Pane facile in forno olandese senza impasto
La ricetta del pane facile del forno olandese senza impasto è fatta con solo 4 ingredienti e richiede 5 minuti di preparazione! Se volete fare del delizioso pane fatto in casa che sembra & avere un sapore come se provenisse da un panificio di lusso, ma che in realtà richiede pochissimo sforzo, questa ricetta del pane in forno olandese fa per voi!
Non riesco a pensare a una volta in cui rifiuterei una fetta (o due) di pane caldo fatto in casa appena uscito dal forno. Tuttavia, so che alcune persone sono intimidite dall’idea di fare il proprio pane.
Bene, siete fortunati perché questo Easy No Knead Bread è la ricetta perfetta se volete fare del pane fatto in casa ma non siete del tutto sicuri delle vostre capacità di fare il pane! È un pane da forno olandese senza impasto che ha il sapore di una schiavitù di ore – quando in realtà hai speso solo 5 minuti per prepararlo!
Questo pane da forno olandese è incredibilmente umido e ha il sapore di un pane a lievitazione naturale, meno acido! È denso e soffice allo stesso tempo, ed è il compagno perfetto per qualsiasi pasto (come questa zuppa di tortellini, zuppa di verdure o questa zuppa di patate dolci al cavolo)! Lo preparo sempre, perché adoro il fatto che si prepari il giorno prima e si metta in forno appena prima che arrivino gli ospiti!
Come fare il pane senza impasto
Come ho detto sopra, se stai morendo dalla voglia di fare il pane da zero, QUESTA è la tua ricetta! Sembra una bella pagnotta di pane artigianale di un panificio di alto livello, ma richiede un tempo, uno sforzo e degli ingredienti minimi!
Seriamente, questo No Knead Dutch Oven Bread non potrebbe essere più semplice. È fatto con 4 ingredienti e richiede solo 5 minuti di preparazione attiva! Non c’è bisogno di impastare, non c’è bisogno di aspettare la lievitazione perfetta (due volte), e nessuna lista esaustiva di istruzioni da seguire.
Step 1. Mescolare gli ingredienti secchi
Il primo passo per fare questo pane senza impasto è mescolare gli ingredienti secchi, farina, sale marino e lievito.
Step 2. Aggiungere l’acqua calda
Poi, aggiungere l’acqua calda e mescolare. Assicurati che l’acqua sia intorno ai 105 gradi F, qualsiasi cosa più calda potrebbe uccidere il lievito e impedire al pane da forno olandese di lievitare.
Step 3. Mescolare
Muovi l’impasto fino a formare una palla appiccicosa. Come potete vedere nella foto a destra, l’impasto dovrebbe mantenere la forma di una palla ma sarà appiccicoso al tatto e non molto liscio.
Step 4. Coprire & Lasciare riposare per una notte
Prima di tutto coprire la ciotola con una pellicola unta e avvolgerla strettamente. Poi metti un canovaccio umido sopra l’involucro di plastica. Mettetela in un luogo sicuro e caldo della vostra cucina a riposare per almeno 18 ore, preferibilmente 24.
Forma la palla di pasta
Dopo 24 ore, il pane senza impasto dovrebbe avere l’aspetto della foto qui sotto. L’impasto lieviterà nella ciotola e avrà dei buchi. Infarinare le mani e premere l’impasto. Poi usate un po’ di farina in più per fare l’impasto a palla e copritelo per lasciarlo riposare.
Nota importante: La palla di pasta sarà sciolta e “floscia”. Sarà un po’ difficile da trasferire nella teglia. È così che deve essere, perché questo è un pane molto umido, che è ciò che lo rende così irresistibile. Quindi non avrete una palla soda, sembrerà un po’ piatta (come nella foto qui sotto).
Riscaldare il forno olandese & Cuocere
Prima di tirare fuori l’impasto dalla ciotola, metti il forno olandese nel forno e preriscaldalo a 450 gradi F. Mettendo l’impasto del pane artigianale nel forno caldo si ottiene una crosta dorata e croccante. Quando il forno è preriscaldato, rimuovi con attenzione il forno riscaldato dal forno, spruzza con spray da cucina e metti l’impasto all’interno.
Usare una pirofila con coperchio (un forno olandese).
Questo Easy No Knead Bread deve essere cotto per 30 minuti coperto e 15 minuti scoperto, quindi una pirofila con coperchio è fondamentale. Io uso questo Le Creuset 2.75 qt. dutch oven per cuocere il mio, ma la maggior parte delle pirofile rotonde con un coperchio funzioneranno.
Freddo & Servire.
Una volta che il pane senza impasto ha finito di cuocere, rimuoverlo dal forno a vapore e metterlo su una griglia per raffreddare leggermente prima di servire.
Suggerimenti per servire:
Tutti quelli che assaggiano questa ricetta facile del pane senza impasto lo adorano! Il mio modo preferito di mangiarlo è con una ciotola di zuppa calda o immerso in un vortice di aceto balsamico e olio d’oliva! Inoltre, gli avanzi fanno dei panini da urlo! Alcune delle nostre ricette preferite da gustare con questo pane artigianale:
- Zuppa di verdure fatta in casa
- Zuppa facile di tortellini
- Arrosto lento balsamico
- Zuppa di cavolo e salsiccia
- Zuppa di verdure arrosto
FAQs sul pane da forno olandese
Queste sono alcune domande frequenti sulla realizzazione di questa ricetta di pane senza impasto!
Qual è la dimensione migliore del forno olandese per cuocere il pane?
Consiglio di usare un forno olandese da 2 3/4 quarti (2.4L) per fare questo pane!
Quanto tempo si può far lievitare il pane senza impasto?
Lasciare lievitare fino a 24 ore durante la notte a temperatura ambiente, o fino a 3 giorni in frigorifero.
Pane senza impasto: Ingredienti & Sostituzioni
Ci vogliono solo 4 ingredienti per fare questo pane artigianale degno di essere mangiato. E non consiglio di fare sostituzioni.
- Farina integrale. È possibile sostituire fino a 1 tazza di farina con farina bianca integrale, ma non consiglio di fare altri cambiamenti. Questo pane da forno olandese è migliore se fatto con farina integrale.
- Sale marino. Raccomando il sale marino puro e fine per il miglior risultato!
- Lievito. Il lievito secco attivo è la scelta migliore per questa ricetta di pane senza impasto, tuttavia è possibile utilizzare il lievito a crescita rapida, ma sarà comunque necessario lasciarlo lievitare durante la notte.
- Acqua. Assicuratevi di utilizzare acqua calda (105 gradi). Dovrebbe essere calda al tatto ma non bollente.
- Miscele opzionali. Se si desidera creare varietà divertenti, provare a mescolare in parmigiano, erbe fresche, aglio arrostito, ecc.
Altre ricette di pane fatto in casa
Se sei pronto a fare il grande passo e fare altre ricette di pane, dai un’occhiata ad alcune delle nostre preferite:
- Nessuna vacanza è completa senza un’infornata di questi panini fatti in casa!
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Pane facile senza impasto (Dutch Oven Bread)
Laura
Apparecchiatura
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 3 tazze di
- 2 cucchiai di lievito secco attivo
- 1 ½ cucchiaino di sale marino
- 1 ½ cups warm water 105 degrees F
Instruzioni
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Combina la farina, lievito e sale in una grande ciotola e mescolare per combinare.
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Aggiungi l’acqua e mescola fino a formare una palla.
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Coprire la ciotola con una pellicola di plastica (spruzzata di spray da cucina) e un canovaccio umido.
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Lasciare l’impasto coperto a temperatura ambiente per 18-24 ore.
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Dopo 24 ore (o almeno 1 ora prima di servire) preriscaldare il forno a 450 gradi F.
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Posizionare un dutch oven da 2 3/4 quart (o una teglia da 2.4L) con un coperchio nel forno mentre si preriscalda. (Nota: i lettori hanno usato con successo un forno dutch da 5 qt.).
-
Mentre il forno si preriscalda, trasferire l’impasto dalla ciotola su una superficie infarinata.
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Formare l’impasto in una palla, aggiungendo qualche TBS di farina se necessario. L’impasto dovrebbe essere ancora leggermente allentato. Poi copritelo con un asciugamano infarinato mentre il forno si preriscalda. (Nota importante: la palla di pasta sarà sciolta e “floscia”. È così che deve essere, perché questo è un pane molto umido, il che lo rende così irresistibile. Non avrete una palla soda, sembrerà un po’ piatta).
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Rimuovere delicatamente la teglia calda dal forno. Togliere il coperchio e spruzzare la teglia con spray da cucina o foderarla con carta da forno.
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Mettere delicatamente la palla di pasta nella teglia in modo che sia distribuita uniformemente.
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Coprire e cuocere per 30 minuti.
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Rimuovere il coperchio e cuocere per altri 15 minuti, o finché la pagnotta è dorata.
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Rimuovere la pagnotta dalla teglia e lasciarla raffreddare su una griglia prima di tagliarla. Per mantenerla calda, copritela con un canovaccio.
Video
Note
- Farina universale. È possibile sostituire fino a 1 tazza di farina con farina bianca integrale, ma non consiglio di fare altre modifiche. Questo pane da forno olandese è migliore se fatto con farina integrale.
- Sale marino. Raccomando il sale marino puro e fine per il miglior risultato!
- Lievito. Il lievito secco attivo è la scelta migliore per questa ricetta di pane senza impasto, tuttavia è possibile utilizzare il lievito a crescita rapida, ma sarà comunque necessario lasciarlo lievitare durante la notte.
- Acqua. Assicuratevi di utilizzare acqua calda (105 gradi). Dovrebbe essere calda al tatto ma non bollente.
- Miscele opzionali. Se vuoi creare varietà divertenti, prova a mescolare con parmigiano, erbe fresche, aglio arrostito, ecc.
Nutrizione
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