Skillet Tomato Chicken
Tomato Chicken is een supersimpel, one-pan, 30-minuten kip diner recept, gegarandeerd een zomers liefdeslied in je keuken aan te wakkeren. Ik postte er vorige week een sneak peek van op mijn Instagram-verhaal en kreeg meteen een vlaag van berichten die om het recept vroegen. Je moet net zo dol zijn op verse tomaten en makkelijke koekenpanmaaltijden als ik. Ik wist dat we niet voor niets virtuele vrienden waren!
Toen Instagram stories voor het eerst werd uitgerold, was mijn onmiddellijke reactie: “SRSLY?” Moet ik live, ongefilterde video’s van mijn echte leven opnemen en delen, die iedereen kan bekijken? Eng!
Hey, mam: Instagram stories is die rij met kleine ronde profielfoto’s helemaal bovenaan je Instagram-feed. Klik op een van hen om te kijken en wees voorzichtig. Het is verslavend! (Hier is de mijne. Je moet de Instagram-app op je telefoon of tablet gebruiken om het te zien.)
Hoewel ik ben gaan houden van Instagram-verhalen om redenen die ik zal delen, heb ik er nog steeds wat aarzelingen over, die allemaal gebaseerd zijn op mijn eigen onzekerheid.
Hoewel het schrijven en de emoties die ik in blogberichten uit, absoluut oprecht zijn, leggen ze een bewerkt moment in de tijd vast.
Mijn blogleven ziet er in sommige opzichten uit als mooie foto’s van eten en zorgvuldig geformuleerde zinnen.
Mijn echte leven ziet er 99% van de tijd uit als rommelige haarknotjes en een nog rommeligere keuken.
“Wat als niemand dit bekijkt,” vraagt het kleine, twijfelende stemmetje in mijn hoofd.
Of erger nog: “Je leven is niet cool genoeg om op Instagram te zetten.”
Wel, raad eens, klein twijfelend stemmetje.
Mensen kijken wel degelijk mee, en ze hebben toevallig ook goede receptfeedback!
In plaats van me uncool te laten voelen (ik bedoel, ik ben uncool, maar ik hoop dat het op een zelfbewuste, ik-gebruik-de-Instagram-nerd-bril-filter-op-doel manier is), is Instagram stories eigenlijk een van mijn favoriete manieren geworden om met jullie in contact te komen. Ik koester nog steeds commentaren en e-mails, dus alsjeblieft niet stoppen. Maar tegelijkertijd heb ik geleerd om de ongepolijste intimiteit van Instagram stories te waarderen.
Ik waardeer het ook zeer als jullie me helpen beslissen welk recept ik als volgende zal posten.
Geval op zich: Skillet Tomato Chicken
Ik post vaak foto’s achter de schermen van de verschillende recepten die ik aan het testen ben, en ik vind het geweldig om jullie reacties te zien. Van alle recepten die ik de afgelopen weken op mijn verhaal heb gezet, kreeg de eenvoudige combinatie van kip en verse tomaten vandaag de meeste verzoeken.
Laat je niet misleiden door de eenvoudige ingrediëntenlijst of het kleine aantal stappen in het recept voor braadpan-tomatenkip. Dit eenpanswonder raakt elke noot op de smaakbalk.
Eenvoudige ingrediënten in Skillet Tomato Chicken
De kip is vochtig en sappig, een handvol kappertjes en een scheutje rode wijnazijn zorgen voor zuurheid en pit, knoflook en peterselie voegen frisheid toe, en een klein beetje honing voegt precies de juiste hoeveelheid zoetheid toe om het gerecht in balans te brengen en de tomaten te helpen karamelliseren.
En oh, de kerstomaatjes! Ze zijn mijn favoriete onderdeel van het recept voor tomatenkip.
Verse tomaten in alle maten, kleuren en vormen zijn een van de kostbaarste geschenken van de zomer. Ik kan me geen betere manier voorstellen om ze te vieren en het avondeten op tijd op tafel te krijgen dan met het recept voor knoflookkip en tomaten van vandaag. Als je net zo van verse tomaten houdt als ik, gebruik ze dan eens om mijn Italiaanse Farro Salade te maken of Martha’s gebakken groene tomaten recept. Zo lekker!
Ik heb een driekleurige selectie cherry- en druiventomaten gebruikt, maar kies gerust wat je in de winkel het lekkerst vindt of wat het rijpst is uit je tuin.
Meer makkelijke éénpansgerechten
- Lemon Butter Chicken
- King Ranch Chicken
- French Onion Chicken
Aanbevolen hulpmiddelen om dit recept te maken
- Gietijzer. Een geweldig stuk gereedschap om dit recept te maken.
- Antislip snijplank. Een geweldige snijplank die niet onder je vandaan glijdt.
Simpel Kip en Tomaten Skillet met Knoflook en Kappertjes
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 1/4 pond ontbeende huidloze kipfilets (ongeveer 4 kleine of 3 middelgrote borsten)
- 1 theelepel koosjer zout verdeeld
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper verdeeld
- 2 eetlepels extra-olijfolie van eerste persing, verdeeld
- 1/2 middelgrote rode ui in blokjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 1 eetlepel gehakte knoflook ongeveer 3 teentjes
- 4 kopjes druiventomaten of andere tomaten, of in blokjes gesneden pruimtomaten, gehalveerd
- 1/4 kop uitgelekte kappertjes
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 theelepel honing
- 1/4 kop gehakte verse peterselie
Instructies
-
Stamp de kipfilets lichtjes tot een gelijkmatige dikte. Bestrooi ze met 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Verhit in een grote koekenpan met zware bodem 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe, met de bovenkant naar beneden, en laat ze 4 minuten ongestoord bakken, tot ze lichtbruin zijn. Draai om en bak nog eens 4 minuten. Draai nogmaals om en bak nog 3 tot 5 minuten, waarbij u de kip om de paar minuten omdraait, tot de kip door en door gaar is en een inwendige temperatuur heeft van 165 graden F. De totale bereidingstijd is afhankelijk van de dikte van de kip. Leg de kip op een bord en dek af om warm te houden.
-
Zonder de pan af te vegen, zet u de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe, draai om zodat de pan bedekt is, voeg dan de rode ui toe en laat ongeveer 3 minuten bakken tot de ui iets zachter is geworden, terwijl u de bruine stukjes van de panbodem schraapt. Voeg de knoflook toe en laat 30 seconden koken tot het geurig wordt. Voeg dan de tomaten, kappertjes, rode wijnazijn, honing, en de resterende 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe. Laat koken tot de tomaten zacht beginnen te worden, ongeveer 2 minuten. Doe de kip terug in de pan. Bestrooi met verse peterselie en serveer.
Voeding
Maak vandaag nog een account aan en begin met het opslaan van uw favoriete recepten
Maak een account aan om gemakkelijk uw favoriete projecten en handleidingen op te slaan.
Registreer
