Nous avons goûté 8 glaces à la vanille, et ce sont nos préférées

On ne peut jamais se tromper avec les classiques.

À mon humble avis, la vanille est un parfum de crème glacée très sous-estimé. Oui, la vanille a eu son temps sous les feux de la rampe. Le débat sur la saveur supérieure (vanille ou chocolat) suscite presque toujours des opinions passionnées et révèle des loyautés féroces. Je n’ai jamais vu quelqu’un hésiter quand on lui demande s’il préfère la vanille ou le chocolat – c’est presque comme si cette préférence était inscrite dans notre ADN. Mais dernièrement, j’ai remarqué que de plus en plus de gens clament leur amour pour le chocolat, et que « vanille » est devenu synonyme d' »ennuyeux ». En tant que fan de vanille de longue date, je maintiens que la vanille est tout sauf basique, et je suis ici pour le prouver.

J’ai organisé un test de goût de huit différentes glaces à la vanille achetées en magasin pour déterminer quelles marques sont les préférées des fans. La gamme comprend Breyer’s Natural Vanilla, Haagen Dazs Vanilla Bean, Edy’s French Vanilla, Ben & Jerry’s Vanilla, Blue Bell Homemade Vanilla, Halo Top Vanilla Bean, Coolhaus Best of Both Worlds Vanilla et Publix Premium Vanilla.

Notre méthode était simple : douze membres du personnel de Southern Living ont goûté les glaces lors d’un test de dégustation à l’aveugle, et ils ont enregistré leurs commentaires sur chaque saveur. Nous avons pré-décortiqué les glaces pour nous assurer qu’ils ne savaient pas quelle saveur était la bonne et maintenir un terrain de jeu égal. Ensuite, chaque testeur a choisi son préféré. Deux parfums ont monopolisé les favoris, mais pour des raisons différentes. J’y reviendrai bientôt. Voici les résultats de notre vaste test de goût.

Les prétendants

Häagen-Dazs Vanilla Bean

Les testeurs ont convenu que la saveur de gousse de vanille de Häagen Dazs emballe la saveur de vanille la plus forte du groupe. Un testeur a comparé cette saveur à la dégustation d’un glaçage de gâteau, tandis qu’un autre a écrit : « C’est comme boire de l’extrait de vanille, et j’adore ça. » La vanille a un goût authentique et naturel, et la pinte est parsemée de nombreux grains de vanille. Un choix solide pour garnir des tartes ou des crumbles.

Halo Top Vanilla Bean

Halo Top a récemment attiré beaucoup d’attention pour ses pintes de crème glacée à faible teneur en calories et à haute teneur en protéines (on parle de 280 calories pour la pinte entière à la vanille). Les testeurs ont déclaré que cette crème glacée est légèrement plus sucrée que les autres, avec une texture moelleuse et un goût floral, presque semblable à celui de la noix de coco. Si l’on considère qu’il s’agit d’une alternative plus saine, cette crème glacée est plutôt bonne, même si nous aimons les saveurs plus créatives de Halo Top.

Coolhaus Best of Both Worlds Vanilla

Cette pinte se targue de deux types de vanille différents, avec des gousses de vanille de Tahiti et de Madagascar, et vous pouvez dire rien qu’à l’apparence de la crème glacée qu’elle est remplie de vanille authentique. La pinte est fortement constellée de mouchetures de vanille et est extrêmement attrayante à première vue, mais elle manque encore légèrement de saveur vanillée. C’est une excellente option pour ceux qui n’aiment pas leur vanille trop sucrée, mais qui veulent quand même une texture crémeuse.

Edy’s Slow Churned French Vanilla

Cette saveur a été constamment choisie comme deuxième favorite. Il a une couleur plus foncée, plus jaune doré que les autres vanilles, et les testeurs ont commenté qu’il a un goût fait maison, naturel et fraîchement baratté. Un testeur a déclaré qu’elle avait le même goût que la vanille de son enfance. L’Edy’s a obtenu des notes élevées, bien qu’elle n’ait pas obtenu le titre de vanille préférée.

Breyer’s Natural Vanilla

Breyer’s est à peu près aussi classique que possible. Les testeurs l’ont évalué comme une vanille subtile et standard qui serait parfaite dans un flotteur. La Breyer’s est restée assez solide alors que les autres parfums de crème glacée ont commencé à fondre, c’est donc une excellente option si le bac doit rester dehors pendant un certain temps.

Publix Premium Vanilla

Probablement la crème glacée la plus crémeuse du groupe, la Publix Premium Vanilla est belle et épaisse. Malgré des mouchetures visibles de vanille, la saveur est plus subtile que les autres. Pour un bac d’un demi-gallon, c’est plutôt une bonne affaire.

Les préférées

Déroulement du tambour s’il vous plaît….

Ben &. Jerry’s Vanilla

Cette pinte Ben & Jerry’s a été élue la vanille classique préférée. Visuellement, cette crème glacée est du blanc le plus pur, extra crémeuse, et revendique encore des mouchetures de vanille visibles. Les testeurs ont écrit qu’elle « a le goût d’un bon après-midi d’été » et qu’elle « a presque le goût du fait maison sans être trop sucrée ». Ce classique bien fait serait formidable dans un flotteur, en garniture d’une tranche de tarte, ou tout seul.

Blue Bell Vanille maison

Ah, l’éternel fidèle Blue Bell, où serions-nous sans vous ? Lors d’une dégustation à l’aveugle, cet aliment de base du Sud a été la seule saveur que les testeurs ont reconnue presque immédiatement. C’est un classique d’une manière nostalgique. L’un d’entre eux a déclaré qu’il l’avait ramené directement aux fêtes d’anniversaire de son enfance. La crème glacée distinctive est de couleur jaune vif, semblable à celle d’Edy’s, avec une texture super crémeuse et sans taches de vanille visibles. Blue Bell partage la première place de notre liste de favoris pour sa saveur de vanille profonde et nostalgique.

Si ce test de goût m’a appris une chose, c’est que la vanille est tout sauf ennuyeuse. J’ai redécouvert la complexité de la vanille- chacun des huit échantillons était si distinct et unique. Il y a vraiment une vanille pour chaque occasion.

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