Lista de 20 marcas de pan vegano (apto para el supermercado) (incluyendo sin gluten) + Las recetas más fáciles, sencillas y saludables para pan, tortillas y pita veganos

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Actualizado: 2 de septiembre de 2018

Temas de este post:

• ¿Es vegana la levadura?
• ¿Pueden los veganos comer pan?
• ¿Qué tipo de pan comen los veganos?
• ¿Es el pan «a base de plantas»?
• Panes WFPBNO (sin aceite, sin azúcar)
• ¿Qué pan es mejor para ti?
• ¿Es mejor el pan integral que el blanco?
• ¿Es saludable comer pan sin gluten?
• ¿Qué es el pan «germinado»?
• ¿El pan Ezekiel es realmente mejor para ti?
• ¿Qué pan es bueno para perder peso?
• ¿Cómo identificar fácilmente los panes veganos (¡consejo!)
• ¿Qué es la caseína?
• ¿El pan integral es de grano entero?
• ¿Qué hace que un pan no sea vegano?
• ¿Son veganos los bagels?
• ¿Son veganos los panecillos ingleses?
• Lista de marcas de pan vegano (aptas para supermercados)
• ¿Se puede hacer pan sin una máquina de pan?
• ¿Cómo se hace el pan integral?



¿Es la levadura vegana?

Aunque las levaduras (y los hongos) no son técnicamente una planta (o un animal) ya que pertenecen al Reino Fungi, generalmente se barren en la categoría de «alimento vegetal» y son consumidas por los veganos y las personas que siguen una dieta basada en plantas.

¿Pueden los veganos comer pan?

En general. Tradicionalmente el pan está hecho de levadura, harina, agua y sal, por lo que sería adecuado para los veganos.

Desgraciadamente, algunos panes que se venden comercialmente (por ejemplo, los que se venden en los supermercados) contienen productos lácteos como suero (una proteína de la leche) o huevos como rellenos o estabilizadores y esos panes no se considerarían veganos (o basados en plantas).

Los panes frescos de una panadería, tienda de panecillos o mercado de agricultores no suelen contener huevo o lácteos (sólo hay que preguntar a los trabajadores de la panadería o a los vendedores para estar seguros si el producto se vende sin etiqueta).

¿Qué tipo de pan comen los veganos?

Generalmente, cualquier pan que no contenga huevos o lácteos (la mayoría de los bagels, panes de sándwich, panes, panecillos, pitas, lavish, flatbreads, y crackers encajan en esta definición) con dos advertencias.

Caveat #1: los panes integrales y de grano entero que se venden comercialmente a veces contienen miel, de la que algunos veganos se abstienen. Por qué los veganos no comen miel.

Caveat #2: Una pequeña minoría de veganos también se abstiene del azúcar (ya que puede ser procesado con carbón de huesos) y estos veganos pueden igualmente abstenerse de un pan que tenga azúcar añadido. Me parece que la mayoría de los veganos tienden a pasar por alto esta cuestión, yo seguro que sí.

¿Es el pan de base vegetal?

Sí (aproximadamente). Si su definición de «basado en plantas» es similar a la mía («no contiene productos animales o de origen animal y está mínimamente procesado o es un alimento integral») entonces varios panes (y primos del pan como bollos o bagels) se ajustarán a esa definición.

Por lo general, puede encontrar al menos una marca de pan integral o de grano entero en su supermercado local que tiene menos de 10 ingredientes. Vea a continuación una lista de marcas de pan vegano y de base vegetal.

Para demostrarlo: este pan es vegano, pero no lo consideraría «de base vegetal»:



¿Es el pan WFPBNO? (Sin aceite, sin azúcar)

Si buscas un pan que no tenga aceite y/o azúcar Y que además esté mínimamente procesado, te costará más encontrarlo (sobre todo con primos del pan como los bollos o las tortillas) pero es posible. Tendrás más suerte encontrando este pan extra «limpio» en las tiendas de alimentos saludables. Vea abajo una lista de marcas.

¿Qué pan es mejor para usted?

Esto es un acto de equilibrio para mí. Generalmente busco el pan que sea más integral con la menor cantidad de ingredientes.

Sin embargo, si un pan integral tiene mucho azúcar añadido (o mucho aceite) podría optar por una variedad de grano un poco más procesado que tenga menos ingredientes y menos azúcares.

También podría elegir una masa madre fresca que haya subido y pasado por la fermentación (es decir, comprada en una panadería fresca) aunque esté hecha con harina blanca y no con trigo integral. Prefiero el proceso más natural de la levadura salvaje y la fermentación.

La verdadera pregunta que deberías hacerte es: ¿Qué es lo que más te preocupa? ¿Cuál es tu prioridad? ¿El sabor? ¿El sabor? ¿Granos enteros? ¿Procesamiento? ¿Número de ingredientes? ¿Azúcares? ¿Te importa algo de esto? (No pasa nada si no te importa y sólo quieres un delicioso pan vegano).

¿Es mejor el pan integral que el pan blanco?

El pan integral suele ser más nutritivo y menos procesado que el pan blanco. Al pan blanco se le ha quitado el salvado y el germen dejando sólo el endospermo. Al eliminar el salvado y el germen se están eliminando las proteínas, los minerales, las vitaminas B y la fibra. La mayoría de los panes blancos son entonces «enriquecidos» o fortificados lo que significa añadir vitaminas y minerales de nuevo en el pan.

¿Es saludable comer pan sin gluten?

Los panes sin gluten no son automáticamente más saludables. Algunos panes sin gluten tienen un alto contenido de azúcar y están hechos con granos muy procesados. Otros tienen pocos ingredientes y están mínimamente procesados. Los panes sin gluten también tienden a ser mucho más altos en grasa y calorías, si eso es una preocupación para usted.

Si usted no tiene una sensibilidad al gluten, debe tener en cuenta esto en su acto de equilibrio – ¿qué es lo más importante para usted? ¿El sabor? ¿Las calorías? ¿Número de ingredientes? ¿Azúcares? Seleccione en base a sus criterios.

¿Qué es el pan «germinado»?

El pan germinado está hecho de granos enteros a los que se les ha permitido brotar (germinar). Estos panes contienen el grano entero que proporciona más fibra, vitaminas y proteínas.

Una comparación del análisis nutricional muestra que los granos germinados contienen el 75% de la energía (carbohidratos), un poco más de proteína y alrededor del 40% de la grasa en comparación con los granos enteros «regulares» (no germinados).

Ezekiel es una marca de panes germinados, disponible en la mayoría de los supermercados.

¿El pan Ezekiel es realmente mejor para ti?

El pan Ezekiel es menos procesado y más nutritivo en comparación con otros panes. La mayoría de sus panes tampoco contienen aceites, ni azúcares, ni conservantes, ni ingredientes artificiales.

Sin embargo, si usted está comiendo una dieta basada en plantas (vegana) de alimentos integrales y mínimamente procesados, el uso de este pan sobre otro es una gota de agua.

¿Qué pan es bueno para bajar de peso?

El pan es un alimento altamente calórico, y muy fácil de comer en exceso, lo que hace que sea una mala elección a la hora de perder peso. En lugar de pan (o productos de pan) pon tu comida sobre una patata, granos enteros como el arroz integral, o espaguetis de calabaza.

Hacemos esto a menudo con las comidas en los planes de alimentación basados en plantas – es mucho más satisfactorio de esta manera y obtienes más volumen para que nunca te sientas a dieta.

Descarga tu plan de alimentación vegano de 7 días gratuito basado en plantas.

Si es absolutamente necesario que comas pan, selecciona el pan con la menor cantidad de calorías y a partir de ahí, selecciona el pan menos procesado (el más integral).

Para saber más sobre cómo perder peso, echa un vistazo al podcast Atajo para adelgazar.

Cómo identificar fácilmente los panes veganos (¡consejo!)

Antes de leer toda la lista de ingredientes, fíjate en la advertencia de alergia que aparece al final.

Si el artículo contiene lácteos o huevos, debería decir «Contiene lácteos o huevos»

Si no dice que contiene lácteos o huevos ENTONCES escanea y lee la etiqueta para comprobar los ingredientes. Te ahorrarás un montón de lecturas innecesarias de esta manera!

¿Qué hace que un pan NO sea vegano?

• caseína
• caseinato
• casinato de sodio
• suero
• huevo
• leche
• nata
• mono-glicéridos y diglicéridos *
• Lecitina *
• DATEM (Ester Diacetil Tartárico de Monoglicéridos) *

(*) Estos ingredientes PODRÍAN ser de origen vegetal, no son necesariamente de origen animal.

¿Qué es la caseína?

La caseína, también llamada caseinato y casinato de sodio, es una proteína de la leche que se utiliza como relleno, al igual que el suero de leche, en algunos productos comerciales de pan.

¿El pan integral es un grano entero?

Sólo si dice 100% trigo integral. Comprueba los ingredientes, no te fíes de la etiqueta (eso es puro marketing). Muy a menudo los panes «integrales» son en realidad pan blanco con un bronceado.

Los panes verdaderamente integrales no deben incluir harina blanca, harina de trigo, harina enriquecida, harina de trigo enriquecida, harina para todo uso, etc. Si contiene cualquier harina de «trigo» que no sea integral — el pan NO es 100% integral.

¿Son veganos los Bagels?

En general. Los Thomas New York Style Bagels son una marca común de supermercado con varios «sabores» veganos, incluyendo arándanos, remolino de canela, todo, normal y canela con pasas. La marca Lender’s también tiene muchas opciones veganas.

Los bagels de las tiendas locales de bagels y de las cadenas de bagels como Noah’s, Einstein Brothers, Dunkin’ Donuts, Manhattan, Brueggers, Starbucks, Tim Hortons, Au Bon Pain, Great Harvest (etc) suelen ser veganos, sólo hay que evitar los bagels de huevo o cualquier cosa con queso. También puedes consultar su página web o llamar a la central para confirmarlo.

¿Son veganos los panecillos ingleses?

Por lo general no, pero hay algunas marcas «accidentalmente» veganas. Tendrás que buscar.

LISTA DE MARCAS DE PAN VEGANAS (AMIGAS DE SUPERMERCADO)

Por favor, comprueba los ingredientes ya que algunos «sabores» pueden no ser veganos y las empresas pueden cambiar sus productos en cualquier momento.

• Aldi (de venta en Aldi)
• Alvarado Arnold Bread
• Arnold Thins
• Arnold Rolls
• Cobblestone Bread Co.
• Dave’s Killer Bread
• Ener-G (sin gluten)
• Engine 2 (sólo en Whole Foods Market)
• Ezekiel / Food for Life (algunos sin gluten)
• Glutino (sin gluten)
• Kinnikinnick Foods (gluten-sin gluten)
• La Tortilla Factory
• Manna Organics (sin gluten)
• Mission Corn Tortillas (sin gluten)
• Nature’s Own
• New Grains Bakery (sin gluten)
• Northern Bakehouse(sin gluten)
• Paleo Wraps (gluten-sin gluten)
• Silver Hills (sin gluten)
• Rudi’s Organic (algunos sin gluten)
• Sandwich Petals (tortillas sin gluten)
• Simply Nature
• Three Bakers (gluten-gluten)
• Thomas Bagel
• Thomas Bagel Thins
• Thomas Mini Bagels
• Thomas Sahara Pita
• Tortilla Land (tortillas crudas)
• Marca Trader Joes (de venta en Trader Joe’s)
• Trader Joes Pita
• Trader Joes Whole-Wheat Lavish
• Udi’s Gluten Free (algunos contienen huevos, sin gluten)
• Veganic Ancient Whole Wheat
• Weight Watchers English Muffins
• Marca Whole Foods 365 (de venta en Whole Foods)

¿Se puede hacer pan sin máquina de pan?

¡SOLUTAMENTE! Todo lo que necesitas es harina, cerveza, levadura en polvo y un molde para hacer la receta de pan de cerveza vegano de 3 ingredientes (sin aceite). Puedes omitir el azúcar/sal. ¡Y SÍ! Puedes usar una mezcla de harina de uso general GF con cerveza GF!

La mezcla de panIKEA también es bastante sorprendente si te gustan los panes densos, oscuros y de estilo alemán.

Pita de trigo integral vegano para TODAS tus necesidades de pan

Aquí tienes una receta de pita de trigo integral ridículamente fácil. Encuentro que los panes de pita funcionan para todo. Como «pizza» o «pan plano» y/o abrir el bolsillo para un sándwich.

Incluso voy a usar pitas en lugar de un pan con hamburguesas y perros calientes.

La mayoría de los supermercados venden pitas de trigo integral en la panadería. Hechos sin azúcar ni aceite también!

Tortillas de maíz veganas

Tortilla Land es mi favorita pero Mission es buena si no quieres hacer nada de trabajo. También puedes hacer tu propia receta de tortillas de maíz sin aceite.

¿Cómo hacer pan integral?

Si no quieres hacer pan de cerveza, o usar una máquina de pan, mira este libro, El nuevo pan artesano en 5 minutos al día.