Czy awokado może się zepsuć?

Awokado jest jednym z droższych owoców, a znalezienie dobrej oferty na nie nie jest takie proste. Ale natknąłeś się na jedno na targu rolniczym lub w lokalnym sklepie spożywczym i byłeś gotowy. Kupiłeś garść awokado zamiast zwykłych dwóch lub trzech i trochę się martwisz, że niektóre z nich nie przetrwają wystarczająco długo, abyś mógł je wykorzystać. Czy awokado może się zepsuć?

W tym artykule omawiamy wszystko, co musisz wiedzieć o przechowywaniu, terminie przydatności do spożycia i oznakach zepsucia awokado. Po jego przeczytaniu powinieneś być dobrze wyposażony, aby jak najlepiej wykorzystać obfitość awokado. Brzmi interesująco? Czytaj dalej.

Can Avocado Go Bad? How To Tell If an Avocado Is Bad?

Jak wszystkie owoce, awokado się psuje. I zdecydowanie nie należą do owoców, które można przechowywać miesiącami w odpowiednich warunkach, jak np. jabłka. Wiedząc o tym, skąd wiesz, że Twoje awokado jest zepsute?

Awokado może być zepsute lub po prostu przejrzałe. Jeśli na skórce lub miąższu znajduje się biała, rozmyta pleśń lub miąższ jest prawie czarny, owoc jest zepsuty i powinieneś się go pozbyć. To samo, jeśli pachnie kwaśno lub zjełczale.

Jeśli żadna z tych oznak zepsucia nie jest obecna, awokado jest przejrzałe w najgorszym wypadku. Oznaki przejrzałego awokado obejmują ():

• miękką lub delikatną skórkę zewnętrzną
• brązowiejący miąższ
• włókniste nitki w miąższu (nie jest to wynik przejrzałości, ale konsekwencje są takie same)

Takie awokado jest nadal jadalne, ale możesz zdecydować się je wyrzucić ze względu na jakość. Jeśli tylko kilka małych obszarów jest brązowych, możesz je odciąć i cieszyć się resztą. Jeśli te obszary są dość duże, możesz zebrać „dobre” zielone części za pomocą łyżki i wyrzucić resztę. Lekko brązowy miąższ nie jest niebezpieczny do jedzenia, ale z mojego doświadczenia wynika, że smakuje okropnie i zawsze go wyrzucam.

Jeśli chodzi o żylasty miąższ, można go zjeść, ale jeśli jesteś taki jak ja, nie będziesz uważał go za atrakcyjny. Na szczęście, włókniste struny w awokado nie są tak powszechne ().

Aby jak najlepiej trafić w świeże awokado, kupuj te, które są niedojrzałe i pozwól im dojrzeć. Jeśli kupujesz awokado, które jest już dojrzałe, możesz skończyć z przejrzałymi, które będziesz musiał odrzucić w większości. Nawet jeśli owoce wydają się w porządku na zewnątrz, mogą zacząć brązowieć w środku.

Jak długo trwa awokado?

Zanim przejdziemy do sedna sprawy, pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć jest to, jak rozpoznać, czy awokado jest dojrzałe. Najlepszym sposobem jest delikatne ściśnięcie owocu w dłoni (). Jeśli jest dość twardy, ale też lekko poddaje się naciskowi, to znaczy, że jest dojrzały. Wiele artykułów mówi o kolorze owocu, ale nie jest on stałą oznaką dojrzałości. Kolory różnią się nieznacznie w zależności od owocu, a jeśli dwa okazy wyglądają tak samo, nie oznacza to, że są takie same pod względem dojrzałości.

Niedojrzałe awokado potrzebuje od dwóch dni do tygodnia, aby dojrzeć. Kiedy kupujesz twarde awokado, nie ma sposobu, aby powiedzieć, jak długo potrwa jego dojrzewanie. Trzymasz je w temperaturze pokojowej i codziennie sprawdzasz, czy jest dojrzałe. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, trzymaj owoce w szczelnie zamkniętej brązowej (), plastikowej lub zamrażalniczej torbie, albo przechowuj je razem z jabłkiem lub bananem. Etylen, który produkują te owoce, przyspieszy proces.

Dojrzałe awokado powinno zachować jakość przez 3 do 5 dni w lodówce, w zależności od owocu i tego, jak dojrzałe było, gdy przenosiłeś je do lodówki. Z czasem miąższ zacznie brązowieć, zwykle zaczynając od łodygi. Oznacza to, że dojrzałe awokado jest najlepsze świeże, a jeśli przechowujesz je przez kilka dni, może mieć kilka przejrzałych części, które będziesz musiał wyrzucić.

Jeśli chodzi o pokrojone awokado, brązowieje ono dość szybko i najlepiej użyć go w ciągu 1 do 2 dni od pokrojenia.

How To Store Avocados?

Dojrzałe awokado powinno siedzieć w temperaturze pokojowej. Może być kuszące, aby włożyć je od razu do lodówki, ale to zły pomysł. Przechowywanie niedojrzałego awokado w lodówce może spowodować zatrzymanie procesu dojrzewania. A jeśli nie wiedziałeś, twarde awokado jest trudne do obrania i spożycia. Dodatkowo nie uzyskasz gładkiej konsystencji, na której prawdopodobnie Ci zależy. Kosz z owocami na blacie w kuchni jest doskonałym miejscem dla niedojrzałego awokado.

Dojrzałe awokado potrzebuje chłodzenia, aby zachować jakość. Szuflada z warzywami jest dobrym miejscem do ich przechowywania, chyba że są tam już inne owoce lub warzywa wytwarzające etylen.

Dla pokrojonych awokado, przechowuj je w szczelnie zamkniętym środowisku w lodówce. Oznacza to hermetyczny pojemnik lub torbę do zamrażarki. Nadal szybko brązowieją, ale jest sposób, aby zapobiec przebarwieniom lub przynajmniej je opóźnić. Wszystko, co musisz zrobić, to skropić odsłoniętą część owocu jakimś kwaśnym płynem (). Możesz użyć soku z cytryny, soku z limonki, a nawet białego octu, choć ten ostatni może nie komplementować smaku awokado tak wspaniale.

Prawdopodobnie po schłodzeniu pokrojonego owocu nadal będą występować brązowe obszary. Usuń je łyżeczką i ciesz się resztą.

Jeśli podane czasy przechowywania nie są wystarczająco długie dla Twoich potrzeb, rozważ zamrożenie awokado.

Czy można zamrozić awokado? Jak to zrobić?

Po pierwsze, jeśli potrzebujesz awokado do zrobienia guacamole, prawdopodobnie lepiej jest zrobić guac i zamrozić je, zamiast zamrażać tylko awokado.

Po drugie, najlepszym i prawdopodobnie najłatwiejszym sposobem zamrożenia awokado jest zamrożenie go w formie puree. Oto jak się do tego zabrać ():

1. Umyj owoce, przekrój na pół i usuń nasiona. Wydrąż miąższ łyżką.
2. Dodaj jedną łyżkę soku z cytryny lub limonki na dwa awokado do miąższu.
3. Oczyść wszystko. Możesz użyć blendera, blendera ręcznego lub nawet rozdrobnić wszystko widelcem.
4. Porcjuj puree do hermetycznych pojemników. Upewnij się, że w każdym pojemniku pozostawisz trochę wolnej przestrzeni. Jeśli już wiesz, jak zamierzasz wykorzystać zamrożone i rozmrożone awokado, najlepiej jest je odpowiednio porcjować teraz, aby ułatwić rozmrażanie. Nie krępuj się skropić puree sokiem z cytryny lub limonki po porcjowaniu, aby wierzch nie zbrązowiał.
5. Zamknij pojemniki. Dodaj etykietki z imieniem i datą, jeśli uznasz to za przydatne.
6. Włóż pojemniki do zamrażarki.

Mrożone i rozmrożone awokado, w przeciwieństwie do większości owoców, sprawdza się całkiem dobrze w sałatkach i dipach. Aby rozmrozić puree, pozostaw pojemnik na noc w lodówce. Lub w zimnej wodzie przez kilka godzin, jeśli czas jest na wagę złota.

W skrócie

• Powinnaś wyrzucić spleśniałe, zgniłe lub cuchnące awokado. Brązowy miąższ jest bezpieczny do jedzenia, ale nie smakuje tak dobrze; odetnij zbrązowiałe obszary lub nabierz zdrowe zielone, jeśli mięso zaczęło brązowieć.
• Niedojrzałe awokado potrzebuje od 2 do 7 dni, aby dojrzeć, i powinieneś przechowywać je w temperaturze pokojowej.
• Dojrzałe awokado zachowuje najwyższą jakość przez 3 do może 5 dni, jeśli przechowujesz je w lodówce.
• Pokrojone awokado powinno być schłodzone w lodówce przez dzień lub dwa. Szybko zaczynają brązowieć, ale możesz to opóźnić, skrapiając je sokiem z cytryny lub limonki.
• Jeśli masz zbyt wiele awokado pod ręką, zrób z nich puree i zamroź.

.