ビーフ＆ベジタブルシチュー

この昔ながらのビーフと野菜のシチューは、調理が簡単で、じっくりと煮込んで完成させます。

この昔ながらのビーフ＆ベジタブルシチューは、簡単に作れて、じっくり煮込んで完成します。 伝統的な冬の定番料理で、家族のお気に入りになること間違いなしです。

最近のほとんどのレシピは、高速調理のトレンドを中心にしていると思います。 5秒で作れるレシピが求められ、できればInstant Potを使ってもっと早く作れるといいですね。

この「ビーフと野菜のシチュー」は、下ごしらえはすぐにできますが、オーブンで3時間かけてゆっくりと焼き上げる必要があります。

この「ビーフ＆ベジタブルシチュー」は、下ごしらえは早いのですが、オーブンで3時間かけてじっくり焼く必要があります。

このビーフシチューは、過去への敬意を表しています。

このビーフシチューは、調理の近道やハックがなかった時代のものです。

このレシピを気に入っていただける理由は…

• とろけるような柔らかさの牛肉と野菜 – 完璧なまでにゆっくりと調理されたもの
• 簡単な下ごしらえ
• 最小限の作業時間
• 風味豊かで家族向け

必要なもの

長いリストにもめげないでください – これらのほとんどは野菜です。

買い物リストに必要なものは以下のとおりです（詳細は以下のレシピカードをご覧ください）…

• オリーブオイル
• チャックビーフ/チャックキャセロールステーキ
• ブラウンオニオン
• ガーリッククローブ
• トマトペースト
• パプリカ
• ミックスハーブ
• ウオーサーシャーソース
• ビーフストック
• ポテト
• キャロット
• パンプキン／バターナッツスカッシュ
• カリフラワー
• フローズンピー
• コーンフラワー
• 塩 & 胡椒

WHAT IS THE BEST MEAT FOR STEW?

ここで皆さんに正直にお話ししますが、シチューには最も安くて脂肪分の多い牛肉が最適です。 長い時間をかけて調理することで、これらの牛肉は分解され、とても柔らかくなります。 一方、高価な赤身の牛肉は、煮込むことでパサパサになってしまいます。 高価な赤身の牛肉は、その過程でパサパサして固くなってしまいます。

私はチャック・ビーフを使うことをお勧めします。 オーストラリアでは、チャック・キャセロール・ステーキと呼ばれることもあります。 同じ違いです。

絶対に省略してはいけないこと-牛肉を焼くこと

わざわざ牛肉を焼くのは面倒だと思うかもしれませんが、信じてください、このステップを省略してはいけません。

牛肉を鍋に入れて数分焼き色をつけたら、裏返して反対側も焼きます。 そうすることで、より豊かな風味が生まれ、最後にははるかに優れたシチューができあがります。

HOW TO MAKE BEEF AND VEGETABLE STEW – STEP BY STEP

ヘルプ – シチューが水っぽくなってしまいました

3時間の調理が終わった時点で、シチューは肉汁のような硬さになっているはずです。

しかし、時には、ストックの量が多すぎたり、鍋の中の野菜の量が少なかったりして、スープのような状態になることもあります。

そのような場合でも、心配はいりません。

1. コーンフラワーのスラリーを作る – シチューが水っぽいと感じたら、まず小さじ3杯のコーンフラワーを1/4カップの水と混ぜ、シチューに混ぜることをお勧めします。
2. Reduce it down – シチューを中火にかけたまま、水分を蒸発させます。
3. 穀物を加える – 大麦、米、豆などを加えて、煮込む。

STORAGE ADVICE

このシチューは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3日ほど、または冷凍庫で3ヶ月ほど保存できます。

MORE DELICIOUS DINNER IDEAS

• 25 Quick and Easy Healthy Dinner Recipes
• Oven Braised Beef
• Zucchini and Bacon Slice
• Zucchini?

「ビーフと野菜のシチュー」を試された方は、ぜひご感想をお聞かせください。

また、FACEBOOK、INSTAGRAM、PINTERESTで私をフォローしていただければ、さらにおいしいレシピをお届けします。