THE LATEST
San Antonio Beer Week komt van 7 tot 14 april met een volledig programma van 5K’s, diners en educatieve mogelijkheden die het lokale brouwsel vieren. Maar hoe dankbaar we ook zijn voor een evenement dat de bloeiende ambachtelijke bierscene van San Antonio onder de aandacht brengt, we vinden dat je er het hele jaar van moet genieten.
Waar moet je heen als het feest voorbij is? Deze negen brouwerijen in de omgeving maken een aantal van de beste pilsners, porters en pales die er zijn. Probeer veel van hen tijdens de Bierweekfestiviteiten, en maak er dan een punt van om ze in de weken daarna te ondersteunen.
5 Stones Artisan Brewery
5 Stones is misschien niet meer zo dicht bij San Antonio als het ooit was, nadat het in 2017 de kar van Cibolo naar New Braunfels heeft getrokken, maar het blijft een van de meest gerespecteerde brouwerijen op de scène voor zijn seizoensgebonden benadering van het brouwen en constante experimenten. Als je een introductie nodig hebt, begin dan met een ale zoals Frederick Berg, een lichte sipper gemaakt met perziken van lokale oorsprong. Ben je al fan? Ga dan voor iets vreemders zoals Snipe Hunter, een drinkbare versie van s’mores gebrouwen met graham crackers, cacao nibs en marshmallows.
Alamo Beer Company
Je zou het de grote afknapper kunnen noemen. San Antonio’s toen bloeiende brouwerij scene werd vernietigd in 1918 toen het verbod van kracht werd, waardoor klassieke merken als Alamo Beer Company naar de vuilnisbak van de geschiedenis werden verwezen. Totdat Eugene Simor het goede idee had om het terug te brengen. Hoewel het recept niet hetzelfde is (het origineel werd gemaakt met Texaanse rijst), zet Simor de traditie voort door gemakkelijk drinkbare bieren te maken zoals pilsners, lagers en tarwebieren in Belgische stijl waar de lokale bevolking trots op kan zijn.
Branchline Brewing Co.
Als je graag de Guadalupe River afvaart met een lokaal brouwsel in de hand, dank dan Branchline, de eerste brouwerij in San Antonio die het blikje omarmde. Hoewel je de relatief boozier Silver en Black IPA (Go Spurs!) misschien wilt vermijden, zal je koozie vereerd zijn om een bescheiden gehopt Evil Owl American amber te wiegen terwijl je nog een laag zonnebrandcrème aanbrengt.
Busted Sandal Brewing Co.
Hoewel Busted Sandal een chocoladeachtige porter maakt, perfect voor San Antonio’s twee dagen winter, zijn het de lichtere bieren waar deze brouwerij echt op inspeelt. Als de temperaturen stijgen, probeer dan een bier als de knapperige 210 Ale of de gemberachtige Fire Pit Wit terwijl je de barbecue aanzet. Of koel af met iets uit de seizoensgebonden La Chancla serie, zoals de zomerse Jeffeweizen, genoemd naar hoofdbrouwer Jeff Kuhle.
Dorćol Distilling & Brewing Co.
Deze brouwerij in Southtown brengt dezelfde toewijding aan bieren als ze doet voor de cultfavoriet Rakia. Hopliefhebbers zullen genieten van 56, een West Coast-stijl IPA met heldere citrustonen in evenwicht gebracht met precies de juiste hoeveelheid bitterheid. De Coq Hardi saison is een knapperige en kruidige boerderij stijl die praktisch smeekt om te worden gekoppeld aan een vis taco.
Ghost Pixel Beer Studio
Zoals de naam waarschijnlijk clued u in, Ghost Pixel is niet uw traditionele brouwerij project. Gelanceerd in januari 2017, het tongue-in-cheek merk is een side gig van Freetail Brewing, waardoor het team om te dabbelen in bieren buiten de kern van het hoofdmerk. Zonder de druk van brede distributie zijn Freetail oprichter Scott Metzger en bedrijf in staat om risico’s te nemen met limited batch bieren zoals Pineapple Bomb, een tropische kijk op de IPA, en Mexican Hostel Slumber Party, een 7.9 procent ABV stout gebrouwen met kaneel, vloeibare cacao, en ancho en chipotle chilis.
Künstler Brewing
Toen Vera Deckard’s huis een de facto brouwerij werd, was het tijd om de overstap te maken van hobby naar bedrijf. Samen met echtgenoot Brent Deckard opende ze in 2017 Künstler in de herontwikkeling van Southtown’s Lone Star Brewery. De nieuwkomer is gespecialiseerd in Duitse stijlen, waaronder Verboten!, een kottbusser-stijl bier dat sinds de 19e eeuw zelden meer is gebrouwen, en Kölschineal, een pittige rode kölsch gebrouwen met cactusvijg en vernoemd naar de insecten die erop kauwen.
Mad Pecker Brewing
Eigenaren Jason Gonzales en Errika Gonzales hebben hun Mad Pecker-operatie klein gehouden, waardoor ze hun buurtgevoel kunnen behouden en alleen de bieren kunnen brouwen die ze willen brouwen. Je vindt een duizelingwekkend scala aan stijlen in hun intieme gelagkamer, van een seizoensgebonden komkommer saison, een Cascadian dark ale, en een imperial IPA met een kolossale 9 procent ABV. Ze toevallig ook serveren een aantal van de beste comfort food in de stad, zoals Madchos gegarneerd met gerookt varkensvlees en bier kaas fondue.
Ranger Creek Brewing
Misschien beter bekend statewide voor zijn whisky distillatie operatie, Ranger Creek heeft een solide portfolio van bieren. Elk aanbod heeft een gevoel van plaats, of dat nu uit de brouwerij inzet voor het gebruik van lokale ingrediënten, of hun voorliefde voor het brouwen van stijlen zoals een sessionable lager of een verfrissende hefe die kan worden genoten in San Antonio het hele jaar door.