Pollo al pomodoro in padella
Il pollo al pomodoro è una ricetta super semplice, con una sola padella e 30 minuti di pollo, garantita per scatenare una canzone d’amore estiva nella vostra cucina. Ne ho postato un assaggio nella mia storia di Instagram la settimana scorsa e ho subito ricevuto una raffica di messaggi che richiedevano la ricetta. Dovete adorare i pomodori freschi e i pasti facili in padella tanto quanto me. Sapevo che eravamo amici virtuali per un motivo!
Quando sono uscite le storie di Instagram, la mia reazione immediata è stata “SOLO? Dovrei registrare e condividere in diretta, senza filtri, video in-the-moment della mia vita reale che chiunque può guardare? Spaventoso!
Ehi, mamma: Instagram stories è quella fila di piccole immagini rotonde del profilo in cima al tuo feed di Instagram. Clicca su una qualsiasi di esse per guardarla e fai attenzione. Crea dipendenza! (Ecco il mio. Devi usare l’app di Instagram sul tuo telefono o tablet per vederla.
Anche se ho imparato ad amare le storie di Instagram per ragioni che condividerò, ho ancora qualche esitazione, tutte basate sulla mia insicurezza.
Mentre la scrittura e le emozioni che esprimo nei post del blog sono assolutamente sincere, essi catturano un momento modificato nel tempo.
La mia vita sul blog, per certi versi, assomiglia a belle foto di cibo e a frasi fatte con cura.
La mia vita reale, il 99% delle volte, assomiglia a chignon disordinati e a una cucina ancora più disordinata.
“E se nessuno lo guarda,” chiede la piccola voce dubbiosa dentro la mia testa.
O peggio: “La tua vita non è abbastanza cool per Instagram.”
Beh, indovina un po’, piccola voce dubbiosa.
Le persone guardano, e si dà il caso che abbiano anche un ottimo feedback sulle ricette!
Piuttosto che farmi sentire uncool (voglio dire, sono uncool, ma spero che sia in una sorta di auto-consapevolezza, sto-usando-the-Instagram-nerd-glasses-filter-on-purpose), Instagram stories è diventato in realtà uno dei miei modi preferiti per connettermi con voi. Ho ancora a cuore i commenti e le e-mail, quindi per favore non fermatevi. Allo stesso tempo, però, ho imparato ad apprezzare il momento, l’intimità non rifinita delle storie di Instagram.
Apprezzo molto anche quando mi aiutate a decidere quale ricetta postare dopo!
Caso emblematico: Skillet Tomato Chicken
Posto spesso scatti dietro le quinte delle diverse ricette che sto testando, e mi piace vedere le vostre reazioni. Di tutte le ricette che ho postato sulla mia storia nelle ultime settimane, la semplice combinazione di pollo e pomodori freschi di oggi ha ricevuto il maggior numero di richieste.
Non lasciatevi ingannare dalla lista degli ingredienti di base o dal piccolo numero di passaggi nella ricetta del pollo al pomodoro in padella. Questa meraviglia da una padella colpisce ogni nota della barra dei sapori.
Ingredienti semplici nel pollo al pomodoro in padella
Il pollo è umido e succoso, una manciata di capperi e una spruzzata di aceto di vino rosso forniscono acidità e pop, aglio e prezzemolo aggiungono freschezza, e un piccolo filo di miele aggiunge la giusta quantità di dolcezza per bilanciare il piatto e aiutare i pomodori a caramellare.
E oh, i pomodorini! Sono la mia parte preferita della ricetta del pollo al pomodoro.
I pomodori freschi di tutte le dimensioni, colori e forme sono uno dei regali più preziosi dell’estate. Non potrei immaginare un modo migliore per celebrarli e portare la cena in tavola in modo tempestivo che con la ricetta di oggi del pollo all’aglio e pomodori. Se amate i pomodori freschi come me, usateli per fare la mia insalata italiana di farro o la ricetta dei pomodori verdi fritti di Martha. Sono così buoni!
Ho usato una selezione di pomodori ciliegia e uva di tre colori, ma sentitevi liberi di scambiare quello che sembra migliore al negozio o che è più maturo dal vostro giardino.
Altre ricette facili in una padella
- Pollo al burro e limone
- Pollo alla King Ranch
- Pollo alle cipolle
Strumenti consigliati per fare questa ricetta
- Ghisa. Un grande strumento per fare questa ricetta.
- Tagliere antiscivolo. Un grande tagliere che non scivola via da sotto di voi.
Semplice pollo e pomodori alla griglia con aglio e capperi
Ingredienti 1x2x3x
- 1 1/4 di libbra di petti di pollo disossati senza pelle (circa 4 piccoli o 3 petti medi)
- 1 cucchiaino di sale kosher diviso
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato diviso
- 2 cucchiai di olio extra-diviso
- 1/2 cipolla rossa media tagliata a dadini (circa 1 tazza)
- 1 cucchiaio di aglio tritato circa 3 spicchi
- 4 tazze di pomodori d’uva o altri pomodori assortiti, o pomodori prugna a cubetti, dimezzati
- 1/4 di tazza di capperi scolati
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di miele
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
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Battere leggermente i petti di pollo ad uno spessore uniforme. Cospargere con 3/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. In una grande padella dal fondo pesante, scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio alto. Una volta caldo, aggiungere i petti di pollo, lato superiore verso il basso, e lasciare cuocere indisturbato per 4 minuti, fino a quando leggermente rosolato. Girare e cuocere altri 4 minuti. Girare di nuovo e continuare la cottura da 3 a 5 minuti supplementari, girando ogni pochi minuti, fino a quando il pollo è cotto e raggiunge una temperatura interna di 165 gradi F. Il tempo di cottura totale varia a seconda dello spessore del pollo. Togliere su un piatto e coprire per tenere in caldo.
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Senza pulire la padella, ridurre il calore della padella a medio. Aggiungere il restante cucchiaio di olio d’oliva, roteare per ricoprire la padella, quindi aggiungere la cipolla rossa e lasciar cuocere fino a quando non si ammorbidisce leggermente, circa 3 minuti, raschiando i pezzi rosolati dal fondo della padella mentre cuoce. Aggiungete l’aglio e lasciate cuocere 30 secondi fino a che sia fragrante, poi aggiungete i pomodori, i capperi, l’aceto di vino rosso, il miele, e i restanti 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Lasciate cuocere fino a quando i pomodori cominciano ad ammorbidirsi, circa 2 minuti. Rimettere il pollo nella padella. Cospargere con prezzemolo fresco e servire.
Nutrizione
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