Provámos 8 gelados de baunilha, e estes são os nossos favoritos

Na minha humilde opinião, a baunilha é um sabor de gelado altamente subapreciado. Sim, a baunilha tem tido o seu tempo em destaque. O debate sobre o sabor superior (baunilha ou chocolate) atrai quase sempre opiniões acaloradas e revela lealdades ferozes. Nunca vi alguém hesitar quando perguntado se prefere baunilha ou chocolate – é quase como se esta preferência estivesse de alguma forma ligada ao nosso ADN. Mas ultimamente, tenho notado mais pessoas a proclamar o seu amor pelo chocolate, e “baunilha” tornou-se sinónimo de “aborrecido”. Como fã de baunilha de longa data, suponho que a baunilha é tudo menos básica, e estou aqui para o provar.

Organizei um teste de sabor de oito gelados de baunilha diferentes comprados na loja para determinar que marcas são as preferidas dos fãs. A linha inclui Breyer’s Natural Vanilla, Haagen Dazs Vanilla Bean, Edy’s French Vanilla, Ben & Jerry’s Vanilla, Blue Bell Vanilla caseira, Halo Top Vanilla Bean, Coolhaus Best of Both Worlds Vanilla, e Publix Premium Vanilla.

O nosso método era simples: doze membros do pessoal da Southern Living experimentaram os gelados num teste de sabor cego, e registaram os seus comentários sobre cada sabor. Pré-escolhemos os gelados para garantir que não sabiam que sabor era qual e mantivemos um campo de jogo nivelado. Depois, cada provador escolheu um favorito. Dois sabores monopolizaram os favoritos, mas por razões diferentes. Chegarei a isso em breve. Aqui estão os resultados do nosso extenso teste de sabor.

Os concorrentes

Häagen-Dazs Vanilla Bean

Testers concordaram que o sabor de baunilha de Häagen Dazs tem o sabor de baunilha mais forte do grupo. Um testador comparou o sabor com a degustação de bolos, enquanto outro escreveu: “É como beber extracto de baunilha, e eu adoro”. A baunilha tem um sabor autêntico e natural, e a pinta é redonda com muitas manchas de baunilha. Uma escolha sólida para tortas de cobertura ou crumbles.

Halo Top Vanilla Bean

Halo Top ganhou recentemente muita atenção pelas suas pintas de gelado de baixa caloria e alta proteína (estamos a falar de 280 calorias para a pinta de baunilha inteira). Os provadores disseram que este gelado é ligeiramente mais doce do que os outros, com uma textura fofa e um sabor floral, quase de coco. Considerando que é uma alternativa mais saudável, este gelado é bastante bom, embora adoremos os sabores mais criativos da Halo Top.

Coolhaus Best of Both Worlds Vanilla

Esta pinta ostenta dois tipos diferentes de baunilha, com feijões de baunilha taitianos e malgaxes, e só pela aparência do gelado se pode dizer que está cheia de baunilha autêntica. A pinta é muito cheia de manchas de baunilha e extremamente atractiva à primeira vista, mas ainda lhe falta um pouco o sabor de baunilha. É uma óptima opção para aqueles que não gostam da sua baunilha demasiado doce, mas ainda assim querem uma textura cremosa.

Edy’s Slow Churned French Vanilla

Este sabor foi consistentemente escolhido como um segundo favorito. Tem uma cor mais escura, mais amarelo-ouro do que as outras Vanillas, e os provadores comentaram que tem um sabor caseiro, natural, e fresco. Um provador disse que tem o sabor da baunilha da sua infância. O Edy’s ganhou notas altas, embora não tenha assegurado o título de baunilha favorita.

Breyer’s Natural Vanilla

Breyer’s é o mais clássico que existe. Os testadores classificaram isto como uma baunilha subtil e normal que seria óptima num flutuador. O Breyer’s manteve-se bastante sólido enquanto outros sabores de gelado começaram a derreter, por isso é uma óptima opção se a banheira ficar de fora durante algum tempo.

Publix Premium Vanilla

Provavelmente o gelado mais cremoso do grupo, o Publix Premium Vanilla é agradável e espesso. Apesar de manchas visíveis de baunilha, o sabor é mais subtil do que outros. Para uma banheira de meio galão, é um bom negócio.

Os Favoritos

Drumroll por favor…

Ben & Jerry’s Vanilla

This Ben & Jerry’s pint foi votado o clássico favorito da baunilha. Visualmente, este gelado é o branco mais puro, extra cremoso, e ainda tem manchas de baunilha visíveis. Os provadores escreveram que “sabe a uma boa tarde de Verão”, e que “quase sabe a caseiro sem ser demasiado doce”. Este clássico bem feito seria óptimo num carro alegórico, com uma fatia de tarte no topo, ou tudo por si só.

Blue Bell Vanilla caseira

Ah, o sempre fiel Sino Azul, onde estaríamos nós sem si? Numa degustação às cegas, este produto de base sulista foi o único sabor que os provadores reconheceram quase imediatamente. É um clássico de uma forma nostálgica. Um provador comentou que a transportou de volta às festas de aniversário de infância. O gelado distinto é de cor amarelo vivo, semelhante ao Edy’s, com uma textura super-creme e sem manchas de baunilha visíveis. A Blue Bell partilha o primeiro lugar na nossa lista de favoritos pelo seu sabor profundo e nostálgico de baunilha.

Se este teste de sabor me ensinou uma coisa, é que a baunilha é tudo menos aborrecida. Redescobri a complexidade da baunilha – cada uma das oito amostras era tão distinta e única. Há verdadeiramente uma baunilha para cada ocasião.

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