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San Antonio Beer Week sta arrivando 7-14 aprile con una lista completa di 5Ks, cene e opportunità educative celebrando la birra locale. Ma per quanto siamo grati per un evento che evidenzia il boom della scena della birra artigianale di San Antonio, pensiamo che dovrebbe essere goduto tutto l’anno.

Dove si dovrebbe andare quando la festa finisce? Questi nove birrifici della zona stanno facendo alcune delle migliori pilsner, porters e pales in giro. Prova molti di loro durante i festeggiamenti della Settimana della Birra, poi fai in modo di sostenerli nelle settimane successive.

5 Stones Artisan Brewery
5 Stones potrebbe non essere più vicino a San Antonio come una volta, avendo tirato su il carro da Cibolo a New Braunfels nel 2017, ma rimane uno dei birrifici più rispettati sulla scena per il suo approccio stagionale alla produzione di birra e alla sperimentazione costante. Se avete bisogno di un’introduzione, iniziate con una ale come la Frederick Berg, un sorso leggero fatto con pesche di provenienza locale. Sei già un fan? Scegliete qualcosa di più strano come la Snipe Hunter, una versione bevibile di s’mores prodotta con cracker di graham, granelli di cacao e marshmallows.

Alamo Beer Company
Potreste chiamarla la grande scocciatura. L’allora fiorente scena birraria di San Antonio fu distrutta nel 1918 quando arrivò il proibizionismo, consegnando marchi classici come Alamo Beer Company alla pattumiera della storia. Questo fino a quando Eugene Simor ha avuto l’ottima idea di riportarla in vita. Anche se la ricetta non è la stessa (l’originale era fatta con riso del Texas), Simor continua la tradizione producendo birre facili da bere come pilsner, lager e birre di frumento in stile belga che i locali possono essere orgogliosi di chiamare proprie.

Branchline Brewing Co.
Se vi piace fare tubing lungo il fiume Guadalupe con una birra locale in mano, ringraziate Branchline, il primo birrificio di San Antonio ad abbracciare la lattina. Anche se potreste voler evitare la relativamente più alcolica Silver and Black IPA (Go Spurs!), il vostro koozie sarà onorato di cullare una modestamente luppolata Evil Owl American amber mentre applicate un altro strato di protezione solare.

Busted Sandal Brewing Co.
Anche se Busted Sandal fa una chocolatey porter perfetta per i due giorni di inverno di San Antonio, le birre più leggere sono dove questo birrificio colpisce davvero nel segno. Quando le temperature si alzano, provate la porch slammers come la croccante 210 Ale o la Fire Pit Wit in stile belga mentre vi occupate della griglia. Oppure rinfrescatevi con qualcosa della serie stagionale La Chancla, come l’estiva Jeffeweizen, che prende il nome dal capo birraio Jeff Kuhle.

Dorćol Distilling & Brewing Co.
Questo birrificio di Southtown porta lo stesso impegno nelle birre come fa con la piccola Rakia, la favorita cult. Le teste di luppolo ameranno la 56, una IPA in stile West Coast con brillanti note di agrumi bilanciate con la giusta quantità di amaro. La Coq Hardi saison è uno stile di fattoria croccante e speziato che praticamente implora di essere abbinato a un taco di pesce.

Ghost Pixel Beer Studio
Come il nome probabilmente vi suggerisce, Ghost Pixel non è il vostro progetto di produzione tradizionale. Lanciato nel gennaio 2017, il marchio ironico è un’attività secondaria di Freetail Brewing, che permette al team di dilettarsi con birre al di fuori del nucleo principale del marchio. Senza la pressione di un’ampia distribuzione, il fondatore di Freetail Scott Metzger e l’azienda sono in grado di rischiare su birre in lotti limitati come Pineapple Bomb, una presa tropicale dell’IPA, e Mexican Hostel Slumber Party, una 7.Quando la casa di Vera Deckard è diventata di fatto una fabbrica di birra, era il momento di fare la transizione dall’hobby al business. Insieme al marito Brent Deckard, ha aperto Künstler nel 2017 nella riqualificazione della Lone Star Brewery di Southtown. Il nuovo arrivato è specializzato in stili tedeschi, tra cui Verboten, una birra in stile kottbusser prodotta raramente dal XIX secolo, e Kölschineal, un’arzilla kölsch rossa prodotta con fichi d’India e che prende il nome dagli insetti che li sgranocchiano.

Mad Pecker Brewing
I proprietari Jason Gonzales ed Errika Gonzales hanno mantenuto la loro operazione Mad Pecker piccola, permettendo loro di mantenere il loro quartiere e produrre solo le birre che vogliono. Troverete una gamma vertiginosa di stili nella loro intima taproom, da una saison stagionale al cetriolo, una Cascadian dark ale, e una IPA imperiale con un enorme 9 per cento ABV. Servono anche alcuni dei migliori comfort food della città, come i Madchos conditi con carne di maiale affumicata e fonduta di formaggio alla birra.

Ranger Creek Brewing
Per quanto riguarda la distilleria di whiskey, Ranger Creek ha un solido portafoglio di birre. Ogni offerta ha un senso del luogo, sia che si tratti dell’impegno del birrificio a utilizzare ingredienti locali, o la loro inclinazione per la produzione di stili come una sessionable lager o una rinfrescante hefe che può essere goduta a San Antonio tutto l’anno.