La mangue séchée : Est-ce bon pour vous ?

Risques potentiels de la mangue séchée

La mangue séchée peut contenir des niveaux élevés d’antioxydants, de minéraux et de vitamines, mais elle est également riche en calories et en sucre. La mangue peut être facile à surconsommer, alors gardez ces considérations à l’esprit avant de savourer cette friandise :

Réactions allergiques

La peau de mangue contient des niveaux élevés d’une substance appelée urushiol. Ce composé est également présent dans les noix de cajou, les pistaches et le sumac vénéneux. Dans les mangues fraîches, sa plus forte concentration est contenue dans la peau.

Si vous utilisez des fruits frais pour préparer de la mangue séchée, soyez prudent lorsqu’elle entre en contact avec votre peau. Si vous êtes allergique, l’exposition peut provoquer des éruptions cutanées semblables à celles du sumac vénéneux. Comme les mangues séchées n’incluent pas la peau, le simple fait de les manger ne provoquera pas de réaction allergique à l’urushiol.

Cependant, manger des mangues séchées peut provoquer des effets secondaires comme des yeux rouges et un nez qui coule si vous êtes allergique aux sulfites. Vous pouvez éviter cela en choisissant des fruits secs non sulfités (ou sans sulfites).

Haute teneur en sucre

La mangue séchée est riche en sucre, même par rapport à sa forme fraîche. Certains types préemballés augmentent encore le goût sucré avec du sucre supplémentaire.

La mangue séchée non sucrée est meilleure que les variétés cristallisées ou sucrées. Pourtant, même de petites quantités de n’importe quel type de mangue séchée peuvent entraîner des augmentations significatives de la glycémie. Si vous êtes à risque de développer un diabète de type 2 ou si vous gérez cette maladie, envisagez de remplacer les mangues séchées par des quantités limitées de la version fraîche. Une portion de ½ tasse de mangue fraîche contient environ la moitié du sucre de son compagnon séché.