Pollo con tomate a la sartén
El pollo con tomate es una receta de cena con pollo súper sencilla, de una sola sartén y en 30 minutos, que garantiza el inicio de una canción de amor veraniega en tu cocina. La semana pasada publiqué un adelanto de la misma en mi historia de Instagram e inmediatamente recibí una avalancha de mensajes solicitando la receta. Deben adorar los tomates frescos y las comidas fáciles en sartén tanto como yo. Sabía que éramos amigos virtuales por una razón!
Cuando las historias de Instagram salieron por primera vez, mi reacción inmediata fue «¿sólo?». Se supone que voy a grabar y compartir vídeos en directo, sin filtrar, en el momento, de mi vida real que cualquiera puede ver? Acojonante!
Oye, mamá: las historias de Instagram son esa fila de pequeñas fotos de perfil redondas en la parte superior de tu feed de Instagram. Haz clic en cualquiera de ellas para verlas y ten cuidado. ¡Es adictivo! (Aquí está la mía. Tendrás que usar la aplicación de Instagram en tu teléfono o tableta para verlo.)
Aunque he llegado a amar las historias de Instagram por razones que compartiré, todavía tengo algunas dudas en torno a ellas, todas ellas basadas en mi propia inseguridad.
Aunque la escritura y las emociones que expreso en las entradas del blog son absolutamente sinceras, capturan un momento editado en el tiempo.
Mi vida en el blog, en cierto modo, se parece a bonitas fotos de comida y frases cuidadosamente elaboradas.
Mi vida real, el 99% de las veces, se parece a moños desordenados en el pelo y a una cocina aún más desordenada.
«¿Y si nadie ve esto?»
Exige la pequeña voz de duda dentro de mi cabeza.
O peor aún, «Tu vida no es lo suficientemente guay para Instagram»
Pues adivina qué, pequeña voz dudosa.
La gente sí mira, ¡y resulta que también tienen grandes comentarios sobre la receta!
En lugar de hacerme sentir poco cool (es decir, soy poco cool, pero espero que sea de una manera autoconsciente, estoy usando el filtro de las gafas de sol de Instagram a propósito), las historias de Instagram se han convertido en una de mis formas favoritas de conectar con vosotros. Sigo apreciando los comentarios y los correos electrónicos, así que no dejéis de hacerlo. Al mismo tiempo, sin embargo, he aprendido a apreciar el momento, la intimidad sin pulir de las historias de Instagram.
También aprecio mucho cuando me ayudáis a decidir qué receta publicar a continuación!
Ejemplo: Pollo a la sartén con tomate
A menudo publico fotos entre bastidores de las diferentes recetas que estoy probando, y me encanta ver vuestras reacciones. De todas las recetas que he publicado en mi historia en las últimas semanas, la sencilla combinación de pollo y tomates frescos de hoy es la que más peticiones ha recibido.
No dejes que la lista de ingredientes básicos o el pequeño número de pasos de la receta de pollo en sartén con tomate te engañen. Esta maravilla de una sola sartén golpea cada nota en la barra de sabor.
Ingredientes sencillos en el pollo con tomate a la sartén
El pollo está húmedo y jugoso, un puñado de alcaparras y un chorrito de vinagre de vino tinto aportan acidez y chispa, el ajo y el perejil añaden frescura, y un pequeño chorrito de miel añade la cantidad justa de dulzor para equilibrar el plato y ayudar a que los tomates se caramelicen.
Y ¡oh, los tomates cherry! Son mi parte favorita de la receta de pollo con tomate.
Los tomates frescos de todos los tamaños, colores y formas son uno de los regalos más preciados del verano. No podía imaginar una mejor manera de celebrarlos y aterrizar la cena en la mesa de manera oportuna que con la receta de pollo al ajillo y tomates de hoy. Si te gustan los tomates frescos como a mí, úsalos alguna vez para hacer mi ensalada italiana de farro o la receta de tomates verdes fritos de Martha. Yo utilicé una selección tricolor de tomates cherry y de uva, pero siéntase libre de cambiar lo que mejor se vea en la tienda o lo que esté más maduro de su jardín.
Más recetas fáciles en una sartén
- Pollo al limón con mantequilla
- Pollo a la King Ranch
- Pollo a la francesa con cebolla
Herramientas recomendadas para hacer esta receta
- Plancha de hierro fundido. Una gran herramienta para hacer esta receta.
- Tabla de cortar antideslizante. Una gran tabla de cortar que no se te resbalará.
Ingredientes 1x2x3x
- 1 1/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (unas 4 pechugas pequeñas o 3 medianas)
- 1 cucharadita de sal kosher dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida dividida
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-aceite de oliva virgen dividido
- 1/2 cebolla roja mediana cortada en dados (aproximadamente 1 taza)
- 1 cucharada de ajo picado aproximadamente 3 dientes
- 4 tazas de tomates uva u otros tomates variados, o tomates ciruela cortados en dados, cortados por la mitad
- 1/4 de taza de alcaparras escurridas
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de miel
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
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Machaca ligeramente las pechugas de pollo hasta conseguir un grosor uniforme. Espolvorear con 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. En una sartén grande de fondo grueso, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añada las pechugas de pollo, con la parte superior hacia abajo, y deje que se cocinen sin tocarlas durante 4 minutos, hasta que se doren ligeramente. Dale la vuelta y cocina 4 minutos más. Déle la vuelta de nuevo y continúe cocinando de 3 a 5 minutos más, dándole la vuelta cada pocos minutos, hasta que el pollo esté bien cocinado y alcance una temperatura interna de 165 grados F. El tiempo total de cocción variará dependiendo del grosor de su pollo. Retirar a un plato y cubrir para mantenerlo caliente.
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Sin limpiar la sartén, reducir el fuego de la sartén a medio. Añada la cucharada de aceite de oliva restante, gire para cubrir la sartén, luego añada la cebolla roja y deje que se cocine hasta que se ablande ligeramente, unos 3 minutos, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén mientras se cocina. Añada el ajo y deje que se cocine 30 segundos hasta que esté fragante, luego añada los tomates, las alcaparras, el vinagre de vino tinto, la miel y el 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra restantes. Deje que se cocine hasta que los tomates empiecen a ablandarse, unos 2 minutos. Vuelva a poner el pollo en la sartén. Espolvorear con perejil fresco y servir.
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