Hoe maak je deeg voor arepas
Arepas zijn een van de beroemdste traditionele Venezolaanse gerechten over de hele wereld, en geen wonder, want ze zijn heerlijk. Als u nog steeds niet weet waar we het over hebben, mist u een uniek, origineel en zeer smakelijk gerecht.
De arepa zelf zou een rond wit deeg zijn dat wordt gebakken of gefrituurd en met vele ingrediënten kan worden gevuld. Vandaag zullen we leren hoe je de basis van het deeg voor de arepa’s klaarmaakt, zodat je ze kunt vullen zoals je wilt, hoewel we je in toekomstige berichten de recepten zullen leren voor arepa’s gevuld met kip en geraspt vlees.
Ingrediënten voor 16 eenheden
- 3 kop(pen) maïsmeel (soort PAN-meel)
- 2 en 1/2 kopje(s) warm water
- ½ kopje(s) melk
- zout
Het eerste wat we doen is een kom pakken. Giet er tweeënhalf kopjes warm water in, samen met een half kopje melk en een snufje zout.
Dan voegen we geleidelijk de drie kopjes maïsmeel toe en roeren we met een houten lepel. Wanneer we ongeveer een half kopje maïsmeel over hebben om te gieten, kneden we met onze handen.
Kneed ongeveer 5 minuten van buiten naar binnen zodat het deeg niet barst en we een bal maken. We merken dat het deeg klaar is wanneer het niet meer aan onze handen kleeft.
Volgende nemen we porties deeg ter grootte van een gehaktbal en geven we er met onze handen een ronde vorm aan.
We maken kleine balletjes en drukken ze plat met onze handen, waarbij we de randen zo vormgeven dat ze rond zijn.
Tot slot hebben we 3 opties: twee gezondere, namelijk de arepa’s grillen (5 minuten aan elke kant) of in de oven doen, zonder enig vet.En een andere met meer vet, door ze in een pan met zonnebloemolie (nooit olijfolie) ongeveer 10 minuten aan elke kant te bakken, tot ze goudbruin zijn.
Nu je je arepa-deeg klaar hebt, kun je ze vullen met wat je maar wilt: kip en avocado, gelardeerd rundvlees, ham en kaas of groenten. En smullen maar!
Deel het met je vrienden!