Poulet aux tomates à la poêle
Le poulet aux tomates est une recette de dîner au poulet super-simple, en une seule casserole et en 30 minutes, garantie pour déclencher un chant d’amour estival dans votre cuisine. J’en ai posté un aperçu sur ma story Instagram la semaine dernière et j’ai immédiatement reçu une rafale de messages demandant la recette. Vous devez adorer les tomates fraîches et les repas faciles à la poêle autant que moi. Je savais que nous étions des amis virtuels pour une bonne raison !
Lorsque les stories Instagram ont été lancées, ma réaction immédiate a été « SRSLY ? ». Je suis censé enregistrer et partager des vidéos en direct, non filtrées, dans l’instant, de ma vie réelle que tout le monde peut regarder ? Effrayant !
Hé, maman : Instagram stories est cette rangée de petites photos de profil rondes tout en haut de votre flux Instagram. Clique sur l’une d’entre elles pour la regarder et fais attention. C’est addictif ! (Voici la mienne. Vous devez utiliser l’application Instagram sur votre téléphone ou votre tablette pour la voir.)
Bien que j’aie appris à aimer les stories Instagram pour des raisons que je vais partager, j’ai encore quelques hésitations à leur sujet, toutes basées sur ma propre insécurité.
Alors que l’écriture et les émotions que j’exprime dans les articles de blog sont absolument sincères, ils capturent un moment édité dans le temps.
Ma vie de blog, à certains égards, ressemble à de jolies photos de nourriture et à des phrases soigneusement rédigées.
Ma vie réelle, 99% du temps, ressemble à des chignons en désordre et à une cuisine encore plus en désordre.
« Et si personne ne regardait ça ? » demande la petite voix dubitative à l’intérieur de ma tête.
Ou pire, « Ta vie n’est pas assez cool pour Instagram. »
Et bien devine quoi, petite voix dubitative.
Les gens regardent, et il se trouve qu’ils ont aussi d’excellents retours sur les recettes !
Plutôt que de me faire sentir pas cool (je veux dire, je suis pas cool, mais j’espère que c’est d’une manière consciente de soi, j’utilise le filtre à lunettes d’Instagram à dessein), Instagram stories est en fait devenu l’un de mes moyens préférés de communiquer avec vous. J’apprécie toujours autant les commentaires et les e-mails, alors n’arrêtez pas. Mais en même temps, j’ai appris à apprécier l’intimité non polie, dans l’instant, des stories Instagram.
J’apprécie aussi beaucoup quand vous m’aidez à décider quelle recette poster ensuite !
Cas concret : Poulet aux tomates à la poêle
Je poste souvent des clichés des coulisses des différentes recettes que je teste, et j’adore voir vos réactions. De toutes les recettes que j’ai postées sur ma story ces dernières semaines, la combinaison simple de poulet et de tomates fraîches d’aujourd’hui a reçu le plus de demandes.
Ne vous laissez pas tromper par la liste d’ingrédients de base ou le petit nombre d’étapes de la recette de poulet aux tomates à la poêle. Cette merveille en une casserole atteint toutes les notes de la barre des saveurs.
Ingrédients simples dans le poulet aux tomates à la poêle
Le poulet est moelleux et juteux, une poignée de câpres et une touche de vinaigre de vin rouge apportent de l’acidité et du peps, l’ail et le persil apportent de la fraîcheur, et un petit filet de miel ajoute juste ce qu’il faut de douceur pour équilibrer le plat et aider les tomates à caraméliser.
Et oh, les tomates cerises ! Elles sont ma partie très préférée de la recette du poulet à la tomate.
Les tomates fraîches de toutes tailles, couleurs et formes sont l’un des cadeaux les plus précieux de l’été. Je ne pouvais pas imaginer une meilleure façon de les célébrer et de faire atterrir le dîner sur la table en temps opportun qu’avec la recette de poulet à l’ail et aux tomates d’aujourd’hui. Si vous aimez les tomates fraîches comme moi, utilisez-les pour préparer ma salade de farro italienne ou la recette de tomates vertes frites de Martha un jour. Tellement bon !
J’ai utilisé une sélection tricolore de tomates cerises et de tomates raisins, mais n’hésitez pas à échanger ce qui vous semble le mieux au magasin ou ce qui est le plus mûr dans votre jardin.
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Autres recettes faciles à une poêle
- Poulet au beurre de citron
- Poulet Ranch Roi
- Poulet aux oignons français
Outils recommandés pour réaliser cette recette
- Fonte en fonte. Un excellent outil pour réaliser cette recette.
- Planche à découper antidérapante. Une excellente planche à découper qui ne se dérobera pas sous vos pieds.
Simple poêlée de poulet et tomates à l’ail et aux câpres
- 1 1/4 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 4 petites ou 3 poitrines moyennes)
- 1 cuillère à thé de sel casher divisée
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu divisée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge divisée
- 1/2 oignon rouge moyen coupé en dés (environ 1 tasse)
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé environ 3 clous de girofle
- 4 tasses de tomates raisins ou autres tomates assorties, ou tomates prunes en dés, coupées en deux
- 1/4 de tasse de câpres égouttées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de miel
- 1/4 de tasse de persil frais haché
Instructions
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Peler légèrement les poitrines de poulet pour obtenir une épaisseur uniforme. Saupoudrez-les de 3/4 de cuillère à café de sel et de 1/4 de cuillère à café de poivre. Dans une grande poêle à fond épais, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Une fois la poêle chaude, ajoutez les poitrines de poulet, face supérieure vers le bas, et laissez-les cuire sans les déranger pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires. Retournez-les à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, en les retournant toutes les quelques minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 165 degrés F. Le temps de cuisson total variera en fonction de l’épaisseur de votre poulet. Retirez sur une assiette et couvrez pour garder au chaud.
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Sans essuyer la poêle, réduisez le feu de la poêle à moyen. Ajouter la cuillère à soupe d’huile d’olive restante, faire tourner pour enrober la poêle, puis ajouter l’oignon rouge et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli, environ 3 minutes, en grattant les morceaux brunis au fond de la poêle pendant la cuisson. Ajouter l’ail et laisser cuire 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit odorant, puis ajouter les tomates, les câpres, le vinaigre de vin rouge, le miel, ainsi que les 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir restants. Laissez cuire jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 2 minutes. Remettre le poulet dans la poêle. Parsemez de persil frais et servez.
Nutrition
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