Wat je moet weten over het aardappeldieet
“Maak je eten saai en je leven interessant.” Dat is een les die Andrew Flinders Taylor aangeeft in een Youtube-video die hij in december 2016 plaatste, waarin hij gedetailleerd alle dingen beschrijft die hij leerde na het eten van aardappelen voor elke maaltijd, elke dag, bijna een jaar lang.
Een volledig aardappeldieet klinkt gek, maar voor Taylor, die 334 pond woog toen zijn experiment begon, leidde het tot merkbare resultaten. De Australiër viel na een jaar, wat hij zijn “Spud Fit Challenge” noemt, 5 kilo af.
Heden ten dage eet Taylor niet langer alleen aardappelen, maar zijn tater-only dieet heeft hem wel geholpen om een gezonder mens te worden, zegt hij.
“Mijn Spud Fit Challenge was ooit alleen bedoeld als een kortetermijninterventie om mijn eigen voedselverslaving te behandelen,” zei Taylor in een interview in november 2019. ” Mijn gedrag met eten weerspiegelde dat van een alcoholist met drinken, dus ik besloot het zo dicht mogelijk te benaderen om het te behandelen met hetzelfde onthoudingsmodel: Ik stopte met al het voedsel behalve aardappelen.”
Toen dat jaar voorbij was, zegt Taylor dat hij overging op een dieet dat meer afgerond was. “Ik eet nog steeds veel aardappelen, maar ook veel ander onbewerkt plantaardig voedsel, zoals fruit, groenten, volle granen en peulvruchten,” zegt Taylor.
En de fysieke voordelen van Taylor’s Spud Fit Challenge blijven, zegt hij. “Ik heb het gewichtsverlies volgehouden en ik ben nog steeds verlost van de dagelijkse sleur van het vechten met een voedselverslaving. Ik heb een paar weken geleden een controle gehad en mijn dokter was erg tevreden over mijn gezondheid.”
Taylor zegt dat hij klinisch depressief en angstig was voordat hij aan zijn aardappeldieet begon, “wat niet langer een probleem voor me is,” zegt hij. “Mijn geestelijke gezondheid is tegenwoordig veel beter.”
Hoewel zijn voor- en na-foto’s indrukwekkend zijn, heb je misschien toch nog wat vragen: Is het aardappeldieet veilig of praktisch? Waar haalde Taylor zijn eiwitten vandaan? En zijn de resultaten die hij boekte ook duurzaam of realistisch voor andere mensen?
We hebben ons verdiept in de nuances van Taylor’s dieet, gebaseerd op de details die hij op zijn FAQ-pagina heeft gegeven, en hebben een obesitas-specialist om zijn mening gevraagd.
Is het aardappeldieet effectief?
Tijdens zijn uitdaging at Taylor alle soorten aardappels, inclusief zoete aardappels. Om zijn maaltijden op smaak te brengen, gebruikte hij een beetje gedroogde kruiden of vetvrije zoete chili- of barbecuesaus. Als hij aardappelpuree maakte, voegde hij alleen olievrije sojamelk toe.
Hij dronk voornamelijk water, met af en toe een biertje erbij (het bewijs dat geen mens een lekker brouwsel kan weerstaan). Omdat hij helemaal geen vlees at, vulde hij zijn dieet aan met een B12 vitamine.
Hij beperkte ook niet de hoeveelheid die hij at. In plaats daarvan at Taylor zoveel aardappelen als hij nodig had om zijn honger te stillen. De eerste maand sportte hij helemaal niet en viel nog steeds 22 kilo af, maar daarna voegde hij dagelijks 90 minuten lichaamsbeweging toe aan zijn routine.
Om eerlijk te zijn, aardappelen hebben veel voordelen als ze goed worden bereid. Ze zijn een geweldige bron van vezels en gezonde koolhydraten, die kunnen helpen om je vol te laten voelen, vooral als je ze kookt, zegt obesitas specialist Spencer Nadolsky, D.O., auteur van The Fat Loss Prescription. Aardappelen zijn ook rijk aan kalium en vitamine C. En bepaalde soorten, zoals zoete aardappelen, zitten ook vol met vitamine A.
Maar is er iets speciaals aan de spuds dat de kilo’s kan doen wegsmelten? Niet echt.
Taylor’s experiment bewijst niet dat een emmer spuds de sleutel is tot gewichtsverlies. Dr. Nadolsky zegt dat elk dieet dat je een calorisch tekort oplevert, je helpt gewicht te verliezen. Dus ja, je kunt alleen Twinkies eten, of pizza (zoals deze man), of vrijwel alles wat je eet, en je kunt kilo’s verliezen als je meer calorieën verbrandt dan je binnenkrijgt.
Is het aardappeldieet veilig?
Om er zeker van te zijn dat hij alles veilig deed, liet Taylor zich tijdens zijn uitdaging regelmatig door een arts en een geregistreerde diëtist adviseren. Tijdens zijn reis merkte hij, naast zijn gewichtsverlies, bepaalde verbeteringen in zijn gezondheid. “Ik had een hoog cholesterolgehalte, maar dat is nu laag, mijn bloeddruk is gedaald en mijn suikerspiegel is gedaald,” vertelde hij The Independent.
Maar dat is niet echt verrassend, aangezien gewichtsverlies normaal gesproken veel gezondheidsindicatoren verbetert die je een risico op hartaandoeningen geven. Het is ook heel goed mogelijk dat de voedingsstoffen in aardappelen daarbij een rol hebben gespeeld, aldus Dr. Nadolsky.
Het volgen van het aardappeldieet kan op de korte termijn misschien geen kwaad, maar als je naar het grote geheel kijkt, Als je alleen maar aardappels eet, krijg je maar heel weinig vet en eiwit binnen, legt hij uit, wat over een langere periode schadelijk kan zijn en je zelfs het risico op een tekort kan geven. Dit kan je energieniveau aantasten, je immuunsysteem verzwakken, je een hongerig gevoel geven en je concentratievermogen aantasten.
Plus, omdat aardappelen gewoon geen geweldige bron van eiwitten zijn – slechts 4 gram per middelgrote aardappel, volgens de USDA – als je niet genoeg van deze voedingsstof eet, kunnen je spieren verslechteren, zegt Dr. Nadolsky. Dit betekent dat je veel van je definitie verliest, zelfs als je kilo’s verliest, zegt hij.
Plus, spieren zijn belangrijk voor je metabolische gezondheid en helpen je goed te functioneren als je ouder wordt – dingen zoals de trap oplopen en zelfs je boodschappen dragen worden een stuk moeilijker als je spieren zwakker worden. (Hier zijn 13 eenvoudige manieren om meer eiwitten in uw dieet te krijgen.)
Zal je het aardappeldieet proberen om af te vallen?
“Ik zou het persoonlijk niet aanraden,” zegt Dr. Nadolsky. “Het is erg beperkend. Een veganistisch dieet is zeer beperkend en een ketogeen dieet is zeer beperkend, maar een aardappeldieet is een van de meest beperkende diëten die je ooit zou kunnen doen.” (Hier is alles wat je moet weten over het ketogeen dieet.)
Nou, voor Taylor werkte het. En om eerlijk te zijn, hij zegt dat hij zich geweldig voelt. “Ik voel me geweldig en ongelooflijk! Ik slaap beter, ik heb geen gewrichtspijn meer van oude voetbalblessures, ik zit boordevol energie, ik heb een betere mentale helderheid en focus,” schrijft hij op zijn site.
Maar dat betekent niet dat je geen negatieve bijwerkingen zult ondervinden, zoals constante vermoeidheid of honger – vooral omdat het dieet zelf voor de meeste mensen erg moeilijk vol te houden zou zijn, aldus Dr. Nadolsky.
Dat betekent niet dat je geen negatieve bijwerkingen zult ondervinden, zoals constante vermoeidheid of honger – vooral omdat het dieet zelf voor de meeste mensen erg moeilijk vol te houden zou zijn, zegt Dr. Nadolsky. Nadolsky.
Kunt u het aardappeldieet proberen om af te vallen? Ja, maar je hoeft echt niet tot die extremen te gaan, zegt hij.
Probeer in plaats daarvan een dieet te optimaliseren dat bestaat uit verschillende hele, voedzame voedingsmiddelen, raadt hij aan. Als je probeert af te vallen, moet minstens 30 procent van je dieet bestaan uit magere eiwitten, zoals kip of vis, zegt hij. Als je aardappelen wilt eten als koolhydraat, ga je gang, maar eet wel een grote verscheidenheid aan groenten waar je van houdt. Gezonde vetten zoals avocado kunnen ook verzadigend zijn, en zijn zelfs goed voor je hart, volgens de American Heart Association.
Bottom line? Aardappelen kunnen absoluut een aanvulling zijn op een gezond dieet, dat je kan helpen gewicht te verliezen – maar alleen maar aardappels eten is onnodig beperkend, zegt Dr. Nadolsky. Voor sommige mensen kan dit een probleem worden, vooral als je stopt en je in de verleiding komt om eetbuien te krijgen van niet-zo-gezonde opties.
“Maak je eten saai en je leven interessant” klinkt gemakkelijk, maar voor veel mensen “komt er een punt waarop we allemaal graag van eten genieten, het is een zeer sociaal deel van ons leven,” zegt Dr. Nadolsky.
Het eten saai en je leven interessant maken> klinkt gemakkelijk, maar voor veel mensen “komt er een punt waarop we allemaal graag van eten genieten, het is een zeer sociaal deel van ons leven,” zegt Dr. Nadolsky. Nadolsky.
Taylor merkt zelf ook op dat verschillende dingen voor verschillende mensen werken, dus “doe je eigen onderzoek en maak weloverwogen beslissingen,” zegt hij op zijn site. “Doe niet zomaar dingen omdat je het een of andere rare vent op internet hebt zien doen!”
Verlevendig je aardappelen – of welk gerecht dan ook – met deze groene chilisaus die zoveel smaak toevoegt en heel weinig calorieën bevat.
Warm deze smakelijke groenten op en krijg je groenten binnen zonder dat je ze hoeft voor te bereiden.
Deze zwarte thee met noten van Madagaskar vanille is een heerlijke caloriearme drank om je dag mee te beginnen.
Deze shorts houden je droog en comfortabel tijdens zware work-outs.