さわやかな辛さと甘さのマンゴースライス

今年の夏は暑かったですね。 ニューヨークのブルックリンに住むようになって初めての夏ですが、私が育ったコネチカット州の海岸線よりも断然暑く感じます。 誤解しないでほしいのですが、私は文句を言っているわけではありません。 冬の凍えるような寒さよりも、灼熱の気候の方が好きなのです。 しかし、夏はとても暑く、汗をかき、不快に感じる日もあります。 そんなときは、さわやかなおやつを食べて、暑さを和らげたいものです。

先日、クイーンズのフラッシング・メドウズ・コロナ・パークに行ってきましたが、ここには「ユニスフィア」があります。 ユニスフィアは、1964年から1965年にかけて開催された万国博覧会のために作られたもので、今でも地球型の彫刻の周りには、美しくはじける噴水があります。 水の中で涼むのではなく、公園や街のいたるところで見つけられるある種のフルーティーな隠れた宝石があります。

その女性は、プラスチック製のサンドイッチバッグにあらかじめスライスされたマンゴーを入れていて、そのままでも、ソースやスパイスを加えても買うことができました。

その女性は、プラスチック製のサンドイッチ袋にスライスされたマンゴーを入れていました。 彼女は、ホットソース、レモン汁、塩、チリパウダーを袋に入れた。 プラスチックのフォークで最初の一口を食べると、止まらなくなった。 こんなに甘い果物にホットソースをかけるのはおかしいと思うかもしれませんが、その味のコントラストは信じられないほど爽やかです。

最初は、ホットソースと塩だけで作っていました。 それでも美味しかったのですが、すべての材料を加えてみると、あの日のクイーンズのような味になりました。 それぞれの材料には独特の風味があり、それらが一体となったときに美味しさが生まれるのです。 このレシピはメキシコの伝統的なもので、私はそれを皆さんと共有できることを嬉しく思います。 もちろん、私が作ったわけではありませんが、自分で計量して試してみたところ、このレシピは共有する必要があると感じました。

P.S.。

.S., マンゴーの正しい切り方を紹介しているサイトがあります。

1. カロリー：約110（すべてマンゴーから）