アレパの生地の作り方
アレパは、世界中で最も有名なベネズエラの伝統料理のひとつです。
アレパとは、白い丸い生地を揚げたり焼いたりしたもので、たくさんの具材を入れることができます。 今日は、好きなように詰められるように、アレパの生地のベースを準備する方法を学びますが、今後は、鶏肉や細切れ肉を詰めたアレパのレシピをお教えします。
16台分の材料
- コーンフレーク（PAN粉タイプ）3カップ
- 2 と1/2カップのぬるま湯
- 1/2カップの牛乳
- 塩
まず最初に、ボウルを用意します。
そこに、2.5カップの温かい水、半カップの牛乳、塩少々を注ぎます。
そこに、3カップのコーンミールを徐々に加え、木のスプーンでかき混ぜます。
生地が割れないように外側から内側に向かって約5分間こねて、ボールを作ります。
次に、ミートボールほどの大きさの生地を手に取り、手で丸い形にします。
小さなボールを作り、手で平らにして、端が丸くなるように形を整えます。
最後に、3つの選択肢があります。1つはヘルシーな方法で、何もつけずにアレパを焼く（片面5分ずつ）か、オーブンに入れるかです。もう1つは脂肪分の多い方法で、ひまわり油（オリーブオイルは使わない）を使ったフライパンで片面10分ずつ、キツネ色になるまで揚げます。
アレパの生地ができたら、鶏肉とアボカド、ラードビーフ、ハムとチーズ、野菜など、好きなものを詰めていきます。 そして、楽しみましょう！
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