How to Freeze Chili Soup
Chili jest dokładnie tym rodzajem comfort food, który warto zrobić w dużej, dużej partii, abyś miał dużo na później. Jest to również dokładnie ten rodzaj comfort food, który będziesz jeść, dopóki nie zniknie, więc jeśli chcesz zachować trochę na później, najlepiej zamrozić go tak szybko, jak to możliwe. Niezależnie od tego, czy pozostawisz go w oryginalnej, gęstej wersji, czy też rozrzedzisz do konsystencji zupy, zamrozi się pięknie w każdym przypadku.
Bezpieczne zamrażanie jedzenia zaczyna się od chłodzenia
Gdy zamrażasz jakiekolwiek jedzenie, istnieje kilka podstawowych zasad, których musisz przestrzegać, aby zachować bezpieczeństwo. Pierwszą i najważniejszą zasadą jest jak najszybsze schłodzenie żywności. Ta partia chili jest całkiem bezpieczna, kiedy jest gorąca i świeża, ale kiedy schładza się poniżej 140 stopni Fahrenheita, wchodzi w strefę zagrożenia bezpieczeństwa żywności, gdzie bakterie mogą się szybko rozmnażać. Pozostaje w strefie zagrożenia, dopóki nie osiągnie temperatury lodówki, czyli poniżej 40 stopni F. Im szybciej schłodzisz chili z temperatury powyżej 140 stopni Fahrenheita do poniżej 40 stopni Fahrenheita, tym lepiej.
Duża partia w dużym garnku może zająć godziny na schłodzenie, a to po prostu zbyt długo. Restauracje schładzają duże garnki szybko w wodnej łaźni, i nawet mają zamrożone żelowe łopatki mieszać je z, ale to nie jest praktyczne w domu. Twój najprostsza opcja jest dzielić up chili równie szybko jak ewentualny w małych, płaskich, płytkich pojemnikach i rozprzestrzeniać one wśród twój lady w dobrze wentylującym terenie. Oni ochładzają szybko, i once dosięgają pokojową temperaturę ty możesz stawiać one w twój fridge lub chłodnię kończyć pracę.
Make Plenty of Space w twój chłodni
Nie właśnie układa twój nowo wypełnionych chłodni pojemniki w jeden kąt przestrzeń dostępny. Układanie ich zamienia je z powrotem w jeden duży stos ciepłego jedzenia i spowalnia proces chłodzenia. Zamiast tego, rozkłada one wokoło twój chłodni w pojedynczej warstwie. W ten sposób chili w każdym płytkim pojemniku zostanie schłodzone – i opuści strefę zagrożenia – tak szybko, jak to możliwe. Gdy one są zamrożeni, ja jest w porządku układać stosy kontenery starannie w jeden miejscu więc one biorą up mniej przestrzeń.
Mrożenie Chili w torbach
Freezer kontenery mogą utrzymywać twój ograniczoną przestrzeń chłodnia schludny i uporządkowany, ale twój jedzenie bierze up więcej przestrzeń niż ono potrzebuje. Ważniejszy, powietrze przestrzeń opuszczać inside each pojemnik pozwala frost tworzyć i skraca przechować życie twój chili.
Ty dostajesz długiego życie jeżeli ty używasz torby dla chili i usuwa równie dużo nadmiar powietrze jak ewentualny. Ty możesz łyżkę chili w zipper-seal torby, na przykład, ściskać powietrze z one, i wtedy zamrażać one w pojedynczej warstwie na blacha patelni więc one układają schludnie.
Próżniowy zgrzewarka pracuje nawet lepiej, ale ty no możesz używać je dla zamrażać zupę lub chili bezpośrednio ponieważ ssący cykl ciągnie wilgoć w wargę torba i utrzymuje je od robić plombie. Twój najlepszy opcja jest zamrażać chili początkowo w pojemnikach, then przenoszący cegły zamrożonego chili twój próżniowi torby. Uszczelniają doskonale, i skończeni torby układają prawie równie schludnie jak kontenery themselves.
Reheating Twój Chili
Gdy ty jesteś gotowy odgrzewać i jeść twój chili, ty masz mnóstwo opcje dostępny. Ty możesz pop je w twój lodówce noc przed więc ono rozmraża overnight, lub rozmraża je szybko w misce lub zlew zimnej wody. Ty nawet możesz brać je prosto od chłodni mikrofalówka, jeżeli ty lubisz, i stamtąd stół.
Jakikolwiek ty wybierasz rozmrażać i odgrzewać twój chili, ja musi ogrzewać całkowicie i równo po to, aby być jedzenie bezpieczny. The USDA sugeruje ciebie przynosić jakaś resztki do temperatury przynajmniej 165 F dla bezpieczeństwa. Ty znasz je jest wysoki niż to jeżeli ono gotuje się, ale inaczej ty musisz sprawdzać z termometrem i mieszać chili few czasy upewniał się je ogrzewający równo wszystkie sposób przez.