Jak zrobić ciasto na arepas
Arepas są jednym z najbardziej znanych tradycyjnych wenezuelskich dań na całym świecie, i nic dziwnego, bo są przepyszne. Jeśli nadal nie wiesz, o czym mówimy, brakuje Ci wyjątkowego, oryginalnego i bardzo smacznego dania.
Sama arepa to okrągłe białe ciasto, które jest smażone lub pieczone i może być wypełnione wieloma składnikami. Dziś dowiemy się, jak przygotować podstawę ciasta na arepas, abyście mogli wypełnić je tak, jak chcecie, chociaż w kolejnych postach będziemy uczyć Was przepisów na arepas nadziewane kurczakiem i rozdrobnionym mięsem.
Składniki dla 16 jednostek
- 3 filiżanki mąki kukurydzianej (typu PAN Flour)
- 2 i 1/2 filiżanki (filiżanek) ciepłej wody
- ½ filiżanki (filiżanek) mleka
- Sól
Pierwszą rzeczą, jaką zrobimy, będzie miska. Wlewamy do niego dwie i pół szklanki ciepłej wody wraz z połową szklanki mleka i szczyptą soli.
Następnie stopniowo dodajemy trzy szklanki mąki kukurydzianej i mieszamy drewnianą łyżką. Gdy zostanie nam około pół szklanki mąki kukurydzianej do podsypania, zagniatamy rękoma.
Gnieść przez około 5 minut od zewnątrz do środka, tak aby ciasto nie popękało i zrobimy kulę. Zauważymy, że ciasto jest gotowe, kiedy przestanie się kleić do rąk.
Następnie weźmiemy porcje ciasta wielkości klopsa i nadamy mu okrągły kształt rękami.
Utworzymy małe kulki i spłaszczymy je rękami, formując krawędzie tak, aby były okrągłe.
Na koniec, mamy 3 opcje: dwie zdrowsze, które polegają na grillowaniu arepas (5 minut z każdej strony) lub włożeniu ich do piekarnika, bez żadnego tłuszczu. I jeszcze jedna z większą ilością tłuszczu, smażenie ich na patelni z olejem słonecznikowym (nigdy z oliwą z oliwek) około 10 minut z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
Teraz, gdy masz już gotowe ciasto arepa, możesz wypełnić je czym tylko chcesz: kurczakiem i awokado, smalcem wołowym, szynką i serem lub warzywami. I delektuj się nimi!
Podziel się tym z przyjaciółmi!