THE LATEST
San Antonio Beer Week zbliża się w dniach 7-14 kwietnia z pełnym zestawem 5K, kolacji i możliwości edukacyjnych celebrujących lokalny browar. Ale tak bardzo jak jesteśmy wdzięczni za wydarzenie podkreślające kwitnącą scenę piwa rzemieślniczego w San Antonio, uważamy, że powinno się nim cieszyć przez cały rok.
Gdzie powinieneś pójść kiedy impreza się skończy? Te dziewięć browarów w okolicy produkuje jedne z najlepszych pilznerów, porterów i paleo. Spróbuj wielu z nich podczas Beer Week, a potem postaraj się je wesprzeć w kolejnych tygodniach.
5 Stones Artisan Brewery
5 Stones może nie być tak blisko San Antonio jak kiedyś, po przeniesieniu się z Cibolo do New Braunfels w 2017 r., ale pozostaje jednym z najbardziej szanowanych browarów na scenie ze względu na sezonowe podejście do warzenia piwa i ciągłe eksperymenty. Jeśli potrzebujesz wprowadzenia, zacznij od takiego piwa jak Frederick Berg, lekkiego piwa z lokalnie pozyskiwanych brzoskwiń. Jesteś już fanem? Wybierz coś dziwniejszego, jak Snipe Hunter, pitną wersję s’mores warzoną z krakersami graham, kakao i piankami marshmallows.
Alamo Beer Company
Można to nazwać wielkim niewypałem. Rozwijająca się wówczas scena browarnicza San Antonio została zniszczona w 1918 r., gdy nastała prohibicja, przez co klasyczne marki, takie jak Alamo Beer Company, trafiły na śmietnik historii. Tak było do czasu, gdy Eugene Simor wpadł na bardzo dobry pomysł, by je przywrócić. Choć receptura nie jest taka sama (oryginał był robiony z teksańskiego ryżu), Simor kontynuuje tradycję, robiąc łatwe do picia piwa, takie jak pilznery, lagery i piwa pszeniczne w stylu belgijskim, które miejscowi mogą z dumą nazywać własnymi.
Branchline Brewing Co.
Jeśli lubisz spływać rzeką Guadalupe z lokalnym piwem w ręku, podziękuj Branchline, pierwszemu browarowi z San Antonio, który przyjął puszkę. Choć możesz chcieć uniknąć względnie bardziej gorzkiego Silver and Black IPA (Go Spurs!), twój koozie będzie zaszczycony, mogąc trzymać skromnie chmielone Evil Owl American amber, gdy nałożysz kolejną warstwę kremu przeciwsłonecznego.
Busted Sandal Brewing Co.
Ale Busted Sandal robi czekoladowe porter idealne na dwa dni zimy w San Antonio, lżejsze piwa są tym, w czym ten browar naprawdę się sprawdza. Kiedy temperatura wzrośnie, spróbuj podczas grillowania takich piw jak 210 Ale lub Fire Pit Wit w belgijskim stylu. Albo ochłodź się czymś z sezonowej serii La Chancla, jak na przykład letnim Jeffeweizen, nazwanym tak na cześć głównego piwowara Jeffa Kuhle.
Dorćol Distilling & Brewing Co.
Ten browar z Southtown wnosi do piw to samo zaangażowanie, co do kultowej, ulubionej, małoseryjnej Rakii. Miłośnicy chmielu polubią 56, IPA w stylu West Coast z jasnymi nutami cytrusowymi, zbalansowanymi z odpowiednią ilością goryczki. Z kolei Coq Hardi saison to rześki i pikantny farmhouse, który praktycznie prosi się o sparowanie z rybnym taco.
Ghost Pixel Beer Studio
Jak zapewne sugeruje nazwa, Ghost Pixel nie jest tradycyjnym projektem piwowarskim. Uruchomiona w styczniu 2017 r., marka z przymrużeniem oka jest pobocznym występem Freetail Brewing, pozwalającym zespołowi na dabble w piwach spoza rdzenia głównej marki. Bez presji szerokiej dystrybucji, założyciel Freetail Scott Metzger i spółka są w stanie zaryzykować na limitowanych piwach partii, takich jak Pineapple Bomb, tropikalne podejście do IPA, i Mexican Hostel Slumber Party, 7.9 procent ABV, stout warzony z cynamonem, płynnym kakao oraz chili ancho i chipotle.
Künstler Brewing
Kiedy dom Very Deckard stał się de facto browarem, nadszedł czas na przejście od hobby do biznesu. Wraz z mężem Brentem Deckardem otworzyła Künstler w 2017 roku w Southtown’s Lone Star Brewery redevelopment. Nowicjusz specjalizuje się w niemieckich stylach, w tym Verboten!, piwo w stylu kottbusser rzadko warzone od XIX wieku, i Kölschineal, energiczny czerwony kölsch warzony z opuncją figową i nazwany po robakach, które je chrupią.
Mad Pecker Brewing
Właściciele Jason Gonzales i Errika Gonzales utrzymali swoją operację Mad Pecker na niewielką skalę, co pozwoliło im zachować poczucie sąsiedztwa i warzyć tylko te piwa, które chcą. W ich kameralnej knajpce znajdziecie zawrotny wachlarz stylów, od sezonowego saisonu z ogórkiem, przez Cascadian dark ale, po imperialne IPA o zawrotnej mocy 9 procent ABV. Podają też najlepsze jedzenie w mieście, jak Madchos z wędzoną wieprzowiną i piwne fondue serowe.
Ranger Creek Brewing
Prawdopodobnie bardziej znane w całym kraju z destylacji whisky, Ranger Creek ma solidne portfolio piw. Każda oferta ma poczucie miejsca, czy to z powodu zaangażowania browaru w używanie lokalnych składników, czy też zamiłowania do warzenia stylów takich jak sesyjny lager lub orzeźwiający hefe, które mogą być spożywane w San Antonio przez cały rok.