Lista di 20 marche di pane vegano (adatto ai supermercati) (anche senza glutine) + le ricette più facili, più semplici e più sane per pane, tortillas e pita vegani

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Aggiornato: September 2, 2018

Topics in this Post:

• Il lievito è vegano?
• I vegani possono mangiare pane?
• Che tipo di pane mangiano i vegani?
• Il pane è “a base vegetale”?
• Piani WFPBNO (senza olio, senza zucchero)
• Quale pane è meglio per te?
• Il pane integrale è meglio del pane bianco?
• È sano mangiare pane senza glutine?
• Cos’è il pane “germogliato”?
• Il pane Ezekiel è davvero meglio per te?
• Quale pane è buono per perdere peso?
• Come identificare facilmente il pane vegano (consiglio!)
• Cos’è la caseina?
• Il pane integrale è integrale?
• Cosa rende un pane non vegano?
• I bagel sono vegani?
• I muffin inglesi sono vegani
• LISTA DI MARCHE DI PANE VEGAN (SUPERMARKET-FRIENDLY)
• Si può fare il pane senza la macchina del pane?
• Come si fa il pane integrale?

Il lievito è vegano?

Sebbene i lieviti (e i funghi) non siano tecnicamente una pianta (o un animale) in quanto appartengono al regno dei funghi, generalmente vengono inseriti nella categoria “cibo vegetale” e vengono mangiati dai vegani e dalle persone che seguono una dieta a base vegetale.

I vegani possono mangiare pane? Tradizionalmente il pane è fatto di lievito, farina, acqua e sale, quindi sarebbe adatto ai vegani.

Purtroppo alcuni pani venduti in commercio (ad esempio nei supermercati) contengono latticini come il siero di latte (una proteina del latte) o uova come riempitivi o stabilizzatori e questi pani non possono essere considerati vegani (o a base vegetale).

I pani freschi di una panetteria, di un negozio di bagel o di un Farmer’s market di solito non contengono uova o latticini (basta chiedere ai fornai o ai venditori per essere sicuri che il prodotto sia venduto senza etichetta).

Che tipo di pane mangiano i vegani?

Generalmente, qualsiasi pane che non contenga uova o latticini (la maggior parte dei bagel, pane per sandwich, pagnotte, panini, focacce, pizze, focacce e cracker rientrano in questa definizione) con due avvertenze.

Caveat #1: i pani integrali e di grano duro venduti in commercio contengono talvolta miele, da cui alcuni vegani si astengono. Perché i vegani non mangiano miele.

Caveat #2: Una piccola minoranza di vegani si astiene anche dallo zucchero (poiché può essere lavorato con carbone di ossa) e questi vegani possono ugualmente astenersi da un pane che ha zucchero aggiunto. Trovo che la maggior parte dei vegani tende a trascurare questo problema, io di sicuro lo faccio.

Il pane è a base vegetale?

Sì (più o meno). Se la tua definizione di “a base vegetale” è simile alla mia (“non contiene prodotti animali o di origine animale ed è minimamente elaborato o un alimento intero”) allora molti pani (e i cugini del pane come le focacce o i bagel) rientrano in questa definizione.

Di solito puoi trovare almeno una marca di pane integrale o a base di cereali nel tuo supermercato locale che ha meno di 10 ingredienti. Vedi sotto per una lista di marche di pane vegano e a base vegetale.

Per dimostrare: questo pane è vegano, ma non lo considererei “a base vegetale”:

Il pane è WFPBNO? (Oil-Free, Sugar-Free)

Se stai cercando un pane che non abbia olio e/o zucchero E che sia anche minimamente lavorato, avrai più difficoltà a trovarne uno (specialmente con i cugini del pane come i panini o le tortillas) ma è possibile. Avrete più fortuna nel trovare questo pane extra “pulito” nei negozi di alimenti naturali. Vedi sotto per una lista di marche.

Quale pane è meglio per te?

Questo è un atto di bilanciamento per me. Generalmente cerco il pane più integrale con il minor numero di ingredienti.

Tuttavia, se un pane integrale ha molti zuccheri aggiunti (o molto olio) potrei optare per una varietà leggermente più lavorata che ha meno ingredienti e meno zuccheri.

Potrei anche scegliere un lievito naturale fresco che è cresciuto e ha subito la fermentazione (cioè acquistato in un panificio fresco) anche se è fatto con farina bianca e non integrale. Preferisco il processo più naturale del lievito selvatico e della fermentazione.

La vera domanda che dovresti farti è: Cosa ti preoccupa di più? Qual è la tua priorità? Il gusto? Il biologico? Il grano intero? Lavorazione? Numero di ingredienti? Zuccheri? Ti interessa qualcosa di tutto questo? (Va bene se non ti interessa e vuoi solo del pane vegano delizioso).

Il pane integrale è meglio del pane bianco?

Il pane integrale è di solito più nutriente e meno lavorato del pane bianco. Il pane bianco ha rimosso la crusca e il germe lasciando solo l’endosperma. Quando si rimuovono la crusca e il germe si rimuovono proteine, minerali, vitamine B e fibre. La maggior parte dei pani bianchi sono poi “arricchiti” o fortificati, cioè aggiungono di nuovo vitamine e minerali nel pane.

È sano mangiare pane senza glutine?

I pani senza glutine non sono automaticamente più sani. Alcuni pani senza glutine sono ricchi di zucchero e fatti con cereali molto lavorati. Altri hanno pochi ingredienti e sono minimamente lavorati. I pani senza glutine tendono anche ad essere molto più ricchi di grassi e calorie, se questo è un problema per voi.

Se non avete una sensibilità al glutine, dovreste tenerne conto nel vostro atto di bilanciamento – cosa è più importante per voi? Il gusto? Le calorie? Numero di ingredienti? Gli zuccheri? Seleziona in base ai tuoi criteri.

Che cos’è il pane “germogliato”?

Il pane germogliato è fatto con cereali integrali che sono stati lasciati germogliare (germogliare). Questi pani contengono il grano intero che fornisce più fibre, vitamine e proteine.

Un confronto delle analisi nutrizionali mostra che i grani germogliati contengono il 75% dell’energia (carboidrati), leggermente più proteine e circa il 40% dei grassi rispetto ai grani interi “regolari” (non germogliati).

Ezekiel è una marca di pane germogliato, disponibile nella maggior parte dei supermercati.

Il pane Ezekiel è davvero migliore per te?

Il pane Ezekiel è meno lavorato e più nutriente rispetto agli altri pani. La maggior parte dei loro pani non contiene oli, zuccheri, conservanti e ingredienti artificiali.

Tuttavia, se stai mangiando una dieta a base vegetale (vegana), che sia integrale e minimamente elaborata, usare questo pane piuttosto che un altro è una goccia nel mare.

Quale pane è buono per perdere peso?

Il pane è un alimento altamente calorico e molto facile da mangiare, il che lo rende una cattiva scelta per perdere peso. Invece del pane (o dei prodotti a base di pane) mettete il vostro pasto su una patata, su dei cereali integrali come il riso integrale o su degli spaghetti alla zucca.

Lo facciamo spesso con i pasti dei piani alimentari a base vegetale – è molto più soddisfacente in questo modo e si ottiene più volume in modo da non sentirsi mai a dieta.

Scarica il tuo piano alimentare vegano a base vegetale di 7 giorni gratuito.

Se devi assolutamente mangiare pane, seleziona il pane con il minor numero di calorie e da lì, seleziona il pane meno lavorato (il più integrale).

Per saperne di più su come perdere peso, guarda il podcast Shortcut to Slim.

Come identificare facilmente i pani vegani (consiglio!)

Prima di leggere l’intera lista degli ingredienti, guarda l’avviso di allergia in basso.

Se l’articolo contiene latticini o uova, dovrebbe esserci scritto “Contains Dairy or Eggs”

Se non c’è scritto che contiene latticini o uova ALLORA scansiona e leggi l’etichetta per controllare due volte gli ingredienti. In questo modo ti risparmierai un sacco di letture inutili!

Cosa rende un pane NON Vegano?

• caseina
• caseinato
• casinato di sodio
• cavallo
• uova
• latte
• crema
• mono-gliceridi e digliceridi *
• Lecitina *
• DATEM (Diacetyl Tartaric Ester of Monoglyceride) *

(*) Questi ingredienti potrebbero essere di origine vegetale, non sono necessariamente di origine animale.

Che cos’è la caseina?

La caseina chiamata anche caseinato e casinato di sodio è una proteina del latte usata come riempitivo come il siero di latte in alcuni prodotti di pane commerciali.

Il pane integrale è un cereale integrale?

Solo se dice 100% grano integrale. Controlla gli ingredienti, non fidarti dell’etichetta (è puro marketing). Molto spesso i pani “integrali” sono in realtà pane bianco con l’abbronzatura.

I pani veramente integrali non dovrebbero includere farina bianca, farina di grano, farina arricchita, farina di grano arricchita, farina universale, ecc. Se contiene qualsiasi farina di “grano” diversa da quella integrale – il pane NON è 100% integrale.

I bagel sono vegani?

Di solito. I Thomas New York Style Bagels sono una comune marca da supermercato con diversi “gusti” vegani tra cui mirtillo, vortice di cannella, tutto, semplice e uvetta alla cannella. Anche la marca Lender’s ha molte opzioni vegane.

I bagel dei negozi di bagel locali e delle catene di bagel come Noah’s, Einstein Brothers, Dunkin’ Donuts, Manhattan, Brueggers, Starbucks, Tim Hortons, Au Bon Pain, Great Harvest (ecc.) sono tipicamente vegani, basta evitare i bagel all’uovo o qualsiasi cosa con formaggio. Puoi anche controllare il loro sito web o chiamare il quartier generale per confermare.

Sono vegani i muffin inglesi?

Di solito no, ma ci sono alcune marche “accidentalmente” vegane. Dovrai cercare.

LISTA DI MARCHE DI PANE VEGAN (SUPERMARKET-FRIENDLY)

Si prega di controllare gli ingredienti perché alcuni “sapori” potrebbero non essere vegani e le aziende possono cambiare i loro prodotti in qualsiasi momento.

• Aldi (venduto da Aldi)
• Alvarado Arnold Bread
• Arnold Thins
• Arnold Rolls
• Cobblestone Bread Co.
• Dave’s Killer Bread
• Ener-G (senza glutine)
• Engine 2 (solo al Whole Foods Market)
• Ezekiel / Food for Life (alcuni senza glutine)
• Glutino (senza glutine)
• Kinnikinnick Foods (gluten-senza glutine)
• La Tortilla Factory
• Manna Organics (senza glutine)
• Mission Corn Tortillas (senza glutine)
• Nature’s Own
• New Grains Bakery (senza glutine)
• Northern Bakehouse(senza glutine)
• Paleo Wraps (gluten-senza glutine)
• Silver Hills (senza glutine)
• Rudi’s Organic (alcuni senza glutine)
• Sandwich Petals (tortillas senza glutine)
• Simply Nature
• Three Bakers (gluten-senza glutine)
• Thomas Bagel
• Thomas Bagel Thins
• Thomas Mini Bagels
• Thomas Sahara Pita
• Tortilla Land (tortillas non cotte)
• marchio Trader Joes (venduto da Trader Joe’s)
• Trader Joes Pita
• Trader Joes Whole-Wheat Lavish
• Udi’s Gluten Free (alcuni contengono uova, senza glutine)
• Veganic Ancient Whole Wheat
• Weight Watchers English Muffins
• Whole Foods 365 Brand (venduto presso Whole Foods)

Puoi fare il pane senza una macchina del pane?

SOLUTAMENTE! Tutto ciò di cui hai bisogno è farina, birra, lievito in polvere e una teglia per fare la ricetta del pane alla birra vegano integrale con 3 ingredienti (senza olio). Puoi omettere zucchero/sale. E SI! Puoi usare una miscela di farina integrale GF con birra GF!

IKEA Bread Mix è anche piuttosto sorprendente se ti piace il pane denso, scuro, in stile tedesco.

Pita integrale vegana per tutte le tue esigenze di pane

Qui c’è una ricetta di pita integrale ridicolmente facile. Trovo che il pane pita funzioni per tutto. Come “pizza” o “focaccia” e/o aprire la tasca per un panino.

Utilizzo anche la pita al posto del panino con hamburger e hot dog.

La maggior parte dei supermercati vende pita integrale in panetteria. Fatti anche senza zucchero o olio!

Tortillas di mais vegane

Tortilla Land è la mia preferita ma Mission è buona se non vuoi fare alcun lavoro. Puoi anche fare la tua ricetta di tortillas di mais senza olio.

Come si fa il pane integrale?

Se non vuoi fare il pane alla birra, o usare una macchina del pane, guarda questo libro, The New Artisan Bread in 5 Minutes a Day.