Cosa dovresti sapere sulla dieta delle patate
“Rendi il tuo cibo noioso e la tua vita interessante”. Questa è una lezione che Andrew Flinders Taylor sottolinea in un video su Youtube che ha postato nel dicembre 2016, dove ha dettagliato tutte le cose che ha imparato dopo aver mangiato patate ad ogni pasto, ogni singolo giorno, per quasi un anno.
Una dieta di sole patate sembra folle, ma per Taylor, che pesava 334 libbre quando il suo esperimento è iniziato, ha portato a risultati notevoli. Il nativo australiano ha perso 117 libbre dopo un anno di quella che lui chiama la sua “Spud Fit Challenge.”
Oggi, Taylor non mangia più solo patate, ma la sua dieta di sole patate lo ha aiutato a diventare un uomo più sano, dice.
“La mia Spud Fit Challenge è sempre stata intesa solo come un intervento a breve termine per trattare la mia dipendenza dal cibo”, ha detto Taylor in un’intervista nel novembre 2019. ” Il mio comportamento con il cibo rispecchiava quello di un alcolista con il bere, quindi ho deciso di avvicinarmi il più possibile a trattarlo con lo stesso modello di astinenza: Ho smesso tutto il cibo tranne le patate.”
Quando quell’anno è finito, Taylor dice di essere passato a una dieta più completa. “Includo ancora molte patate, ma anche molti altri alimenti vegetali non trasformati come frutta, verdura, cereali integrali e legumi”, dice Taylor.
E i benefici fisici della Spud Fit Challenge di Taylor rimangono, dice. “Ho mantenuto la perdita di peso e sono ancora libero dalla fatica quotidiana di combattere con la dipendenza dal cibo. Ho fatto un check up qualche settimana fa e il mio medico era molto contento dello stato della mia salute.”
Taylor dice che era clinicamente depresso e ansioso prima di intraprendere la sua dieta di sole patate, “che non è più un problema per me”, dice. “La mia salute mentale è molto meglio in questi giorni.”
Mentre le sue foto prima e dopo sono impressionanti, si possono avere alcune domande: La dieta delle patate è sicura o pratica? Dove ha preso le proteine Taylor? E i risultati che ha sperimentato sono effettivamente sostenibili o realistici per altre persone?
Abbiamo approfondito le sfumature della dieta di Taylor, sulla base dei dettagli che ha divulgato sulla sua pagina delle FAQ, e abbiamo chiesto a uno specialista dell’obesità il suo contributo. Ecco cosa abbiamo imparato.
La dieta delle patate è efficace?
Durante la sua sfida, Taylor ha mangiato tutti i tipi di patate, comprese quelle dolci. Per aggiungere sapore ai suoi pasti, usava una spolverata di erbe secche o chili dolce senza grassi o salsa barbecue. Se faceva il purè di patate, aggiungeva solo latte di soia senza olio.
Beveva soprattutto acqua, con l’occasionale birra (prova che nessun uomo può resistere a una grande birra). Poiché nella sua dieta mancava completamente la carne, la integrava con una vitamina B12.
Non limitava nemmeno la quantità che consumava. Invece, Taylor mangiava tutte le patate di cui aveva bisogno per soddisfare la sua fame. Per il primo mese, non si è allenato per niente e ha comunque perso 22 chili, ma poi ha aggiunto 90 minuti di esercizio alla sua routine ogni giorno.
Ad essere onesti, le patate hanno un sacco di vantaggi nutrizionali se preparate correttamente. Sono una grande fonte di fibre e carboidrati sani, che possono aiutare a mantenere la sensazione di pienezza, soprattutto se si bolle, dice lo specialista di obesità Spencer Nadolsky, D.O., autore di The Fat Loss Prescription. Le patate sono anche ricche di potassio e vitamina C. E alcuni tipi, come le patate dolci, sono anche ricche di vitamina A.
Ma c’è qualcosa di speciale nelle patate che può far sciogliere i chili? Non esattamente.
L’esperimento di Taylor non prova che un secchio di patate sia la chiave per la perdita di peso. Qualsiasi dieta che ti mette in un deficit calorico ti aiuterà a perdere peso, dice il dottor Nadolsky. Quindi sì, potresti mangiare solo Twinkies, o pizza (come questo ragazzo), o praticamente qualsiasi altra cosa, e potresti perdere chili se stai bruciando più calorie di quelle che assumi. Questo non significa necessariamente che sia salutare, però.
La dieta delle patate è sicura?
Per assicurarsi che stesse facendo tutto in modo sicuro, Taylor ha controllato regolarmente con un medico e un dietologo registrato durante la sua sfida. Durante il suo viaggio, ha notato alcuni miglioramenti nella sua salute insieme alla sua perdita di peso. “Avevo il colesterolo alto, ma ora è basso, la mia pressione sanguigna è scesa e il mio livello di zucchero è sceso”, ha detto a The Independent.
Ma questo non è esattamente sorprendente, dato che perdere peso in genere migliora molti marcatori di salute che ti mettono a rischio di malattie cardiache. È anche molto probabile che i nutrienti contenuti nelle patate abbiano contribuito a questo risultato, dice il dottor Nadolsky.
Seguire la dieta delle patate può non nuocere a breve termine, ma quando si guarda il quadro generale, mangiare solo patate significa consumare quantità molto piccole di grassi e proteine, spiega, il che può essere dannoso per un periodo di tempo prolungato e può anche metterti a rischio di carenza. Questo può affossare i tuoi livelli di energia, indebolire il tuo sistema immunitario, farti sentire affamato e incasinare la tua concentrazione.
Inoltre, poiché le patate non sono una grande fonte di proteine – arrivando a soli 4 grammi per patata di medie dimensioni, secondo l’USDA – non mangiare abbastanza di questo nutriente può far deteriorare i tuoi muscoli, dice il dottor Nadolsky. Questo significa che perderai molta della tua definizione, anche se diminuisci i chili, dice.
Inoltre, il muscolo è importante per la tua salute metabolica e ti aiuta a funzionare correttamente quando invecchi: cose come salire le scale e persino portare la spesa diventano molto più difficili quando i muscoli si indeboliscono. (Qui ci sono 13 modi semplici per avere più proteine nella tua dieta.)
Dovresti provare la dieta della patata per la perdita di peso?
“Personalmente non la consiglierei”, dice il dottor Nadolsky. “È molto restrittiva. Una dieta vegana è molto restrittiva e una dieta chetogenica è molto restrittiva, ma la dieta delle patate è una delle diete più restrittive che si possano fare”. (Ecco tutto quello che dovreste sapere sulla dieta chetogenica.)
Ora, per Taylor, ha funzionato. E per essere onesti, dice che si sente benissimo. “Mi sento incredibile e stupefacente! Dormo meglio, non ho più dolori articolari dovuti a vecchi infortuni del calcio, sono pieno di energia, ho una migliore chiarezza mentale e concentrazione”, scrive sul suo sito.
Ma questo non significa che non si verifichino effetti collaterali negativi, come stanchezza costante o fame, soprattutto perché la dieta stessa sarebbe molto difficile da seguire per la maggior parte delle persone, dice il dott. Nadolsky.
Potresti provare la dieta delle patate per perdere peso? Sì, ma non c’è bisogno di arrivare a questi estremi, dice.
Prova invece a ottimizzare una dieta piena di vari cibi interi e densi di nutrienti, raccomanda. Se stai cercando di perdere peso, almeno il 30% della tua dieta dovrebbe provenire da proteine magre, come pollo o pesce, dice. Se vuoi buttare lì le patate come carboidrati, sentiti libero, ma mira a mangiare una grande varietà di verdure che ami. Anche i grassi sani come l’avocado possono essere sazianti e fanno persino bene al cuore, secondo l’American Heart Association.
In conclusione? Le patate possono assolutamente integrare una dieta sana, che può aiutare a perdere peso, ma mangiare solo patate è inutilmente restrittivo, dice il dottor Nadolsky. Per alcune persone, questo può diventare un problema, soprattutto se si smette e ci si sente tentati di abbuffarsi con opzioni non proprio salutari.
“Rendi il tuo cibo noioso e la tua vita interessante” sembra facile, ma per molte persone “arriva un punto in cui a tutti noi piace goderci il cibo, è una parte molto sociale della nostra vita”, dice il dott. Nadolsky.
Taylor nota anche lui stesso che cose diverse funzionano per persone diverse, quindi “fai la tua ricerca e prendi decisioni istruite”, dice sul suo sito. “Non fare le cose solo perché hai visto un tizio strano su Internet che le fa!”
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