An Illustrated Guide To Pairing Wine And Cheese
Een huwelijk waar niemand tegenop kan, is de verrukkelijke combinatie van wijn en kaas. Elk van beide is heerlijk op zichzelf, maar wanneer je de twee combineert, kan er magie gebeuren. Of het nu tannine, licht, zoet of droog is, je kunt er zeker van zijn dat er een wijn is voor elke kaas (zelfs fondue!). De volgende keer dat je een kaasplankje maakt, zijn dit de wijnen die je mee moet nemen.
Port en blauwe kaas
De zoetheid en dikke body van port zijn de perfecte combinatie voor pittige, brokkelige blauwe kaas.
Prosecco en Parmezaanse kaas
De bubbels in Prosecco snijden door het zoute van deze harde kaas. Bovendien zijn ze allebei Italiaans!
Sauternes en Fondue
De rijkdom van fondue past perfect bij de decadente dessertwijn Sauternes.
Cabernet Sauvignon en gerijpte Gouda
Om de nootachtige smaken in gerijpte Gouda te kunnen weerstaan, heb je een tanninerijke, volle wijn nodig. Cabernet Sauvignon is hiervoor geschikt.
Chardonnay en Gruyère
Of u nu gruyère in zijn geheel of smeltend wilt eten, de fruit- en notensmaken in Chardonnay zijn een ideale combinatie.
Rioja en Manchego
Deze zoete, klassieke kaas vraagt om de bij uitstek Spaanse wijn: Rioja!
Riesling en Ricotta
Zoete, romige ricotta houdt van pittige riesling. Probeer ricotta met zowel de zoete als de droge varianten van deze Duitse klassieker.
Malbec en oude cheddar
Chocoladeachtige Malbec helpt de agressieve scherpte in oude cheddar in balans te brengen. Wie heeft er zin in een kom macaroni met kaas voor volwassenen?
Gewürztraminer en morbier
Gewürztraminer is de perfecte witte wijn om door de stank van morbier te snijden
Pinot Noir en brie
Brie heeft een wijn nodig die goed bij zijn uitgesproken smaken past en toch licht genoeg is om ze niet te overheersen. Hier zijn een paar geweldige recepten voor brie met een goed glas Pinot Noir, de beste vriend van brie.
Beaujolais en feta
Je wilt een heldere rode wijn die past bij de zoute smaak van feta. Beaujolais (of een lichte Griekse wijn!) is het antwoord.
Viognier en Jarlsberg
Het steenfruit (zoals perziken) in Viognier snijdt watertandend door de hartige smaken van Jarlsberg.
Monterey Jack en Merlot
Deze klassieke Amerikaanse kaas verlangt naar een wijn die aan de lichtere, fruitigere kant is – net als Merlot.
Mozzarella en Pinot Grigio
De zuurgraad van Pinot Grigio gaat goed samen met deze zachte, lichtzoete klassieke pizzakaas.
Sauvignon Blanc en Geitenkaas
Sauvignon Blanc is de perfecte uitgesproken witte wijn om te combineren met deze pittige kaas.