Succo d’anguria
Rinfrescante e fresco succo d’anguria con una spruzzata di lime è il drink perfetto da gustare in una calda giornata estiva.
Crescendo, l’anguria era il frutto più comune durante l’estate in Giappone. Di solito passavamo l’estate a casa dei miei nonni a Osaka. Hanno un grande giardino sul retro e mi ricordo di aver fatto una gara di sputi di semi di anguria con mio fratello per vedere chi riusciva a sputare più lontano.
Ricordo anche di aver mangiato l’anguria con mio nonno sul portico dopo averlo aiutato a curare il giardino. Quando la mia famiglia andava in campeggio, mettevamo l’anguria nel fiume a raffreddare e giocavamo a un gioco tradizionale giapponese chiamato suikawari (スイカ割り).
Suikawari è un gioco in cui ognuno fa a turno per schiacciare l’anguria con un bastone mentre è bendato. La regola è simile a quella della pignatta, ma si gioca con un’anguria. Ogni persona è bendata, viene fatta girare tre volte e gli viene dato un bastone di legno con cui colpire. Il primo che apre l’anguria vince, e dopo tutti si godono i pezzi di anguria.
Succo d’anguria – Dissetatore estivo
Per fare il succo d’anguria, prima li taglio a pezzetti e li lascio in frigorifero a raffreddare per 1-2 ore prima di frullarli. Questo mantiene il succo fresco senza dover aggiungere troppo ghiaccio. Ho aggiunto solo un cucchiaio di sciroppo semplice fatto in casa, ma potete tranquillamente saltarlo se la vostra anguria è abbastanza dolce. Per far risaltare il sapore del succo, mi piace spremere una spruzzata di succo di lime fresco. È così semplice eppure è un modo così rinfrescante e delizioso per sconfiggere il caldo in una calda giornata estiva.
Spero che proverete a giocare a Suikawari e a fare il succo d’anguria quest’estate!
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Succo d’anguria
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 2 tazze di anguria (tritata)
- ▢ ¼ lime (squeeze, risparmiare il succo)
- ▢ 1 cucchiaio di sciroppo semplice (è possibile sostituire lo sciroppo semplice con zucchero normale se si vuole risparmiare tempo)
- ▢ 1 fetta di lime (per guarnire; opzionale)
- ▢ ▢ foglie di menta (per guarnire; opzionale)
Istruzioni
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Raccogliere tutti gli ingredienti.
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Tagliare l’anguria a pezzi eliminando la buccia e i semi. Mettere i pezzi in una ciotola e lasciarli raffreddare in frigorifero per 1-2 ore.
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Nel frullatore, unire l’anguria, il succo di lime e lo sciroppo semplice, e ridurre in purea. Se si preferisce rimuovere la polpa, filtrare attraverso un setaccio fine. Dovrete anche raddoppiare le porzioni di ogni ingrediente per bicchiere.
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Versare nel bicchiere e guarnire con una fetta di lime e foglie di menta (opzionale). Raffreddare prima di servire se si vuole.