Lijst van 20 (supermarkt-vriendelijke) Vegan Brood Merken (inclusief Gluten-Free) + De gemakkelijkste, eenvoudigste, gezondste recepten voor Vegan Brood, Tortilla’s & Pita

Geniet van alle voordelen van maaltijdplanning en meer met ons Meal Mentor lidmaatschap. Dit omvat 16 eenvoudige, gezonde recepten en een boodschappenlijstje voor elke week, evenals exclusieve toegang tot onze ledencommunity en contentbibliotheek!

Geactualiseerd: 2 september 2018

Topics in this Post:

• Is gist veganistisch?
• Kunnen veganisten brood eten?
• Wat voor soort brood eten veganisten?
• Is brood “plantaardig”?
• WFPBNO brood (geen olie, geen suiker)
• Welk brood is beter voor je?
• Is volkoren brood beter dan wit brood?
• Is het gezond om glutenvrij brood te eten?
• Wat is “gekiemd” brood?
• Is Ezekiel brood echt beter voor je?
• Welk brood is goed voor gewichtsverlies?
• Hoe herken je gemakkelijk veganistische broden (tip!)
• Wat is caseïne?
• Is volkorenbrood volkoren?
• Wat maakt een brood NIET veganistisch?
• Zijn bagels veganistisch?
• Zijn Engelse muffins veganistisch
• LIJST VAN (SUPERMARKET-VRIENDELIJKE) VEGAN BROODMERKEN
• Kun je brood maken zonder broodmachine?
• Hoe maak je volkorenbrood?

Is gist veganistisch?

Hoewel gisten (en paddestoelen) technisch gezien geen plant (of dier) zijn omdat ze tot het Schimmelrijk behoren, worden ze over het algemeen onder de categorie “plantaardig voedsel” geschaard en worden ze gegeten door veganisten en mensen die een plantaardig dieet volgen.

Kunnen veganisten brood eten?

Natuurlijk wel. Traditioneel wordt brood gemaakt van gist, bloem, water en zout, dus het zou geschikt zijn voor veganisten.

Gelukkig genoeg bevatten sommige commercieel verkochte broden (bv. verkocht in supermarkten) zuivel zoals wei (een melkeiwit) of eieren als vulmiddelen of stabilisatoren en die broden zouden niet als veganistisch (of plantaardig) worden beschouwd.

Vers brood van een bakker, bagel shop, of boerenmarkt bevat meestal geen ei of zuivel (vraag het gewoon aan de bakkers of verkopers om zeker te zijn of het product zonder etiket wordt verkocht).

Wat voor soort brood eten veganisten?

In het algemeen, elk brood dat geen ei of zuivel bevat (de meeste bagels, sandwich broden, broden, broodjes, pitas, lavis, flatbreads, en crackers passen in deze definitie) met twee caveats.

Caveat #1: commercieel verkochte volkoren en volkoren broden bevatten soms honing, waar sommige veganisten zich van onthouden. Waarom veganisten geen honing eten.

Caveat #2: een kleine minderheid van veganisten onthoudt zich ook van suiker (omdat het verwerkt kan zijn met beenderkool) en deze veganisten kunnen zich evenzeer onthouden van een brood waar suiker aan is toegevoegd. Ik vind dat de meeste veganisten deze kwestie over het hoofd zien, ik in ieder geval wel.

Is brood plantaardig?

Ja (ongeveer). Als je definitie van “plantaardig” vergelijkbaar is met de mijne (“bevat geen dierlijke producten of producten van dierlijke oorsprong en is minimaal bewerkt of een volledig voedsel”) dan zullen verschillende broden (en brood neven zoals broodjes of bagels) voldoen aan die definitie.

Je kunt meestal ten minste een merk volkoren of volkoren brood vinden in uw plaatselijke supermarkt dat minder dan 10 ingrediënten heeft. Zie hieronder voor een lijst van veganistische en plantaardige broodmerken.

Ter demonstratie: dit brood is veganistisch, maar ik zou het niet als “plantaardig” beschouwen:

Is brood WFPBNO? (Olievrij, Suikervrij)

Als je een brood zoekt dat geen olie en/of geen suiker bevat EN ook minimaal bewerkt is, zul je het moeilijker hebben om er een te vinden (vooral met broodneven zoals broodjes of tortilla’s) maar het is mogelijk. Je zult meer geluk hebben met het vinden van dit extra “schone” brood in natuurvoedingswinkels. Zie hieronder voor een lijst van merken.

Welk brood is beter voor je?

Dit is voor mij een evenwichtsoefening. Over het algemeen zoek ik het brood dat het meest volkoren is met de minste ingrediënten.

Als aan een volkorenbrood echter veel suiker is toegevoegd (of veel olie) kies ik misschien voor een iets meer bewerkte graansoort die minder ingrediënten en minder suikers bevat.

Ik kies misschien ook een vers zuurdesem dat is gerezen en gefermenteerd (d.w.z. vers gekocht bij een bakkerij), ook al is het gemaakt met wit meel en niet met volkoren. Ik verkies het meer natuurlijke proces van wilde gist en fermentatie.

De echte vraag die je zou moeten stellen is: Waar maak je je het meest zorgen over? Wat is je prioriteit? Smaak? Biologisch? Volkoren? Verwerking? Aantal ingrediënten? Suikers? Geef je eigenlijk wel iets om dit alles? (Het is niet erg als je dat niet doet en gewoon lekker veganistisch brood wilt).

Is Volkorenbrood beter dan wit brood?

Volkorenbrood is meestal voedzamer en minder bewerkt dan wit brood. Bij wit brood zijn de zemelen en de kiem verwijderd en blijft alleen het endosperm over. Als je de zemelen en de kiem verwijdert, verwijder je eiwitten, mineralen, b-vitamines en vezels. De meeste witte broden worden vervolgens “verrijkt” of verrijkt, wat betekent dat vitaminen en mineralen weer aan het brood worden toegevoegd.

Is het gezond om glutenvrij brood te eten?

Glutenvrije broden zijn niet automatisch gezonder. Sommige glutenvrije broden bevatten veel suiker en zijn gemaakt van sterk bewerkte granen. Sommige hebben weinig ingrediënten en zijn minimaal bewerkt. Glutenvrije broden hebben ook de neiging veel meer vet en calorieën te bevatten, als u zich daar zorgen over maakt.

Als u niet gevoelig bent voor gluten, moet u dit meenemen in uw afweging – wat is voor u het belangrijkst? Smaak? Calorieën? Aantal ingrediënten? Suikers? Kies op basis van uw criteria.

Wat is “gekiemd” brood?

Gekiemd brood wordt gemaakt van hele granen die hebben mogen kiemen. Deze broden bevatten de hele korrel die meer vezels, vitaminen en eiwitten levert.

Een vergelijking van voedingsanalyses laat zien dat gekiemde granen 75% van de energie (koolhydraten) bevatten, iets meer eiwitten, en ongeveer 40% van het vet in vergelijking met ‘gewone’ (niet-gekiemde) hele granen.

Ezekiel is een merk van gekiemde broden, verkrijgbaar bij de meeste supermarkten.

Is Ezekiel brood echt beter voor je?

Ezekiel brood is minder bewerkt en voedzamer in vergelijking met andere broden. De meeste van hun broden bevatten ook geen oliën, geen suikers, geen conserveringsmiddelen en geen kunstmatige ingrediënten.

Maar als je verder een whole food, minimaal bewerkt plantaardig (veganistisch) dieet eet, is het gebruik van dit brood boven een ander een druppel op een gloeiende plaat.

Welk brood is goed voor gewichtsverlies?

Brood is een zeer calorierijk voedingsmiddel, en zeer gemakkelijk om te veel te eten, waardoor het een slechte keuze is bij het verliezen van gewicht. In plaats van brood (of broodproducten) eet je een aardappel, volkoren granen zoals zilvervliesrijst, of spaghetti.

We doen dit vaak met maaltijden op de plantaardige maaltijd plannen – het is veel meer bevredigend op deze manier en je krijgt meer volume, zodat je nooit het gevoel hebt op dieet te zijn.

Download uw gratis 7-daagse veganistisch plantaardig maaltijdplan.

Als u absoluut brood moet eten, kies dan het brood met het minste aantal calorieën en vanaf daar het brood dat het minst bewerkt is (de meeste volkoren).

Om meer te leren over afvallen, bekijk de Shortcut to Slank podcast.

Hoe makkelijk Veganistisch brood te herkennen(Tip!)

Voordat je de hele ingrediëntenlijst leest, kijk dan naar de allergie waarschuwing onderaan.

Als het product zuivel of eieren bevat, moet er staan “Bevat zuivel of eieren”

Als er niet staat dat het zuivel of eieren bevat, scan en lees dan het etiket om de ingrediënten dubbel te controleren. Zo bespaar je jezelf een hoop onnodig leeswerk!

Wat maakt een brood NIET Veganistisch?

• caseïne
• caseïnaat
• natrium casinaat
• eiwit
• eieren
• melk
• room
• mono-glyceriden en diglyceriden *
• Lecithine *
• DATEM (Diacetyl Tartaric Ester of Monoglyceride) *

(*) Deze ingrediënten KUNNEN van plantaardige oorsprong zijn, ze zijn niet noodzakelijkerwijs van dierlijke oorsprong.

Wat is Caseïne?

Caseïne, ook wel Caseïnaat en Natrium Casinaat genoemd, is een melkeiwit dat net als wei als vulmiddel wordt gebruikt in sommige commerciële broodproducten.

Is volkorenbrood een volkoren graan?

Alleen als er 100% volkoren op staat. Controleer de ingrediënten, vertrouw niet op het etiket (dat is pure marketing). Heel vaak zijn “volkoren” broden eigenlijk wit brood met een kleurtje.

Echt volkoren brood mag geen witte bloem, tarwebloem, verrijkte bloem, verrijkte tarwebloem, all-purpose bloem, enz. bevatten. Als het enige “tarwe” bloem bevat anders dan volkoren — dan is het brood NIET 100% volkoren.

Zijn Bagels Veganistisch?

Zo goed als. Thomas New York Style Bagels zijn een gangbaar supermarktmerk met verschillende veganistische “smaken”, waaronder bosbessen, kaneel, alles, puur en kaneel met rozijnen. Lender’s merk heeft ook veel veganistische opties.

Bagels van lokale bagelwinkels en bagelketens zoals Noah’s, Einstein Brothers, Dunkin’ Donuts, Manhattan, Brueggers, Starbucks, Tim Hortons, Au Bon Pain, Great Harvest (etc) zijn meestal veganistisch, vermijd alleen de eierbagels of alles met kaas erop. Je kunt ook op hun website kijken of het hoofdkantoor bellen voor bevestiging.

Zijn English Muffins veganistisch?

Niet altijd, maar er zijn een paar “toevallig” veganistische merken. Je zult even moeten zoeken.

LIJST VAN (SUPERMARKET-VRIENDELIJKE) VEGAN BROODMERKEN

Let op de ingrediënten, want sommige “smaken” zijn mogelijk niet veganistisch en de bedrijven kunnen hun producten op elk moment veranderen.

• Aldi (verkocht bij Aldi)
• Alvarado Arnold Bread
• Arnold Thins
• Arnold Rolls
• Cobblestone Bread Co.
• Dave’s Killer Bread
• Ener-G (glutenvrij)
• Engine 2 (alleen bij Whole Foods Market)
• Ezekiel / Food for Life (sommige glutenvrij)
• Glutino (glutenvrij)
• Kinnikinnick Foods (gluten-vrij)
• La Tortilla Factory
• Manna Organics (glutenvrij)
• Mission Corn Tortillas (glutenvrij)
• Nature’s Own
• New Grains Bakery (glutenvrij)
• Northern Bakehouse(glutenvrij)
• Paleo Wraps (gluten-vrij)
• Silver Hills (glutenvrij)
• Rudi’s Organic (sommige glutenvrij)
• Sandwich Petals (glutenvrije tortilla’s)
• Simply Nature
• Three Bakers (gluten-vrij)
• Thomas Bagel
• Thomas Bagel Thins
• Thomas Mini Bagels
• Thomas Sahara Pita
• Tortilla Land (ongekookte tortilla’s)
• Trader Joes’ merk (verkocht bij Trader Joe’s)
• Trader Joes Pita
• Trader Joes Whole-Wheat Lavish
• Udi’s Gluten Free (sommige bevatten eieren, glutenvrij)
• Veganic Ancient Whole Wheat
• Weight Watchers English Muffins
• Whole Foods 365 Brand (verkocht bij Whole Foods)

Kunt u brood maken zonder broodmachine?

ABSOLUUT! Alles wat je nodig hebt is bloem, bier, bakpoeder en een broodpan om een 3-ingrediënten volkoren veganistisch bierbrood (zonder olie) recept te maken. Je kunt suiker/zout weglaten. EN JA! Je kunt een GF all-purpose meel mix gebruiken met GF bier!

IKEA Brood Mix is ook vrij geweldig als je van dichte, donkere, Duitse stijl broden houdt.

Vegan Volkoren Pita voor AL je broodbehoeften

Hier is een belachelijk gemakkelijk volkoren pita recept. Ik vind pita broden overal geschikt voor. Als een “pizza” of “flatbread” en / of open de zak voor een sandwich.

Ik zal zelfs pitas gebruiken in plaats van een broodje met hamburgers en hotdogs.

De meeste supermarkten verkopen volkoren pita’s in de bakkerij. Ook gemaakt zonder suiker of olie!

Vegan Corn Tortillas

Tortilla Land is mijn favoriet, maar Mission is ook goed als je er helemaal geen werk van wilt maken. Je kunt ook je eigen olievrije maïstortilla’s recept maken.

Hoe maak je volkorenbrood?

Als je geen bierbrood wilt maken, of een broodmachine wilt gebruiken, kijk dan eens naar dit boek, The New Artisan Bread in 5 Minutes a Day.