Getrocknete Mango: Ist sie gut für Sie?

Potenzielle Risiken von getrockneter Mango

Getrocknete Mango kann einen hohen Anteil an Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen enthalten, aber sie ist auch kalorien- und zuckerreich. Mango kann leicht dazu verleiten, zu viel davon zu essen, daher sollten Sie diese Überlegungen im Hinterkopf behalten, bevor Sie diese Leckerei genießen:

Allergische Reaktionen

Mangoschalen enthalten hohe Mengen einer Substanz namens Urushiol. Diese Verbindung findet sich auch in Cashews, Pistazien und Giftefeu. In frischen Mangos ist die höchste Konzentration in der Schale enthalten.

Wenn Sie frische Früchte verwenden, um getrocknete Mangos zuzubereiten, sollten Sie vorsichtig sein, wenn sie mit Ihrer Haut in Kontakt kommen. Wenn Sie allergisch sind, kann die Exposition Ausschläge verursachen, die denen von Giftefeu ähneln. Da getrocknete Mangos die Haut nicht mit einschließen, wird der Verzehr keine allergische Reaktion durch Urushiol hervorrufen.

Allerdings kann der Verzehr von getrockneten Mangos zu Nebenwirkungen wie roten Augen und laufender Nase führen, wenn Sie allergisch auf Sulfite reagieren. Sie können dies vermeiden, indem Sie ungeschwefeltes (oder sulfitfreies) Trockenobst wählen.

Hoch im Zuckergehalt

Getrocknete Mango ist hoch im Zuckergehalt, sogar im Vergleich zu ihrer frischen Form. Einige abgepackte Sorten erhöhen die Süße noch durch zusätzlichen Zucker.

Ungesüßte getrocknete Mango ist besser als kristallisierte oder gesüßte Sorten. Dennoch können selbst kleine Mengen jeder Art von getrockneter Mango zu einem deutlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen. Wenn Sie das Risiko haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken oder diesen Zustand zu behandeln, sollten Sie in Erwägung ziehen, getrocknete Mangos durch begrenzte Mengen der frischen Version zu ersetzen. Eine Portion von ½ Tasse frischer Mango enthält etwa die Hälfte des Zuckers ihres getrockneten Pendants.