöffel aktive Trockenhefe
- 1 ½ Teelöffel Meersalz
- 1 ½ Tassen warmes Wasser 105 Grad F
Anleitung
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Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel und rühren Sie, um zu kombinieren.
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Das Wasser hinzugeben und mischen, bis der Teig eine Kugel bildet.
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Die Schüssel mit Frischhaltefolie (mit Kochspray besprüht) und einem feuchten Geschirrtuch abdecken.
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Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur 18-24 Stunden ruhen lassen.
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Nach 24 Stunden (oder mindestens 1 Stunde, bevor Sie servieren möchten) heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor.
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Stellen Sie eine 2 3/4-Quart-Kasserolle (oder eine 2,4-Liter-Backform) mit Deckel in den Ofen, während dieser vorheizt. (Hinweis: Leser haben mit Erfolg einen 5-Quadratmeter-Ofen verwendet).
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Während der Ofen vorheizt, den Teig aus der Schüssel auf eine bemehlte Fläche geben.
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Den Teig zu einer Kugel formen und bei Bedarf ein paar Esslöffel mehr Mehl hinzufügen. Der Teig sollte noch etwas locker sein. Decken Sie ihn dann mit einem bemehlten Handtuch ab, während der Ofen vorheizt. (Wichtiger Hinweis: Die Teigkugel wird locker und „schlaff“ sein. So soll es auch sein, denn dieses Brot ist sehr feucht, was es so unwiderstehlich macht. Sie werden keine feste Kugel haben, sie wird ein wenig flach aussehen).
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Nehmen Sie die heiße Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen. Entfernen Sie den Deckel und besprühen Sie die Form mit Kochspray oder legen Sie sie mit Pergamentpapier aus.
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Geben Sie die Teigkugel vorsichtig in die Backform, damit sie gleichmäßig verteilt wird.
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Zudecken und 30 Minuten backen.
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Den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen, oder bis der Laib goldbraun ist.
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Den Laib aus der Backform nehmen und vor dem Aufschneiden auf einem Rost abkühlen lassen. Zum Warmhalten mit einem Geschirrtuch abdecken.
Video
Hinweise
- Allzweckmehl. Sie können bis zu 1 Tasse des Mehls durch weißes Weizenvollkornmehl ersetzen, aber ich empfehle, keine weiteren Änderungen vorzunehmen. Dieses holländische Ofenbrot ist am besten, wenn es mit Allzweckmehl gemacht wird.
- Meersalz. Ich empfehle reines, feines Meersalz für das beste Ergebnis!
- Hefe. Aktive Trockenhefe ist die beste Wahl für dieses nicht knetbare Brotrezept, Sie können jedoch auch schnell gehende Hefe verwenden, aber Sie müssen es immer noch über Nacht gehen lassen.
- Wasser. Achten Sie darauf, dass Sie warmes Wasser (105 Grad) verwenden. Es sollte sich warm anfühlen, aber nicht heiß.
- Optionale Beigaben. Wenn Sie lustige Varianten kreieren möchten, versuchen Sie, Parmesankäse, frische Kräuter, gerösteten Knoblauch usw. unterzumischen.
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